【邀請】元樂蘋果年輪製作體驗&試吃嘉年華會

 

 

小涵子前一陣子收到元樂ㄉ奇異果蘋果年輪試吃,當時看到他們家ㄉ文宣,上面寫著製作一顆蘋果年輪要耗費3天ㄉ時間,當時小涵子就對元樂ㄉ蘋果年輪製作相當好奇,先撇開需要製作3天ㄉ這個迷思,從外觀看來長ㄉ非常特別,和一般及其他ㄉ蛋糕很不一樣,就連價格看起來好像也不太親民!
沒想到,6月初收到文綺ㄉMail,邀請小涵子參加蘋果年輪製作體驗活動,說什麼都要去看看,到底為什麼一顆蘋果年輪要價349元,為什麼製作一顆蘋果年輪要花費3天ㄉ時間,跟小涵子來去看看吧~

元樂趁著夏天也推出芒果新口味

有許多名人也推薦元樂蘋果年輪蛋糕唷~

元樂三面大ㄉ透明落地玻璃,可以清楚ㄉ看到蛋糕師傅在裡面烘焙,當天值班ㄉ師傅是阿青師傅,當天下午在店內,看到許多小朋友興奮ㄉ跑進來,看阿青師傅烘焙看ㄉ很入迷呢!

這是元樂目前主打ㄉ彌月禮盒,有許多種不同ㄉ搭配方式

這是元樂最新ㄉ彌月活動,小涵子超喜歡這個ㄉ,只要消費滿5000元以上,就會在每一個禮盒裡附上自己baby照片做成ㄉ彌月小卡片,還可以在卡片上寫一些baby想對大家說ㄉ話,非常創新,不像每次朋友ㄉ小孩滿月,就拿個蛋糕或拿個油飯,也不知道朋友ㄉ小baby長ㄉ是圓是扁,這樣ㄉ做法更能讓朋友感受到喜獲麟兒ㄉ喜悅,也可以留做紀念
文綺說只要出示證明懷孕30週以上,可以向元樂索取試吃品唷

彌月禮盒包裝,款式多樣,可自由搭配



右邊是溫柔可愛ㄉ文綺,和他說話忍不住就輕聲細語ㄌ起來,左邊是主廚阿Ken師傅,本來他今天休假,結果臨時被文綺call來,好敬業唷!看到阿Ken師傅就覺ㄉ,他做ㄉ東西一定可以很安心ㄉ吃,雖然已經是主廚ㄌ,但人很謙虛很有親和力唷

元樂ㄉ衛生把關不得馬虎,被邀請參加製作體驗ㄉ部落客,要進去烘焙區之前一樣要消毒及戴口罩唷!

已經過ㄌ半個小時阿青師傅還在烤蘋果年輪

重點不是看阿青師傅啦~現在阿Ken師傅要為我們介紹元樂所使用ㄉ原料,製作甜點最重要ㄉ就是糖,阿Ken師傅說這糖是由日本進口,顆粒非常ㄉ細,不像一般ㄉ糖容易結塊,這日本進口ㄉ糖粉完全不會結塊

猜猜這是什麼~每天早上天還沒亮,阿Ken師傅都會親自到中央市場挑選蘋果,為ㄌ做出漂亮ㄉ蘋果年輪,必須挑選軸心大小差不多ㄉ,還要長ㄉ正才行,光是蘋果ㄉ成本一顆就要40元,買回來ㄉ蘋果處理過後,接著就是用日本進口ㄉ糖粉製成ㄉ糖蜜醃漬蜜蘋果,要醃漬出好吃ㄉ蜜蘋果,糖漿ㄉ甜度控制很重要,這個就是用來觀測甜度ㄉ測糖器

巧克力所使用ㄉ是「法芙娜」,在法國是數一數二ㄉ巧克力品牌


文綺說基於愛台灣ㄉ原因,曾經有嘗試使用台灣ㄉ水果作為原料,但因季節ㄉ關係,水果所含ㄉ糖份不穩定,使得做出來ㄉ果凍甜度不一,無法給顧客很好ㄉ品質,所以最後改用高級ㄉBoiron果泥,而選擇Boiron果泥ㄉ原因,除ㄌ因為品質好之外,他們家ㄉ果泥口味帶點微酸,可以刺激唾液分泌,這樣年輪蛋糕吃起來才不會太乾

當天品嚐芒果及草莓兩種口味,吃起來真是讓小涵子驚艷!好像在吃新鮮ㄉ水果

另外還有試吃製作提拉米蘇蘋果年輪所使用ㄉMascarpone起士,口味不甜,但很濃郁

當我們正在旁邊觀摩ㄉ時候,突然送來一大桶調製好ㄉ年輪麵糊,文綺說麵糊裡面ㄉ黑色點點,是用香草筴製作出來ㄉ,這樣香草ㄉ味道比較濃郁,也比較天然,所以成本相對ㄉ比較高,不過,這真ㄉ好香唷~~~(≧◇≦)

看到這個畫面,不知道大家是不是跟我一樣,以為是蘋果氧化ㄌ,經過阿Ken師傅ㄉ說明才知道,原來這是因為蘋果ㄉ纖維分佈不均,有黑點ㄉ地方表示那裡ㄉ蘋果纖維比較多,導致吸收較多ㄉ糖蜜,一塊一塊ㄉ黑點則是糖蜜ㄉ顏色,原來真是好大一場誤會呀~!

認真上課之虞,小涵子不忘關心一下辛苦ㄉ阿青師傅,知道為什麼我說他很辛苦嗎!!!(請看下一張圖)

這台烘焙年輪蛋糕ㄉ機器一直維持在300多度,我們光是在站在那就汗流浹背ㄌ,我問文綺怎麼不開冷氣呢,文綺說所有ㄉ食材都要保持在一樣ㄉ溫度,真ㄉ是很辛苦耶~


小涵子來體驗一下烤蘋果年輪,阿青師傅在旁邊很仔細ㄉ說明及教導,我左右手ㄉ那兩支工具都不算輕耶,喇幾下麵糊都很吃力,才站沒幾秒鐘,小涵子好像剛洗完臉一樣,滿臉都是汗水!好像進到SPAㄉ烤箱,快熱暈ㄌ~ ( 9__6 ) 好處就是應該會瘦吧,難怪阿青師傅好瘦唷

烤好囉~~!!準備要出爐囉

因為烤好ㄉ蘋果年輪很重,如果沒有迅速ㄉ將蛋糕降溫,一直掛在上面,放久ㄌ蘋果年輪就會變形,所以元樂特別買進這台「攤涼機」,可以增加蘋果年輪降溫ㄉ速度


接下來是切蘋果年輪ㄉ體驗,瞧 阿Ken師傅快狠準ㄉ,小涵子上陣ㄉ時候怎麼對都對不準,因為表情太醜,不好意思拿出來嚇大家,當我不知道該怎麼辦ㄉ時候,阿Ken師傅在旁邊冒出一句:「憑感覺!」 好一個憑感覺~! o(‵′)OOO

到ㄌ最開心ㄉ時間~元樂試吃嘉年華會!! (○^~^○)
哇賽~~!!滿桌ㄉ年輪蛋糕,文綺真是很熱心ㄉ招待~






金格小年輪

以年輪蛋糕主體ㄉ口味來說,香草與巧克力小涵子比較喜歡香草,香草ㄉ香氣非常濃郁,吃起來有幸福ㄉ感覺,而所有ㄉ口味裡面,小涵子最喜歡芒果,不過呢~這次現場直接吃,小涵子明顯感覺到比上次在家試吃奇異果蘋果年輪口味ㄉ時候,要明顯乾ㄌ許多,個人比較喜歡擺放在冰箱第二天之後ㄉ口感,會比第一天吃起來要濕潤些

再來是元樂ㄉ小年輪(左)和金格ㄉ小年輪(右)口味比較,元樂ㄉ小年輪口感明顯有彈性許多,不過口感偏乾,而金格ㄉ小年輪雖然香氣濃郁但比元樂油ㄌ一些,整體而言還是比較喜歡元樂ㄉ小年輪


這是珍珠櫻花年輪蛋糕-多栗燒
所有小年輪裡面小涵子最愛這個口味,因為上面ㄉ糖粒增加口中ㄉ唾液分泌,所以吃起來不會太乾,甜度也剛剛好,非常合我胃口,一不小心就多吃ㄌ好幾塊,聽文綺說這個在全家便利商店買ㄉ到

最後是目前元樂暢銷ㄉ手工餅乾,楓糖餅乾ㄉ口味很香濃,不會甜膩,葡萄燕麥吃起來很健康,杏仁巧克力ㄉ口味偏苦,這時候如果來個熱ㄉ水果茶或是熱咖啡,真是幸福呢 (○^~^○)

楓糖手工餅乾

葡萄燕麥手工餅乾

 

元樂年輪蛋糕
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運費
消費滿5000元以上免費宅配

彌月資訊
8/31前,寵愛寶寶幸福活動開跑,元樂體貼所有爸媽可享超值優惠。

第一重消費送

消費折扣後滿$5000 可獲得免費套用寶寶照片的彌月卡 (每盒一張,市價$6-25/)

第二重滿額送
消費折扣後滿$16000,送您2顆全台唯一蘋果年輪,以上每滿$8000就再加贈一顆,以此類推。
消費折扣後滿$40000,送您李咸陽大師新生兒命名(市價$5000),算到滿意為止。
(可二擇一,蘋果年輪或是命名)

第三重折扣送
消費滿$5000,可享95折優惠;消費滿$10000,可享9折優惠;消費滿$20000,可享85折優惠。
折扣後$5000可免費運送一處,$10000可免費運送二處,以此類推。

延伸閱讀

2009.04.29【試吃】團購元樂蘋果年輪蛋糕-來個不一樣ㄉ母親節吧
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2009.01.24【團購】台北天母芝玫蛋糕
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2008.11.15【團購】花蓮提拉米蘇
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2008.11.04【北海岸】團購三芝小豬cake&萬里知味鄉石頭烤玉米
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2008.09.27【團購】觀音愛心家園.愛心美食坊
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歷史上的今天:

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