【台北】復興sogo美食.來自日本北海道|山頭火拉麵|排了2小時

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天呀~!!實在太誇張了!
台北最近是怎麼了!?日本拉麵店一家一家開!!
可怕的是,每間店生意都超好,都大排長龍!
當時時間是6點不到半,遠遠的還看不太到店面的位置….
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我喜歡他們的圍裙
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其實我對拉麵沒啥興趣,從一風堂開幕
後來的山頭火,還有屯京,我都沒特別想去吃
但MR大綠說,某天和秀吉本來要來復興SOGO吃山頭火
秀吉說,他在日本大概一個月會吃1~2次
他覺得,山頭火比一風堂好吃
比較推薦MR大綠吃山頭火
但MR大綠說,當天人也是一整個很多
他沒時間等,只好作罷….
這天才想說,找我一起去吃
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排隊期間,先來看看要吃什麼
菜單還蠻吸引人的,所以我和假掰女看了有點久
幸好還有菜單可以看
不然排2個小時,手機都滑爛了,真的很無聊
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其實我對北海道聖代比較有興趣…..
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這種組合套餐整個就打中我的心呀
我愛吃又貪吃,什麼都想吃一點
二話不說,一定選這種組合套餐!
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原本店員跟我們說,從鼎泰豐那邊,排到進場
大約要1個小時左右的時間
我們想說,嗯~尚可接受,所以就等了…
但等到這時候,我們已經等了1個小時了!
該放棄嗎?但是頭都洗到一半了,還是要洗完吧…
只好繼續等下去…結果我們大約等了2小時左右…
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我們排隊排到,有一位看起來穿著氣質
疑似貴婦的中年太太跑來問我們
你們在排什麼!?這家真的有那麼好吃嗎!?
讓她覺得的不可思議….
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看這片門看很久…. =..=
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有模型可以看,這樣可以更清楚,更容易點到自己愛吃的
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這篇場外環境和食物的照片
佔篇幅的比例大約是1:1吧…
因為等了2個小時,真的很無聊呀~只好一直拍照…
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但我覺得這家店為啥會排隊排成這樣
排這麼久的原因
除了不錯吃之外,最主要有兩個原因!
第一,它不能外帶!!
所以你不排隊就吃不到!
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第二,因為在百貨公司美食街,店內的客席座位本來就不大
所以位置也不多,最多只能容納約30~35人左右
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雖然一堆人排隊,但廚房看起來不忙…
我們推測,會造成排隊排成那樣
最主要是以上那兩個原因
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調味罐很美~
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這是我點的
*山頭火特製拉麵(小)$290/份
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以女生來說,我覺得小碗份量差不多
因為湯頭有點鹹,其實喝不了太多,喝多會膩
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精選豬肉做成的叉燒
山頭火的叉燒,大約是1/3的肥肉,2/3的瘦肉
這道叉燒是假掰女的最愛~
肉質吃起來是蠻嫩的~肉味也很香
可以搭配黑木耳或青蔥一起吃
但因為我不愛吃肥肉的關係,我大概吃兩塊是極限
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假掰女愛死這肥肉了~
但我的極限只能兩塊
所以其他都交給其他人解決了
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我選擇的是不辣的味噌湯頭
味噌的味道的確很讚,非常的濃郁
和我在日本吃到的味噌一樣美味
麵條有吃進味噌的味道,吃起來很不錯
麵條的硬度剛好,不會太硬,但又有口感
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山頭火的湯頭和以往吃過的比起來,不算最鹹
但依我個人口味來說,還是偏鹹,趁熱喝時還蠻讚的
但吃到後面,溫度越降,喝起來越鹹,難以吞下肚
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假掰女點的
*鮭魚刺身沙拉定食$340/套
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鮭魚有點薄,所以吃進嘴哩,一下就化掉了
感覺有點空虛,沙拉的醬很特別
吃起來酸甜鹹,酸度大於甜度大於鹹度
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每一種餐點都可以自由選擇要哪一種湯頭
有鹽味,醬油,味噌,辛味噌四種
可以吃辣的網友,我蠻推薦辛味噌的
下喉有種嗆麻的感覺在喉嚨,味噌味道又濃郁
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組合餐的小碗,我是覺得以女生來說,份量還OK
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MR大綠點的
*墨魚飯定食$340/份
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這個墨魚飯據說是北海道函館的名產呢!
先將糯米塞入墨魚內,塗上醬汁後蒸熟
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好厲害~!!飯都不會掉出來耶!
糯米有蒸到熟透,吃起來略微黏稠,但又不黏牙
墨魚的口感軟透不難咬,很特別的一道菜
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MR大綠選擇鹽味的湯頭
每一碗拉麵都有附上一塊叉燒
如果像我一樣,沒有很愛吃肥肉
建議還是不要點山頭火特製拉麵….
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鹽味的湯頭喝起來就像原味的豚骨湯,非常濃郁
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裡面有加入一顆很特別的梅子,提味+解膩
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MR大綠加點一顆糖心蛋
蛋白的部份吃起來很嫩
送進嘴裡,用舌頭彈就分開了
*糖心蛋$30/顆
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我喜歡他的湯匙設計~(黑色箭頭)
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山頭火拉麵
日本官方網站:點我
地址:台北市忠孝東路三段300號B2(SOGO復興館)
電話:02-2731-7533
營業時間:AM11:00-PM21:30/週五.六~PM22:00

【涵碎碎唸時間】
1.當天照片po上粉絲團,就有網友問我好不好吃
說實在的,個人對拉麵沒啥fu
日本拉麵的湯頭雖然好喝,麵條好吃
但口味都偏鹹,雖然好吃,但整體來說
我比較喜歡口味清爽,麵條Q彈的烏龍麵

2.跟我一樣是烏龍麵控的網友
右側邊欄有一區"我是烏龍麵控"可以去逛逛唷

3.其實這間拉麵是不錯吃啦
但是因為我對拉麵沒有這麼狂熱
所以如果下次要我再等2小時去吃這碗拉麵
我…..會考慮考慮…..

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