【連鎖．便利商店】 5 11 月, 2015

【邀請】TSUJIRI 辻利茶鋪 (台北松山旗艦店) 秋季抹茶體驗教室．在家也可以自己動手做

 

 

 

是說松山火車站這裡越來越漂亮了耶!!!
好久沒來，都不知道現在規劃得這麼好
認識我的人都知道，我是抹茶控
這天收到 TSUJIRI 辻利茶鋪的秋季抹茶體驗教室邀請
立馬答應，來去學泡抹茶飲
以後也可以自己在家泡出好喝純正的日式抹茶

TSUJIRI 辻利茶鋪在松山火車站2樓
現在有台北捷運松山線，直接搭到松山站
往上走，會到松山火車站大廳
站在大廳就可以看到TSUJIRI 辻利茶鋪在2樓

 

TSUJIRI 辻利茶鋪台北松山旗艦店還蠻大間的
和之前在阪急櫃的印象差很多
這裡的座位數也比較多
愛喝抹茶的我，以後應該會常來吧(笑)

 

TSUJIRI 辻利茶鋪透過抹茶教室的方式
可以直接與客人面對面交流，讓大家親自體驗刷抹茶的樂趣
學會之後，在家就可以輕鬆品嘗到不同風味的抹茶飲品

 

這天學了兩款抹茶飲品
一款熱的「御抹茶卡布奇諾」，和一款冰的「柚子御抹茶」

 

＜柚子御抹茶＞

先來學冰 TSUJIRI 辻利茶鋪的柚子御抹茶
其實在日本，因為室內都有暖氣的關係
冬天還是會喝冰飲或是吃冰淇淋
不知道為什麼，覺得日本人好像特別不怕冷……

 

泡柚子御抹茶需要用到的器具

 

TSUJIRI 辻利茶鋪創立於日本江戶時代萬延元年(西元1860 年)京都宇治
由堪稱日本茶文化發展史上
最具貢獻及指標性人物之一的「辻利右衛門」所創立
他費心研發出將茶香與甘甜度提升到最高等級的綠茶「玉露」
傳承七代155年的京都宇治
2010年，辻利茶舖的第三個新時代
準備透過「TSUJIRI辻利茶舖」將抹茶的美味，推廣到台灣
讓台灣人可以更了解抹茶的美味

 

老師說，先將抹茶粉裝入抹茶碗中
熱水倒入時，不能直接倒入
要沿著碗緣流下，避免破壞抹茶粉的品質

 

在日本去茶屋喝抹茶會看到的專業器具，叫做「茶筅 (ㄒㄧㄢ)」
使用方式，用大拇指、食指和中指握住茶筅
和茶碗呈垂直角度，只用手腕的力量，上下來回快速攪拌
(記得不是繞圈的方式，是上下來回唷)

 

這天跟涵小妹一起來學泡抹茶
涵小妹很有天份呢~泡沫刷得比我還漂亮
以後要泡給姊姊喝唷~~愛你~~♥♥♥

 

接著用冰水先泡好柚子飲，再倒入玻璃杯中

 

最後將剛泡好的抹茶飲先倒入紙杯中
然後再緩緩倒入玻璃杯中
先倒入紙杯中的用意是，這樣會比較好操作
如果想要有漂亮的漸層色，倒入玻璃杯中時，越慢越好唷

 

完成就會像老師做的這樣，漂亮的漸層色

 

小秘訣是，將抹茶滴在冰塊上，減緩衝力
讓抹茶液緩緩流入玻璃杯中

 

左邊是涵小妹做的，右邊是我做的
就說比我還有天份呢~~~
喝的時候攪拌開來就行了
我好愛這款柚子御抹茶，兩種都是我愛的元素
融合在一起，沒想到挺搭的耶!!!
略帶苦澀的抹茶，帶有柚香，喝起來清爽

 

＜御抹茶卡布奇諾＞

第二款是熱飲，材料真的超簡單耶!!!
在家也可以輕鬆喝好喝的抹茶

 

製作御抹茶卡布奇諾要用到的食材和工具

 

和三盆糖!!!!我終於看到你的真面目了!!!
去日本常吃到，一直不斷看到和喝到，就是沒看過本尊
糖粉非常非常細，細得跟蜜粉一樣
他真的是無敵神奇的一款糖
可以增加飲品的厚度，卻不影響飲品的味道

 

泡抹茶飲的步驟就跟前面一樣

 

這是 TSUJIRI 辻利茶鋪老師的示範，刷到抹茶飲有厚厚的泡沫

 

然後把打好的熱奶泡加入抹茶碗中
老師說，記得要從中間倒入
最後將奶泡一起倒入放置中央就可以了

 

然後在中間灑上一點TSUJIRI 辻利茶鋪的抹茶粉裝飾就完成了

 

冷冷的冬天很適合在家自己泡御抹茶卡布奇諾來喝
配個小茶點，再配一本自己喜歡的書籍
假日的下午就可以在家過得很愜意

 

最後還要跟大家分享 TSUJIRI 辻利茶鋪冬季限定新品
這兩款甜點非常非常好吃!!!
沒吃過這麼酥脆的泡芙外皮!!!
整體的搭配真的很棒，不愧是傳承百年的老茶舖

 

先分享TSUJIRI 辻利茶鋪這款經典甜點
裡面使用白玉、紅豆泥，再搭配上黑糖及黃豆粉
Q軟的白玉配上酥脆的泡芙
不僅口感豐富，口味也非常有層次
＊經典和風$110/份

 

再來TSUJIRI 辻利茶鋪這款雪泡芙非常有創意
吃第一口就讓我覺得大驚艷，使用意想不到的藍莓做搭配
搭配特濃抹茶起司蛋糕，濃郁的茶香搭配藍莓醬
意想不到的搭，令人驚艷！！
＊創意洋風$120/份

 

最後帶了一套泡抹茶的茶具組回家
嘿嘿嘿~~以後就可以自己在家泡抹茶了，開心~~~(((灑花轉圈)))

 

 

【涵碎碎念時間】
1.現在覺得住在台灣好幸福
不用出國就可以吃到日本的美食
TSUJIRI 辻利茶鋪的秋季教室
讓我以後在家也可以輕鬆享受抹茶飲
好幸福呀~~~~

 

※延伸閱讀※

 

※歡迎大家多加利用右側欄位右上角的”文章搜尋列”
輸入”關鍵字”，更容易找到需要的資料唷～
如果覺得本站不錯，點選上排的分享按鈕
可以直接分享到自己的社群，感謝大家
你們的支持，就是我寫文的動力啦～

 

＊更多即時訊息在FACEBOOK＊

 

無留言

發表留言