【試吃】團購慕鈺華手工三星蔥餅vs桃園龍和蔥餅&豆沙餅 PK

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這種和一般傳統市場不一樣,裡面包著滿滿的蔥的蔥油餅,是這兩年很夯的團購商品
這次很榮幸接獲慕鈺華青蔥餅的試吃,讓我想起去年去桃園買的龍和蔥餅的照片
還放在硬碟裡,都會發霉了~趁這個機會一起整理出來 ( ¯▽¯;)
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慕鈺華青蔥餅很貼心的還印了食用說明
這個食用說明對小涵子來說的確蠻需要的~有的時候明明是很不錯的食材或美食
但到小涵子手中就會毀掉(果然是不能嫁人XD)
但在涵老媽的手中就是可以吃到食材的美味(果然是老師傅~阿母~這輩子我跟定你了=@~@=)
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小涵子吃過老克明和龍和的蔥餅,慕鈺華的比這兩家的餅要薄一些,價格也有比較便宜一些
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直徑也有比較小一些
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這是小涵子煎的第一片,因為我太緊張了~忘記要先轉中小火才可以將蔥餅下鍋
結果裡面都還沒熟,餅的表皮就已經快焦了!!@_@|||||
後來涵老媽照著她做菜40年的經驗,沒有看食用說明就直接煎
煎出來果然有熟,而且表皮顏色剛好,涵大妹和涵小妹都說好吃(乍看之下好像不錯)
結果涵老媽臭屁的說"你火開太大了啦~~"(居然還跳舞給我看!!阿母~邁阿奈~=..=)
不過雖然有熟,但裡面的蔥都黃掉了...還是沒有很優ㄋㄟ @_@a
我問涵老媽妳怎麼煎的,他說開小火慢慢煎
雖然涵老媽的方式可以將蔥餅煎熟,但不太美觀,也降低了蔥的氣味...
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一整個沒熟的蔥餅(我煎的=..=)
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同志革命尚未成功~!另起灶爐~ (¯^¯ )
第二次試驗~這次我慢慢來~
一步一步照著食用說明的方式做
第二個步驟是將火轉至中小火再下蔥餅,然後蓋上鍋蓋悶30秒
我有照著上面教的看手錶計時30秒,但小涵子覺得
使用的鍋子不同,傳熱的速度和功率也不同,30秒這數值僅供參考
兩面都悶完表皮呈現透明色時(表示已解凍),就可以轉中火表面煎至金黃色即可
瞧~照著慕鈺華的食用說明做,小涵子煎出來的蔥餅不但看起來一層一層酥酥的
而且裡面的青蔥也沒有變黃~連我這個菜鳥都可以煎出美觀的蔥餅↖(^ω^)↗
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*手工三星青蔥餅$200/包/10片
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另外這是小涵子去年去桃園玩時,順便去龍和帶回網購很夯的蔥餅
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大小和老克明的差不多
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*原味蔥油餅$230/包/10片
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內餡明顯看到黑胡椒,原味的蔥餅有加少許的黑胡椒
另外還有黑胡椒口味,據說裡面加的黑胡椒更多~!!
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龍和的蔥餅加蛋之後表現普通,影響了表皮酥脆的口感,我和MR大綠都沒有很喜歡
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另外我們還買了白芝麻綠豆薄餅,表現一般,吃多了會膩
*白芝麻綠豆薄餅$230/包/10片
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【涵碎碎唸時間】
三家裡面老克明的胡椒味最重,其次龍和,慕鈺華的幾乎沒有胡椒味,因為小涵子不喜歡胡椒的刺激感,所以三家裡面老克明最不合我胃口,但重口味的涵大妹卻很愛,龍和和慕鈺華的蔥餅我都很喜歡,龍和雖然有加少許的黑胡椒,但量不多,吃起來還算順口,因為又厚又大,吃起來的口感很滿足,而慕鈺華的表皮則是比較酥脆,內餡的口味平順,可以吃到青蔥很原始的香味

 

慕鈺華手工三星青蔥餅
官方網站:點我進入
ihergo商店:點我進入
地址:宜蘭縣羅東鎮民生東路9號

電話:03-953-1363/0988-202-919
傳真:03-953-1335
※購買20包以上免運費

龍和大飯店蔥餅
官方網站:點我進入
ihergo商店:點我進入
地址:桃園縣中壢市長春一路225號
桃園縣中壢市中山東路二段420號
電話:03-463-5231
傳真:03-455-8155

 

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