【試吃】團購柏諾母親節蛋糕-香橙舒芙蕾

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這個禮拜就是母親節了~大家有想好今年的母親節要怎麼過了嗎?~^o^~
小涵子很幸運~生長在一個健全的家庭~
所以每年的這個時候才有機會煩惱母親節要怎麼過
真的是非常的感恩呀~(怎麼突然變成慈濟人了~XD)
會這麼說是因為,最近打開新聞都是陳樹菊女士的新聞,她真是一個有愛心的人 p( ^ O ^ )q
因為她的故事感染了更多的人幫助小型的社會公益團體
對於那些受到她的幫助,而沒有媽媽的人來說~她可以算是那些人的親人吧
哈!好像離題太遠~(但小涵子覺得那些小型的社會公益團體,真的很需要大家的幫助~^^)
回歸正題~小涵子家過母親節,除了吃飯.送禮.包紅包之外
蛋糕這東西是每年都不會少的(也不知道為什麼好像要切蛋糕才有過節日的fu ^o^/ )
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舒芙蕾小涵子常聽到,但從沒真正的去了解它~^^a
今年去日本東京小涵子有和朋友去六本木的Toshi Yoroizuka吃甜點
當時是我第一次接觸到舒芙蕾,友人點的舒芙蕾小涵子淺嚐一口
我只記得巧克力很香濃,口感吃起來像"泡泡"(有空氣感)
友人一直說,吃那個她感到很空虛~上網查了知識才知道
原來舒芙蕾就是一個給人空虛感的一種甜點!@_@a

※以下資料來源:Yahoo知識+

舒芙蕾的歷史淵源:

舒芙蕾的由來真是眾說紛紜,有人說它是十九世紀的美食產物,反對派則不甘示弱地表示:「中世紀就已誕生出它的『原型』。」暫且不管誰是誰非,可以肯定的是,在《美食家學會字典》(Dictionnaire de l’Académie des gastronomes)中,特地以「靈巧」與「獨特的味道」稱讚它的美味,末了還意猶未盡地添加一筆:「只可惜啊!這個口腹之慾的滿足卻稍縱即逝,最後總覺得空洞洞的。」。

至於為什麼人們會發明這道讓人吃完後,反而感覺好像什麼都沒吃的舒芙蕾?這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓花在吃上面的時間比工作的時間多上好幾倍,往往三、四個人的餐會,十幾二十道菜,多得吃不完,吃到最後,賓客都僅意思意思地動動刀叉,淺嘗即止;宴會結束後,一整個下午,只聽見打飽嗝的聲音此起彼落,這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀,直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落:「連『虛無』也難逃物質化,並因過度膨脹而遭到倒塌的命運。」。為了矯正敗壞的飲食風氣,廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白,變化成這道虛無的美食;然而,廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義,又將如預言一般,終將難逃坍塌的命運,所以千方百計地想讓舒芙蕾在送達客人食用之前,能保持優雅蓬鬆的原貌。也正因為如此,幾世紀以來,舒芙蕾是一道讓老饕與廚師又恨又愛的美食。
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幫舒芙蕾來張情境照,小涵子去花販買康乃馨~
才發現現在康乃馨不只有傳統的粉色系,還有這種淡淡的粉綠色康乃馨!
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原來吃舒芙蕾有空虛感就對了!難怪小涵子自己吃掉這樣大小的一塊蛋糕還是感到空虛~( ¯ □ ¯ )
但這種以蛋白為主要原料做成的蛋糕,口感真是特別~!!
也就是因為這種獨特的口感和感覺,才能讓舒芙蕾在西式甜點佔有一席之地
肉眼看像海綿蛋糕,但送進嘴裡一下就化掉了..像是有空氣感那樣~
搭配香橙口味的水果吃,感覺非常清爽~整體而言~這個舒芙蕾挺合小涵子胃口的
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背面照來一張
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完全退冰的舒芙蕾小涵子吃起來有些許的空虛感~
於是我把舒芙蕾從冷凍庫拿出來,放在常溫下退冰1小時之後吃(不等完全退冰)
舒芙蕾的中心沒有完全退冰,吃起來像水果冰淇淋~我還蠻喜歡的~(○^~^○)
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可以吃到香橙果粒,這樣有比較不空虛的感覺~XD
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柏諾蛋糕工作坊
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地址:台北縣三重市光華路46號
電話:02-2995-3330

單筆訂單12個以上免運費

 

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