【連鎖】食在好蛋之嚐嚐九九熱炒 (南門店)

嚐嚐九九熱炒 (南門店)
add:台北市中正區羅斯福路一段8號2樓 (南門市場2樓.捷運中正紀念堂 2號出口)
tel:02-3393-2058
fax:02-3393-2128
官方網站:點我

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今天跟大家分享這家熱炒店讓我大驚豔
沒想到平價熱炒也有這樣的品質
廢話不多說,趕快來跟大家分享

嚐嚐九九是連鎖熱炒,全台灣門市不少
有興趣的網友可以上官網查詢分店
我這次去的是在中正紀念堂附近,南門市場樓上的南門店

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假日南門市場好多人!!!

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我們去的時間是下午3點左右
已經過了餐期,所以人沒有很多
據說因為旁邊很多公家單位的關係
平日中午都幾乎爆滿說!!

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這家也有食在好蛋的活動,再來參加一次抽獎

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嚐嚐九九連鎖熱炒還蠻有制度的
由總公司統一控管食材來源
像是這個紙盤蛋,不但比整籃的雞蛋衛生
而且可以追溯雞蛋出產的來源
可以安心食用

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這到蝦仁滑蛋,不管單吃或配飯都好吃
蔥和蛋的香氣搭配在一起,很有層次
時間火侯控制的剛剛好,蛋吃起來很嫩又滑口
*蝦仁滑蛋

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*青龍回鍋蛋

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這道青龍椒搭配回鍋蛋
吃起來很特別,蛋吃起來是脆口的那種
青龍椒吃起來不辣,有點像青椒
但又不像青椒椒味比較重
醬炒的口味,也是一整個很下飯

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這幾道都是嚐嚐九九的主廚自創
這道的沾醬很特別,糖心蛋配上綠色的沙拉醬
原來是主廚自己調配的
芥茉搭配美乃滋調製出來的
比例搭配得很不錯
有嗆味,但又不會太嗆
吃起來又不像單配美乃滋那樣,太膩
整體搭配起來,順口好吃
*糖心蛋

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而且我們都覺得,蛋的味道吃起來不會有腥味,好吃!

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最後這道芙蓉翡翠是今天的壓軸
非常特別,而且需要功夫的一道菜
*芙蓉翡翠

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原本以為他是雞蛋豆腐
其實不是唷~主廚說,完全是用雞蛋下去做的
搭配一點玉米粉和水,調配好之後,下去蒸熟
上面綠色的是波菜打成汁做成的

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師傅的功夫很不錯,蒸出來的蛋好平滑
所以我們一直誤以為是雞蛋豆腐
這樣的做法,要大宴辦桌料理才吃得到唷

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南門市場這裡有很多食材和南北貨
所以過年的時候,這裡都大爆滿
很多婆婆媽媽都會來這裡半年貨,買年菜

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【涵碎碎唸時間】
1.下次有機會來南門市場逛逛
別忘了可以上2樓的美食街看看唷
這裡也有些不錯的美食可以探訪

 

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