【試吃】台南建南烤肉醬-烤肉&烹調兩用

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每到中秋節烤肉,涵家都是去大賣場買烤肉醬,是很習慣也很熟悉的味道,這次收到的試吃邀請是位在台南市文南路和建南路的一家烤肉攤,信中提到,烤肉醬的製作需經過10小時的熬煮,口味獨道,在台南市建立了10幾年的好口碑,引起了我很大的好奇~這次的中秋節烤肉想試試不一樣的烤肉醬

今年的中秋節沒有碰到連續假日,原本涵家想利用這個週末來烤肉,不過又有颱風形成了,而且據說襲台機率很大ㄋㄟ!!得密切注意這幾天的天氣了!
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這次收到的商品除了日式烤肉醬之外,還有特製調味粉
*特製調味粉$50
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*日式烤肉醬(小)$90/413g.(大)$120/600g
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烤肉醬和一般市面上賣的不一樣,呈現液狀,色澤和屏科大的薄鹽醬油有點相像,口味甜重於鹹
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如果想吃鹹一點可以搭配調味粉
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烤肉的時候如果覺得口味單調,店家說可以搭配沙茶醬,以沙茶醬2,烤肉醬1的比例調配,或者是沒用完的烤肉醬,平時也可以拿來醃肉,單獨醃或搭配調味粉醃都可以
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*直接用烤肉醬醃製肉片
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*搭配調味粉醃製肉片
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涵老媽另外還適了直接沾調味粉
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※店家提供作法
可以先在生的肉片抹上特調粉之後再倒入烤肉醬醃10分鐘,之後再放進鍋中煎即可。
單純用烤肉醬來醃肉也是可以,例如可以用來燉肉,將肉類放進鍋中依肉類的比例倒入烤肉醬並放上蔥段與薑片燉煮即可。
另外也可變化烤肉醬的口味,例如:沙茶烤肉醬只要將沙茶醬與烤肉醬以2:1的比例攪伴即可

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【涵碎碎念時間】
這幾種吃法,不知道是不是因為調味粉弄太多了,個人覺得很鹹,稍微灑一點即可,搭配白飯吃很不錯,如果想單純吃肉片,直接沾烤肉醬的口味不錯,涵老媽也覺得調味粉有點鹹,後來把未沾調味粉醃製烤肉醬的肉片,沾上少許的地瓜粉下去煎,口感變得更好,很合大家的胃口

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建南日式烤肉醬
賣場:點我進入
地址:台南市文南路與建南路交叉口
電話:0926-624-017

團購小瓶20瓶.大瓶12瓶免運費,未滿酌收運費60元(訂購4瓶以上才有團購服務)

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