【連鎖．便利商店】 26 3 月, 2010

【邀請】台灣菸酒紹興就要PA品酒會活動-紹興也可以很肖年

※飲酒過量有害健康，喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒

3月的某天週末，小涵子受邀來參加台灣菸酒公司舉辦的紹興品酒會活動
地點在台北板橋的這家66號角落餐廳，不過今天你不是主角，所以帶過～XD

一進到品酒會的會場就看到紹興的大看板(感覺熟悉但又不是很熟悉．．)
其實小涵子對紹興酒沒什麼壞印象，也可以說根本是沒啥印象(￣▽￣@)
小時後涵老爸都是喝高粱酒，不然就是啤酒(當飲料喝)，對於紹興酒的印象
只有很小很小的時候，當時流水席還蠻普遍時，每次去都會看到桌上有1.2瓶的紹興
但現在隨著時代和科技越來越進步，大家漸漸的好像遺忘了紹興
現在小涵子去到餐廳的宴會現場，看到的幾乎都是洋酒，漸漸我也遺忘了這瓶國產酒
不過這樣也不錯，因為從未接觸過紹興酒，沒印象也算是好事～可以重新的認識它<(￣︶￣)>

活動開始前，先來看一下紹興酒的DM介紹

貼心的主辦單位，另外還有準備一些鹹食做下酒菜<(￣︶￣)>

這是台灣菸酒販售的紹興酒香腸，淡淡的酒味，不刺激，適合下飯也適合單吃

66號角落餐廳的豬腳還不錯，皮挺酥脆的，吃起來QQ的不油膩
不過在我心中德國豬腳還是天母的溫德排第一

活動開始囉～協辦這次活動的大美女Nana，記性超好！！
居然一次就清楚叫出現場所有人的名字～(這是我辦不到的！！d^0^b)

以前對紹興酒的印象只有一種，就是在女兒紅旁邊，紅色標籤那罐！！
沒想到～原來有這麼多種唷？！就連女兒紅也算是紹興酒系列的商品！！

台灣菸酒公司負責黃酒行銷的陳小姐，爲大家介紹紹興酒
說實在話，聽完陳小姐的介紹，我不得不佩服我們的國產酒
原來營養價值這麼高呀～！！以圓糯米.蓬萊米.小麥為原料製成的紹興酒
含有豐富的米麴和麥麴，以及豐富的酵母
陳小姐說，其實像我們一般喝的啤酒也含有酵母的成分
但是紹興酒是啤酒的好幾倍，營養價值很高～

台灣菸酒先準備了三款年紀較輕的紹興酒給我們品嚐
從年紀最輕最輕的玉泉紹興酒開始喝，這款酒在市面上很普遍會看到
在甕裡面的時間大約只有三年，喝了一小口，小涵子馬上想到每次去吃”辦桌”的時候
有時會出現一道雞湯，會有這個味道～！！而且～個人覺得喝起來挺像雞精的味道．．
但FOX說，比雞精好喝多了～！！XD
聽陳小解說，這款玉泉紹興的確被廣泛運用在料理上
小涵子喝第二杯陳年紹興酒(釀造時間為七年)的時候，還沒什麼太大個感覺
但是喝到第三杯十年窖藏精釀陳紹的時候，很明顯的感覺出和玉泉紹興不一樣的地方
玉泉紹興喝起來，很明顯可以感覺酒精和水的味道是分開的
但十年窖藏的紹興酒喝起來很順，而且醇厚～
經過陳小姐的介紹，再經這麼一喝～！！
小涵子對台灣這些用甕純手工釀造的老師傅感到佩服！
要用甕釀酒並不是一件簡單的事情，沒有固定的公式和方法
依照環境的溼度和溫度不同，就連甕的品質不同，都要改變釀造的時間和環境
完全仰賴的是老師傅的經驗，藉由他們歷經歲月及時間的累積，練就一身的絕活
才能釀造出好喝的紹興酒，可以稱為是台灣自產酒的國寶吧～ ○(*￣︶￣*)○

※飲酒過量有害健康，喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒

品嚐完常溫下的紹興酒，台灣菸酒另外準備了溫熱喝的女兒紅
想要喝溫熱的紹興酒必須要和日本清酒一樣，隔水加熱才不會壞了酒的品質和味道

紹興酒溫熱喝有兩種喝法，第一是純的喝，第二是加顆酸梅
當天現場的女生幾乎都喜歡溫熱+梅子的喝法

當天的節目真精采！除了原本傳統老式的喝法，台灣菸酒特地請來調酒師Nick
爲紹興量身訂做兩款調酒，一款是溫熱喝，一款是冰涼的喝法

首先是溫熱喝，利用新鮮的葡萄柚和迷迭香和十年窖藏精釀陳紹做結合

最後利用葡萄柚皮在杯口扭轉並塗抹杯緣，增加葡萄柚的香氣～

這款的味道也很不錯，但溫熱的喝法小涵子比較喜歡加梅子的
雖然加了葡萄柚，喝的時候聞起來有葡萄柚的香氣，但喝起來的時候葡萄柚表現薄弱
而加了梅子的紹興喝起來有明顯的酸味，適合愛吃酸的小涵子

再來是調配冰的紹興調酒，用下圖的1和2調配而成

Nick說冰杯和溫杯是一道很重要的手續，做冰飲要冰杯，做熱飲要溫杯
這樣調配出來的飲料，才能達到最佳的溫度即風味
冰杯的方式有兩種，一種是像下圖一樣使用冰塊，另外一種則是直接放入冷凍庫
Nick說以後者為佳，最不影響調酒的風味，但需要時間….

基底是利用十年窖藏精釀陳紹和新鮮柳橙汁做結合
上面再用玉泉紅葡萄酒沿著杯緣緩緩倒入呈現漸層色

形成漂亮的漸層色

雖然這款調酒還是可以喝到些許紹興酒的味道，但是調酒師做這樣的結合
把紹興酒的感覺和口感變年輕了～！！用這麼便宜的酒也可以開趴了～XD
這款調酒獲得現場一致的好評，結果小涵子一個不小心，乾掉兩杯～XD

除了紹興酒，台灣菸酒也有出紹興酒香腸，和紹興酒蛋
另外據台灣菸酒的陳小姐說，她們最近在研發幾款比較年輕化的酒類商品
像是在釀造過程中直接加入梅子元素的紹興酒，即將在4月份上市

哇～～！！興奮的時候到了～～居然還有抽獎活動！！
不過小涵子偏財運差，沒有抱太大的希望．．．<(￣oo,￣)/

果然～！！第一抽～中獎的人是YOYO拔～
恭喜恭喜～～祝你喝狀元生狀元～XD

第二抽是頭獎，用甕裝的十年窖藏精釀陳紹，一抽起來Nana還故意賣關子！說是個美女
當時有看著我說的感覺(這裡美女的意思是，是位女生，並非真正的美女XD)
我心想～～不會吧～怎麼看著我咧～不可能不可能！！小女子沒啥偏財運～
每次跟ＭＲ大綠參加抽獎什麼的，都是他抽中我摃龜！！
但Nana居然喊出我的名字！！嚇了我好大一跳！阿母～哇賣粗溫呀啦～~(￣▽￣)~
台灣菸酒的陳小姐說，這款用甕裝的紹興酒是他們公司送禮的熱賣商品
因為包裝很具有台灣的特色及代表，常被台灣人買來送國外客戶