【團購．網購美食】 10 5 月, 2010

【試吃】團購慕鈺華手工三星蔥餅vs桃園龍和蔥餅&豆沙餅 PK

這種和一般傳統市場不一樣，裡面包著滿滿的蔥的蔥油餅，是這兩年很夯的團購商品
這次很榮幸接獲慕鈺華青蔥餅的試吃，讓我想起去年去桃園買的龍和蔥餅的照片
還放在硬碟裡，都會發霉了～趁這個機會一起整理出來 ( ¯▽¯；)

慕鈺華青蔥餅很貼心的還印了食用說明
這個食用說明對小涵子來說的確蠻需要的～有的時候明明是很不錯的食材或美食
但到小涵子手中就會毀掉(果然是不能嫁人XD)
但在涵老媽的手中就是可以吃到食材的美味(果然是老師傅～阿母～這輩子我跟定你了=@~@=)

小涵子吃過老克明和龍和的蔥餅，慕鈺華的比這兩家的餅要薄一些，價格也有比較便宜一些

直徑也有比較小一些

這是小涵子煎的第一片，因為我太緊張了～忘記要先轉中小火才可以將蔥餅下鍋
結果裡面都還沒熟，餅的表皮就已經快焦了！！@_@|||||
後來涵老媽照著她做菜40年的經驗，沒有看食用說明就直接煎
煎出來果然有熟，而且表皮顏色剛好，涵大妹和涵小妹都說好吃(乍看之下好像不錯)
結果涵老媽臭屁的說”你火開太大了啦～～”(居然還跳舞給我看！！阿母～邁阿奈～＝..＝)
不過雖然有熟，但裡面的蔥都黃掉了．．．還是沒有很優ㄋㄟ @_@a
我問涵老媽妳怎麼煎的，他說開小火慢慢煎
雖然涵老媽的方式可以將蔥餅煎熟，但不太美觀，也降低了蔥的氣味．．．

一整個沒熟的蔥餅(我煎的＝..＝)

同志革命尚未成功～！另起灶爐～ (¯^¯ )
第二次試驗～這次我慢慢來～
一步一步照著食用說明的方式做
第二個步驟是將火轉至中小火再下蔥餅，然後蓋上鍋蓋悶30秒
我有照著上面教的看手錶計時30秒，但小涵子覺得
使用的鍋子不同，傳熱的速度和功率也不同，30秒這數值僅供參考
兩面都悶完表皮呈現透明色時(表示已解凍)，就可以轉中火表面煎至金黃色即可
瞧～照著慕鈺華的食用說明做，小涵子煎出來的蔥餅不但看起來一層一層酥酥的
而且裡面的青蔥也沒有變黃～連我這個菜鳥都可以煎出美觀的蔥餅↖(^ω^)↗

＊手工三星青蔥餅$200/包/10片

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

另外這是小涵子去年去桃園玩時，順便去龍和帶回網購很夯的蔥餅

大小和老克明的差不多

＊原味蔥油餅$230/包/10片

內餡明顯看到黑胡椒，原味的蔥餅有加少許的黑胡椒
另外還有黑胡椒口味，據說裡面加的黑胡椒更多～！！

龍和的蔥餅加蛋之後表現普通，影響了表皮酥脆的口感，我和ＭＲ大綠都沒有很喜歡

另外我們還買了白芝麻綠豆薄餅，表現一般，吃多了會膩
＊白芝麻綠豆薄餅$230/包/10片

【涵碎碎唸時間】
三家裡面老克明的胡椒味最重，其次龍和，慕鈺華的幾乎沒有胡椒味，因為小涵子不喜歡胡椒的刺激感，所以三家裡面老克明最不合我胃口，但重口味的涵大妹卻很愛，龍和和慕鈺華的蔥餅我都很喜歡，龍和雖然有加少許的黑胡椒，但量不多，吃起來還算順口，因為又厚又大，吃起來的口感很滿足，而慕鈺華的表皮則是比較酥脆，內餡的口味平順，可以吃到青蔥很原始的香味

慕鈺華手工三星青蔥餅
官方網站：點我進入
ihergo商店：點我進入
地址：宜蘭縣羅東鎮民生東路9號