【中山區美食】 6 2 月, 2013

【邀請】台北中山門市｜王德傳茶會｜品茶去～當一天的文人雅士吧

因為涵老爸是嘉義人，再加上地緣關係，老家近阿里山
所以我從小就看他泡阿里山茶看到大
或許是因為小時不懂品茶
認為濃烈澀口的茶難喝(((依小時候的味蕾來說…XD
後來慢慢接觸到不發酵的日本煎茶和抹茶
就深深的愛上喝茶這件事

這天來參加擁有百年歷史王德傳台北中山門市新開幕的茶會
讓我重新認識台灣茶
位置就在前一陣子，掀起一陣風潮的”一風堂”拉麵旁邊

一進到到店內，就看到門市人員在旁邊的吧台邊泡茶
整個目光被他們專業的穿著和姿態吸引住

這天茶會很幸運，由王先生親自為我們解說
其實他們家不定期會舉辦茶會
有興趣的網友可以上他們家的官網和粉絲團逛逛

我很喜歡這面牆的設計
依照茶種，產區，特色，工藝做區分
對於初學者，或是剛開始接觸台灣茶的人來說
比較能精準的找到，自己喜愛的茶種

櫃子設計好像古早中藥行的抽屜，好喜歡～

這個聞茶香的容器也很有巧思
是硯台的材質，王先生說，原本看它很符合文人雅士的氣質
但沒想到他會吸收茶香
擺入不同的茶葉，硯台自然就會有不同的茶香味

可以感覺王先生是一個熱愛分享的人
說著說著，忍不住拿出好幾本的相本
裡面都是他親自到各地勘查茶種的照片
像是這張，是他將近10年前
前往雲南勘查千年老茶樹的紀錄照
還說，當時的路都還是爛泥巴，現在已經很進步了！
不難想像，他對於茶的熱愛

我超喜歡這間店的內裝
有種現代古樸的風情

與其說，這是王德傳的茶所
不如說這是一間茶的博物館！！
王先生不藏私，擺出許多他個人的文物收藏
當天學到很多知識
像是上圖右邊那幅溪山清遠圖，也是王先生的個人收藏
一張水墨畫，呈現三種不同角度的美，俯視，平視，仰視

待在這個空間，整個人突然都優雅了起來
講話自動調整成”輕聲細語模式”…((我是很低音的輕聲細語模式…XDD

往裡面走，這一區是王先生的收藏，真是讓我大開眼界了！
後面再慢慢跟大家分享

品茶區，擺設好優雅，好有氣質！！
我想整組搬回家，我想要這樣的客廳啦～～！

茶會當天，還有準備用茶葉做成的鳳梨酥，是布列德做的
聽說去年還得到冠軍呢～
是說，真的很好吃，吃起來不膩口
帶有一點淡淡的茶香，味道不濃
搭配茶一起享用，剛好不會搶去茶的風采

不過這個門市沒有賣，只是為了當天的茶會特別準備的
想要嚐鮮的人，要去布列德才買得到唷～

一邊喝茶，一邊吃著茶點
王先生一邊跟我們分享他的茶經和收藏

像這個是用錫做的茶托
而且真的都是古早時代流傳到現在的
使用這個茶托喝茶，格外有古意

這杯是桂花普洱散茶，王先生說，一般老人家通常都不太喝普洱茶
早期，普洱茶起源於香港茶樓，為了吸引客人，現場提供免費熱茶
因為要大量供給，降低成本，因此茶樓收購擺放較久的茶葉
喝起來有種”糙埔”的味道，因此被老一輩的人取名為「操埔得」(台語，譯：霉味茶)
果然，某天和喝茶喝了幾十年的涵老爸聊天
他就說那是”操埔得”，是發霉的茶，不要喝
但其實隨著時代變遷，普洱茶受到越來越多人喜愛
他們家的普洱茶，是用新鮮的茶葉下去製茶
利用技術將茶葉製成接近普洱茶的味道，已經不是放到發霉的茶葉了啦～！

差點忘了說他的味道，因為我本來就愛桂圓
所以我覺得這茶好好喝～還沒喝就聞到桂圓的香氣
入口之後，含在嘴裡，鼻嘴可以聞到香氣十足的桂圓香
但喉嚨卻是出現淡淡的茶香