【宜蘭】礁溪美食|堯川創藝料理日式居酒屋|

堯川創藝料理日式居酒屋
官方粉絲團:點我
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路38號 (長榮鳳凰酒店附近)
電話:03-988-3258
營業時間:PM12:00-PM14:00/PM18:00-AM22:00

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是不是有很多人已經發現這家店了呢
最近在網路上曝光率很高的宜蘭礁溪美食-堯川日本料理

會知道這間堯川,是因為吉野櫻民宿的陳姊
寫部落格以來,到處吃喝玩樂,所以結交了很多朋友
說起來也真不可思議,這個格子
因為你們,我才有動力一直寫下去
因為這樣,才讓我的人生走向我從來都沒有想過的方向
結交了更多不同領域的朋友,體驗更多不同的生活方式

陳姊人超好又超有義氣,一知道這間好吃的餐廳
知道我貪吃,馬上就跟我報好康
雖然這家店只有大約50個座位
不過,我是個不藏私的好孩子呀~
冒著以後可能會爆滿吃不到的窘況
也要跟你們分享CP值破錶的好料!!
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我終於知道,為什麼台北人都喜歡跑宜蘭了!!!
宜蘭這裡的大溪漁港接近龜山島海域,所以漁獲多又新鮮
甚至會有一些,是台北沒有的漁獲
再加上物價比台北親切可愛許多~
即使花點油錢跑來宜蘭吃海產,都還很划算呢!
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日本料理要好吃,除了新鮮的海產之外
另外,做握壽司的米飯一定要新鮮才能有完美的握壽司
所以,雖然在日本吃握壽司都覺得擠親愣爸翻的好吃
以為使用日本的越光米,握壽司就一定好吃?
但其實在台灣使用日本越光米不一定好吃
因為從日本出廠,運送到台灣,然後再加上製作
然後送到客人嘴裡,哩哩雜雜加起來,可能都超過1星期甚至更久
因此,使用台灣在地的優質米會是更好的選擇唷!
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一進門就看到左手邊的牆上,有很多名人簽名!!!
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吃這種日本料理,我最喜歡坐在吧台區
不是想要看師傅捏壽司的帥模樣…(心虛)
是因為,從師傅手上拿到食物
和服務生送上桌的感覺很不一樣
總覺得特別新鮮好吃!
綠:騙誰!!!你明明就是想偷看師傅捏壽司帥氣的模樣!
我:……..哈哈~那是附加價值啊~噗~
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堯川其實很好找,和礁溪的長榮鳳凰酒店在同一條路上
聽店員說,因為她們營業到半夜1點
所以很多住在酒店的房客,會跑來這裡小酌,吃點宵夜
*遊記:點我
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從2樓俯瞰1樓,照片中左手邊的大酒櫃
雖然裡面有擺放紅酒瓶,不過是擺放空的啦!
原本我和大綠嚇到!!做一個這麼大的冰櫃是要多少錢啊!!
結果老闆說,不是啦~是因為他自己喜愛品嚐紅酒
所以會把自己品嚐過的紅酒瓶收藏起來
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二樓的座位區,因為這間店的空間挑高5米多
所以隔出一個2樓區,雖然空間高度稍微矮了一些
但不至於感到壓迫擁擠
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2樓有一間包廂,店家的設計很貼心
說是如果有公司或團體來宜蘭玩
吃飯的時候想要分享當天拍攝的照片
就可以直接連接電視和大家分享
這個包廂大約可以容納8~10人左右
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滿心期待ing…..
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哇~~!等菜上桌時,來拍一下當天的漁獲給你們看~
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齁~你們看~~五青謀~~!!
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那個干貝說是北海道進口的唷!!超大顆!
還有日本進口的星鰻!!!照片裡面的樣子是對折
意思是說,完整的長度是照片看到的乘以2!!@@
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店家是佛心來著吧~!!
這土瓶蒸只要是去店消費的客人,每人免費招待一壺
而且還可以無限加湯!!@@
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裡面的料用得也不差,湯頭喝起來還不賴
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高湯可以無限續加!!
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齁~~第一道就讓我心花朵朵開~這怎麼受得了!
*堯川上等刺身$420/份
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生魚片超級新鮮的!!
這種品質在台北吃,一份沒有近千元的價格一定吃不到
光是第一道刺身,就讓我驚訝
CP值高到破錶!!
特別值得一提的是,他們家用的是阿里山的新鮮山葵
味道就跟我在日本吃的一樣~!
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沒去過日本的大綠,吃到第一道就不停驚呼
怎麼那麼好吃!!!??
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這是店家特別推薦的啤酒
是她們店獨家生產的唷!別的地方喝不到
這啤酒我真的要好好介紹一下
喝啤酒專門的大綠喝第一口,馬上驚呼:好細唷!!
她的泡泡真的好細~!
雖然說是第一道純麥,味道會比較濃,說比較不適合女生喝
但是我覺得很好喝耶~濃卻不苦,夠味又順口
而且最神奇的是,大多啤酒放一段時間退冰之後,會變苦
但是她們家的這個啤酒不會~
像我喝的比較慢,吃到快結束都還沒喝完
除了變得不冰之外,口味喝起來不沒有啥不同~太神奇了!
*纖碧爾鮮釀大麥啤酒(500ml)$120/杯
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*堯川頂級握壽司(6本)$380/份
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這次比較可惜的是,我吃到的生魚片都是炙燒口味
因為怕有些客人不敢吃太生,所以店家設定出菜都會炙燒
第一次去不知道,下次我一定要提前告知服務人員
我最愛吃生的生魚片了!!!(悶氣)
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日本進口的馬糞海膽配上五結鄉自產的越光米
搭配清脆的美生菜,上面紅色的是辣椒絲
不過因為我不敢吃辣,所以我把辣椒撥掉才入口
米粒新鮮得咧~!!搭配馬糞海膽,滑不溜丟的~
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為什麼日本就算是女生,都可以一口吞握壽司?
是因為她們的生魚片新鮮,米飯新鮮滑口
所以吃進嘴裡,咬沒兩三下,就滑進食道
但食材的鮮味會停留在舌尖,這才是完美的握壽司
堯川的握壽司也有這樣的表現~!好吃!
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生魚片和米飯的比例大小,我個人覺得這樣最完美
太大難入口,太小沒感覺
然後啊~不要問我這是什麼魚
我只認得鮭魚,其他的魚我都不認得
貪吃的我,只管好吃,只要好吃的往嘴裡送就對了~
認識魚種這種事情,交給師傅就好了~哈哈哈哈~
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因為堯川的漁獲都是新鮮批貨回來
所以有些是採用時價計費
我覺得這樣挺合理的~批多少就賣多少
也不會多賺,老闆根本是在交朋友吧!!
我們當天吃到這盤,是420元
*比目魚$時價/份
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聽說!!!這隻比目魚~!!有1.5米那麼長!!!
拿筷子來比一比~!真的有夠大的!
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堯川的師傅們手藝真的都一流的!!
這比目魚烤得真好吃!!!
外皮烤得略微脆脆的,魚肉鮮嫩,入口即化
我和大綠搶著吃,一口接一口停不了!
沒三兩下就只剩魚骨了….
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這是用第一道刺身的牡丹蝦,再拿去烤的一道菜
我還是第一次這樣吃耶~!!!
我的天兒呀~米飯塞在蝦頭裡面,吸收到蝦漿的鮮味
塗上碳烤醬再下去烤~
齁~~我快要不知道怎麼形容那鮮美的味道了(手指跳動躁鬱)
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如果你愛吃蝦漿,請務必嚐嚐~
你一定會跟我一樣,只會等大眼睛的嗯嗯叫~哈哈哈~
(因為實在是好吃到我難以形容了!!)
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*角蝦$時價
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店家可以拿到這種角蝦真是厲害!!
這品種是龜山島海域特有的漁獲,別的地區不會有
但即使是在宜蘭地區,沒有門路,還不見得拿得到唷!
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騙人!!!!你是龍蝦兄吧你!!!!
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這是我第一次吃到角蝦,原本以為他會很難處理
看它的外殼,還以為他肉質粗硬….結果…….
結實Q彈~~~原本就有一點鹹味
如果覺得不夠鹹,隨盤有附玫瑰海鹽,可以沾
真的是擠親愣爸翻的好吃啦~~!!
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剝角蝦其實超簡單!!主廚教我們,折兩下就可以了!
第一,捏住蝦頭和蝦身的地方,折一下,聽到啪啪的聲音,蝦頭蝦身就分離了
第二,捏住蝦尾倒數第二和第三節的地方,一樣折一下,兩節就分開了
然後再左右搖一搖,蝦肉就金蟬脫殼了!!!比吃草蝦還方便!@@
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*鮭魚卵手捲
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海苔新鮮清脆,鮭魚卵品質很優
飽滿略帶一點鹹味,入口每一顆都波波波在嘴裡爆開!
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*朴葉松阪豬$280/份
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她們家的松阪豬比較有口感,牙口不好的人不推薦
很有巧思的是,在朴葉底下還有擺放保溫的石頭~
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秋天到了~又是吃蟹的季節~
這道鱈場蟹沙拉,是10月份會推出的新菜色唷~
*鱈場蟹沙拉$300/份
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蔬菜都很新鮮很好吃,尤其是玉米!!超甜~!!
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大口吃蟹~超過癮的!!!
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這樣的品質搭配這樣的價錢,我真的覺得老闆根本是在交朋友吧!
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然後,到宜蘭遊玩大多都是開車居多
一定很多網友擔心停車的問題
他們家有專屬停車場,就在店址的斜對面
所以停車非常方便唷~
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【涵碎碎念時間】
1.他們家的料理,吃過之後就會讓人很懷念
前兩天大綠又在唸,說想要去吃
哈哈哈~好呀~~我舉雙手雙腳贊成
快開車~我們走吧~~~

2.另外,店家說,10月份開始可能會推出"商業午餐"唷
也就是說,他們家要延長營業,而且更物超所值唷~!!

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