【台北】緬甸華僑老闆A雲泰滇緬泰式料理

雲泰滇緬泰式料理
地址:台北市長安東路二段280號(原中興百貨附近)
電話:02-2731-7306
營業時間:AM11:30-PM14:00/PM17:00-PM22:00
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據說這家雲泰料理很好吃,友人說好吃到他有一陣子一個禮拜吃兩次
吃到老闆都認識她了,店家位址就落在台北的星聚點(前身是中興百貨)附近
友人說,以前中興百貨還沒歇業時,每到假日都要排隊,她們想吃還吃不到
但因為現在改為星聚點KTV,週遭逛街人潮減少很多
後來友人介紹老闆給我們認識,才知道老闆本身是緬甸華僑
以前在家鄉就會點料理,後來還跑去日本拜師學藝,學了一些功夫回來(難怪那麼好吃~)
某個週日的中午相約幾位格友一起來去用餐(雖說人潮減少很多,不過當天中午還是滿座呢~)
既然吃過的朋友都說好吃,再加上小涵子本身就愛吃酸味的料理
所以從敲定時間之後,我就一直很期待要去嚐鮮的這一天~~
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到的時間才中午12點,一樓已經有一桌客人了
我們的座位在二樓,也有另外一桌客人在樓上用餐

很有fu的盤子和杯子(不知道是不是老闆自己從家鄉帶過來的XD)
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菜的種類不少,這裡只有一小部分,翻開Menu種類更是多到小涵子不知道該怎麼選
還好有友人在,一切就交給他打理囉~

第一道涼拌應該可以說是開胃菜吧,馬上讓大家很驚艷~
不僅蝦子.花枝..等等的海鮮很新鮮,熟度煮得剛好,肉質很彈牙
醬料更是好吃,雖然有點辣度,但酸味更足!
為了吃酸小涵子願意忍辣~(又是美食癌末期的症狀犯了XD)
*涼拌海鮮(中)$370/份
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送上這道蝦醬空心菜,馬上又送來白飯~
我的天呀~~沒錯~就是要這樣~~白飯就是要配它就對了!
蝦醬空心菜一送上桌,大家都驚呼好香唷~
我猜老闆的火侯一定很夠,才能把蝦醬的香味逼出來
以前也有吃過蝦醬炒出來的青菜,往往腥味太重香味又沒出來
然後又炒得太辣,大多我都吃一口就不想吃了
但這家的蝦醬空心菜一上桌,馬上被搶光光~XD
*緬式蝦醬空心菜(中)$250/份
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送上白飯~從裝飯的器皿看得出來,老闆很用心,一點也不馬虎唷~
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飯的口感不錯,不會軟爛,不過和瓦城比起來,我比較喜歡瓦城的
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我很喜歡這家月亮蝦餅的口感,雖然不像瓦城可以吃到整隻的蝦子,但外皮炸得很酥脆不油膩
裡面的蝦漿又夠厚,吃起來很彈牙,附的梅子沾醬酸味十足,一口氣吃兩片沒問題
*月亮蝦餅$280/份
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這道菜很下飯,松坂豬肉的口感剛剛好,讓小涵子很驚艷的是
因為泰式料理以酸味和辣味為主,吃了這麼多道下來
以前吃到的都覺得每道菜吃起來都差不多,但老闆廚藝精湛
居然可以將酸味和辣味表現出不同的風味,每道吃起來都不太一樣
*泰式烤松坂豬(中)$480/份
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松坂豬的底層舖滿洋蔥條,這個洋蔥口感很juice沾上泰式醬超級好吃
最後被我整個收刮到碗內嗑光~

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這是道地的椰汁咖哩口味嗎~不辣椰汁味很香,還有新鮮可口的蝦子,很下飯
*咖哩草蝦(中)$420/份
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這個豆腐看起來很辣,但其實一點也不辣,只有稍微一點麻麻的
每一個豆腐的形狀都維持四四方方的,外皮的口感炸得剛剛好
外硬內軟,醬汁煮得入味,口味吃起來酸甜,非常合我胃口~
*酸辣酥豆腐(中)$250/份
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看起來不怎麼樣的一道菜,結果又獲得大家的滿堂彩
MR大綠很愛這道,還說一定要配花生一起吃,非常的香
*蒜炒鴻禧菇(中)$250/份
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吃到這道小涵子覺得,老闆最強的應該是炸物吧,怎麼都可以炸得外皮酥脆不油膩
但內餡又不會過熟,口感很棒,這盤又被大家秒殺,吃不夠啦~
*酥炸軟殼蟹(中)$480/份
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沾上老闆特製酸味十足的醬汁,現在想到都還忍不住流口水(擦)
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這道鱸魚讓小涵子印象深刻,店員送上桌時覆頌了一次菜名,說是青醬鱸魚
我以為是義大利麵那種青醬,忍不住蛤了一聲(忘了把手放在大腿上,來不及捏!)
實在是很不禮貌,真不好意思~(羞)
這個青醬的口味很特別,不吃辣的小涵子吃起來覺得有點辣
但大家都說不辣,因為好奇請來服務生問了一下才知道
這道青醬是用青椒.翡翠椒還有檸檬原汁下去特製的
鱸魚一樣用大火下去炸,火侯控制得宜,吃起來非常的酥脆不油膩
*青醬鱸魚$400/份
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椒麻雞口味麻而不辣,醬汁中有加入少許的柳橙,雖然都是酸醬但這樣就和前面幾道的醬汁的風味不同
*雲拌椒麻雞(中)$370/份
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相較於前面幾道重口味的菜,這道算是最清淡的,用整顆的蕃茄下去煲
沒有辣,只有很清爽的蕃茄香氣和酸味
*蕃茄燒豆腐(中)$250/份
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這麼簡單的一道菜老闆也可以炒得那麼香,一送上桌眾多男士都驚呼很香
MR大綠也一直在我耳邊說好香唷~好好吃~一個人就吃了兩大瓢!
*香辣四季豆(中)$250/份
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為了迎合大眾化口味,老闆還有研發這種非泰式的料理
這道菜不酸也不辣,是很一般的合菜料理,老闆真會挑食材
當天吃到的杏鮑菇很juice,口感很嫩很好吃~
*香炒杏鮑菇(中)$330/份
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最後還有甜點,口味不會淡如水,但個人覺得稍微有點甜
*綠豆甜湯
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除了單點的用餐方式,另外也有搭配好的合菜消費方式
直接看預算點餐,這樣就不用煩惱要點什麼了
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實在太好吃,離開前大家都各辦了一張VIP
持VIP卡享有9折優惠,壽星當月還有8折優惠唷(哈哈哈~~那我這個月是不是應該再去一次XD)
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【涵碎碎唸時間】
小涵子覺得這家的料理口味不輸瓦城,價格又比瓦城便宜一些,每一道菜都很下飯,當天有人連吃了3碗飯,MR大綠也吃了2碗,就連不太愛吃飯的我(女人減肥的迷思呀~要少吃澱粉)也忍不住吃了1碗,如果是喜好重口味的朋友,一定會喜歡這家

歷史上的今天:

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