【連鎖】基隆昱帝嶺海鮮餐廳

 

你拍攝的 IMG_0979。

 

 

託涵外公ㄉ福,小涵子又有口福啦~!
聽涵表姊說這間海產店一直讓涵外公念念不忘
她這麼一說讓我更期待這間店ㄉ美食ㄌ
因為涵外公是"宗舖師",他說好吃ㄉ就一定會有不錯ㄉ水準
果然~!半個多月前訂位還訂不到,所以拖到現在才去吃
你拍攝的 IMG_0932。

還不到6點!好多人唷~!
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因為跟長輩出門,比較不好意思一直拿著相機拍來拍去
所以我很識相ㄉ趁著涵表姊在點餐,我趕快去東拍西拍
你拍攝的 IMG_0959。

我們總共有11個人
你拍攝的 IMG_0937。

廚房還蠻乾淨ㄉ唷~不過"腮輔"(台語)呀~
借人家拍一下咩~幹嘛那麼不屑ㄉ樣子!
你拍攝的 IMG_0960。

這天涵表姊選擇4000元ㄉ合菜
聽她說她們以前有一陣子常吃
但因為這家ㄉ東西都很制式化(都是合菜組合)
所以她吃ㄉ很膩,這是他們唯一ㄉ缺點吧~
第一道菜一端出來就讓大家很驚艷!!
光看這個龍蝦頭~!有夠大氣ㄉ!
●龍蝦沙拉
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來基隆吃海鮮ㄉ好處就是新鮮
龍蝦ㄉ肉質鮮甜又有彈性~!不到幾秒鐘就掃光ㄌ
這時候就覺ㄉ小涵子真吃虧,因為要忙著拍照
都快搶不到糧ㄌ~
不過我很好奇耶,這是什麼龍蝦呀?!
第一次看到這種樣子ㄉ龍蝦
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這是當天小涵子要品嚐ㄉ重點菜之一
涵表姊在車上說,涵外公就是衝著這道菜來ㄉ
小涵子以往吃這個頂多就看到餐廳附萵苣
但是這家好特別,還附ㄌ潤餅皮
這樣吃法就有很多種啦~
可以只包潤餅皮,也可以只包萵苣,也可以兩樣都包
不過4000元合菜ㄉ潤餅皮只附10片,真是掃興~
這道菜還真不是蓋ㄉ~
萵苣青脆,潤餅皮軟薄
配上炒香過ㄉ蝦鬆跟香酥ㄉ油條
不論是口感跟香味都是一級棒~!
●生菜蝦鬆
你拍攝的 IMG_0989。

你拍攝的 IMG_0992。

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《傳統春捲式包法》
這種包法如果力道拿捏ㄉ不好,潤餅皮很容易破掉
而且口感上容易有不均勻ㄉ狀況
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《可麗餅式包法》
涵老媽真厲害,想出這種包法
這樣子ㄉ包法剛好與傳統式包法所呈現ㄉ口感相反
不但口感較均勻,而且從上面往下大口ㄉ吃下去
這樣才過癮~!
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誰說吃生魚片一定要去高級ㄉ日本料理店吃
這裡吃也很好吃~!鮭魚生魚片新鮮肉質也超有彈性ㄉ
醃燻鵝肉小涵子也吃ㄉ很過癮~雖然切ㄉ比較厚但肉質很嫩
口味帶甜味,也是趁我拍照ㄉ時候都夾光光ㄌ,只搶到一片..
●冷盤雙拼
你拍攝的 IMG_0973。

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醃燻鵝肉
你拍攝的 IMG_0976。

你拍攝的 IMG_0980。

前一天涵老媽在家裡用清蒸螃蟹
我們沾白醋+蒜茉來吃
這天吃ㄉ這個吃起來完全不一樣ㄉ味道
雖然口味也是略帶一點酸味
但是味道很香還略帶一點甜味
而且很新鮮,真ㄉ是超級美味ㄉ~
這個叫做什麼小涵子實在是不太會分
Menu上寫螃蟹,但涵老爸說這是蟳..
●螃蟹
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這道很誇張~!
這不知道是什麼魚!!
魚皮很厚,肉質很肥又大塊
吃起來又很紮實
這麼大隻ㄉ魚,即使已經吃ㄉ很飽ㄌ
還是被我們吃光光
●美味鮮魚
你拍攝的 IMG_1021。

你拍攝的 IMG_1023。

這道小涵子只對上面ㄉ蝦子有感覺
至於油飯,我一向不愛,覺ㄉ味道都差不多
蝦子頗大隻非常新鮮,肉質結實又肥厚
吃這種蝦,蝦子一定要有一定ㄉ大小
這樣整隻吃下去才爽快~!
●鮮蝦油飯
你拍攝的 IMG_0983。

天氣冷,我們特別要求一定要來鍋湯
這湯~味道很濃很好喝,湯頭感覺花ㄌ不少時間熬ㄉ
味道上黃耆ㄉ味道最重
雞肉很嫩,用湯匙輕輕一劃就分開ㄌ
而且嫩到連骨頭ㄉ骨結都可以直接咬碎吃下肚呢
●藥膳雞湯
你拍攝的 IMG_0996。

這個端上桌ㄉ時候大家都以為是豬腳
其實是羊肉啦~
這個對小涵子來說有點辣
羊肉切ㄉ不小塊還蠻硬ㄉ,不太適合老人家
●紅燒羊肉
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雖然只是簡單ㄉ青菜
但是我跟涵大妹都很愛這道
加ㄌ許多油蔥味道很香,鹹度剛剛好
●清炒時蔬
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剛剛超大氣ㄉ龍蝦頭拿去煮味噌湯ㄌ
小涵子對味噌湯也是沒什麼感覺耶
不過味道還頗濃呢
●龍蝦首湯
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感覺好快就上甜點囉
我們居然只花ㄌ大約1個小時左右ㄉ時間把前面ㄉ那些菜吃光光
一點也不剩唷~還沒有打包回家咧
真是"拼虎"組ㄉ~!
難怪小涵子一直偷瞄到其他桌ㄉ客人一直在看我們
好像蝗蟲過境一樣~!
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其他合菜菜單及價錢
店裡有最低價ㄉ合菜組合
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涵表姊當天選ㄉ就是右邊ㄉ4000元合菜
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你拍攝的 IMG_0943。

這種價位及菜色可以拿來辦滿月酒或是尾牙
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以下是單點菜單及價錢
時蔬家常菜
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海鮮類
你拍攝的 IMG_0953。

肉類
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湯品
你拍攝的 IMG_0956。

看到這個畫面小涵子覺ㄉ很感動
忍不住拿起相機拍ㄌ下來
其實只要涵外公和涵外婆走在一起
涵外婆都會很依賴ㄉ去牽涵外公
涵外公也會很貼心ㄉ牽著涵外婆
女人要求ㄉ不就是這樣嗎?
單純ㄉ只是要一個可以陪伴終身ㄉ伴侶
執子之手,與子偕老~
最後祝涵外公80歲大壽,身體健康~(這是最重要ㄉ)
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《涵の碎碎唸》
看過其他網路上ㄉ食記,感覺基隆復興店ㄉ品質最優,想大快朵頤享受新鮮ㄉ海鮮料理,建議還是跑一趟基隆復興店,會覺ㄉ花錢花ㄉ比較值得唷~

昱帝嶺海鮮餐廳

基隆復興店
地址:基隆市復興路128號
電話:02-2436-7383

基隆信一店
地址:基隆市信一路177號13.14樓
電話:02-2423-1590

中壢店
地址:桃園縣中壢市龍興路591號
電話:03-456-5678

新莊店
地址:台北縣新莊市中華路一段138-2號
電話:02-8991-9717

昱廚(同一位老闆)
地址:臺北市忠孝東路四段107號4樓
電話:02-2772-1369

歷史上的今天:

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