【淡水．八里美食】 16 9 月, 2015

【八里左岸美食】芭達桑原住民主題餐廳．原住民LIVE駐唱&原住民美食&原住民活動

芭達桑原住民主題餐廳
add：新北市八里區觀海大道111號
tel：02-2610-5300
time：平日10:00-22:00(11:30開始出餐 21:00不出餐)
假日10:00-23:00(11:30開始出餐 22:00不出餐)
web：Login

真的超喜歡這家芭達桑原住民主題餐廳
其實我們還蠻常來八里左岸騎車
經常會經過這裡，印象中記得
假日經過這間芭達桑原住民主題餐廳，總是很熱鬧
不過因為原本就沒有用餐的打算
每次都只是經過，這次終於有機會來用餐了
一來，就讓我深深愛上這裡
可以在近郊體驗原住民人文的特色和熱情

是說，這間芭達桑原住民主題餐廳
原本就已經非常熱門
據說假日都是爆滿的狀態
如果有想要來的網友
千千萬萬記得一定要先電話訂位唷

最棒的是，芭達桑原住民主題餐廳，平日晚上和假日都有原住民歌手LIVE演唱
一邊享受美食，一邊聽好歌，覺得好享受

覺得芭達桑原住民主題餐廳好用心!!!!!
活動相當多，店長跟我說了好多活動和時間
我記得不是很清楚
像是這個火舞秀，也是假日有的秀
請來的都是原住民的捧油
店長說，老闆希望能盡量招募原住民員工
給他們多一點機會和舞台，聽了讓我覺得揪甘心

一進入芭達桑原住民主題餐廳，我就被這挑高的大廳給驚豔住了
好像進入另外一個世界的感覺
而且當天接待的店員剛好也是原住民
從裡到外，讓我充分感受到原住民的人文

芭達桑原住民主題餐廳，主要是以泰雅族為主
所以門口的這兩個木雕人像，是以賽德克巴萊的人文作雕刻

大廳的天花板上，掛著兩艘原住民用的船

好帥氣的木雕山豬!!!!!想要想要~~~

左邊大片木雕板就是LIVE演唱的舞台
舞台前的用餐座位，應該算是搖滾區吧
店長說，芭達桑已經連續好幾年舉辦跨年活動
當天分為兩場，一場是傍晚6~8點，一場是晚上10點~營業結束
兩場都有歌手LIVE演唱，但前面那場住要是只有用餐
給跨年有另外計畫的人來用餐
後面那場當然就比較精彩比較嗨了
除了有歌手LIVE演唱，還有煙火秀
現場還有原住民員工，會唱唱跳跳，氣氛很嗨
說得我都想訂位了啦~~~~

好吧…我承認我真的很不專業……
店長說，原住民的朋友或是喜歡原住民文化的都知道
每年的7.8月，是他們的大月，也就是豐年祭的意思
豐收和大活動都集中在每年的這兩個月(結果我9月才來……)
譬如像是這種繪面活動，餐廳也是每年的7.8月舉辦
想要體驗的網友，明年請早
不過店長有說，如果是公司行號或大型團體
他們有搗麻糬的體驗，可以玩唷

芭達桑原住民主題餐廳，不只從裡到外都很原住民
就連菜色也很原住民，在這裡可以品嘗到，平常不可能吃到的菜色
趕快來帶大家看看

第一頁還有跟大家分享一些，原住民才有的野生香料或食材
不用真的入山，來八里左岸也吃得到了!!!

價位屬於中等價位，覺得最好多人一起來吃會比較過癮又划算

芭達桑有些部落特色主食
如果是像我一樣喜歡冒險的人
一定要點來嘗嘗看
不敢冒險的，就看我的文章參考吧 XDDD

有些很有特色的山菜
譬如像是雞汁檳榔花

芭達桑也有這種超值合菜可以選擇
如果只是想要淺嚐的網友，可以選擇這種
但我們就是想要品嘗芭達桑的特色美食
所以全部都用單點，隔壁桌的阿公阿嬤是點合菜
看到我們整桌的菜色，跑來跟我們聊天，說下次也要這樣點
OKOK~~~發漏爾史 FOLLOW US~ XDDDD

這次的目標是那隻雞!!!!
聽說用的是台灣的紅羽土雞
土雞本身保水度高，肌肉纖維彈性佳，而且風味鮮甜
芭達桑的這道桶仔雞，說先醃漬3天之後
再放入桶子內燜熟，將鮮嫩甜美的雞汁完全鎖在裡面!!!
迫不及待想要趕快吃吃看了
烤山豬也想吃，下次找多一點人來的時候再吃吃看

真的會笑死，會很醉的……原住民的捧油怎麼會這麼可愛 XDDDD
原住民取名的特色就是…放什麼就取其中一個字拼在一起
所以米咖奶就是小米酒+咖啡+牛奶
覺得真是簡單又可愛 XDDDDDDD
※開車不喝酒，喝酒不開車

先來杯原住民私釀小米酒特調
以前喝到的小米酒都像米酒一樣
後來喝到一位原住民朋友家私釀的小米酒，一喝愛上
果然私釀的最好喝
芭達桑這款私釀小米酒特調，是用少量的小米酒+可爾必思
這真的不小心會一直喝，然後就喝醉了這樣
告訴大家一個好消息
店長說，如果是看涵天部落格去的網友
只要報上涵天的名號，就免費招待一杯唷
快大聲說，你們認識我吧 XDDDD

＊金蒜桶子燜放山雞$880/份

回想起當時，一推出來整個被香炸了!!!!
因為用蒜頭一起下去燜，所以出爐的時候
有很香的蒜頭香氣，但又不像蒜香麵包那樣，太過濃郁
總之，就是一聞到就想要馬上吃的香氣
現在光想都還會吞口水…>/////<

皮薄多汁，好想馬上咬一口雞腿!!!

底下滿滿的雞汁，主廚有加入蕃薯一起燜烤
那個蕃薯超級好吃!!!!根本是這道桶仔雞的靈魂
為這道菜做了畫龍點睛的效果!!!

帥氣的主廚為我們做桌邊服務，將整隻雞拆解好，再端上桌享用
大家記得他唷，要私釀小米酒特調，要找這位帥氣主廚 (被打)

嘖嘖嘖嘖嘖~~~~泥崁崁~~~~~~~~~~
一扒開，雞汁像瀑布一直流下來，鮮嫩多汁

主廚還特意擺盤過，真享受
個人覺得這份桶仔雞
大約適合5~7人吃，如果超過10人，可能要點兩隻才過癮

主廚說，雞沒有烤到全熟，他覺得這樣的熟度最剛好
如果過熟，雞胸肉的部位會柴掉
個人也是這麼認為，這熟度的雞胸肉很嫩好好吃!!!
但如果還是會介意見血的網友
當然可以要求烤到全熟這樣

地瓜好吃得不得了，熟透卻不爛
帶有雞汁的香氣，蕃薯的甜味，原味就好好吃!!!

＊卑南族糯米阿拜$88/顆
＊排灣族小米吉拿富$88/顆
＊泰雅竹筒蒸飯$88/支

這道部落主食推薦一定要吃吃看
用兩種葉子包，外層要不能吃，要拆掉
裡面那層葉子是可以吃的
黃色的是小米，白色的是糯米
個人比較喜歡小米，也覺得比較有特色
畢竟糯米常吃到

裡層的葉子是可以一起吃的，吃的時候有股淡淡的葉香，好好吃

竹筒飯…還以為小小一支，一份大約三個人吃差不多
主廚還順便教我們，怎麼分辨是不是真正的竹筒飯
如果吃的時候，米飯上有一層薄薄的竹子內膜
那就是用新的竹子塞飯下去蒸的竹筒飯
如果沒有的話，那就可能是竹子不斷重複使用
有沒有那層膜，吃起來有些許的差異
有膜的，會有淡淡的竹子香氣

芭達桑的竹筒飯平時是加入蝦米
主廚說，如果有特殊活動的時候，可能會不定期推出限定口味

＊招牌石板烤肉$288/份

覺得這厚度剛剛好，剛好有口感又不會太油膩的感覺
可以沾旁邊的蒜白醋一起吃，這時候配個小米酒或是啤酒，超享受!!!
※開車不喝酒，喝酒不開車

＊飛魚卵墨魚三色腸$288/份

飛魚卵也是原住民的特色料理之一
覺得單吃就很好吃，也可以搭配旁邊的新鮮蒜苗
或者是芭達桑自家醃漬的泡菜

這道也好有特色!!!!!檳榔是看過，但還真沒看過檳榔花
更不用說吃檳榔花了!!!!
＊雞汁檳榔花$268/份

吃起來脆脆的，口感有點像筍子
有特色又好吃的一道菜

＊馬告檸檬酸辣蝦$288/份

這道我也很推薦，是結合泰式與原住民食材的一道料理
上面黑黑一顆一顆的，我原本以為是花椒
主廚說，那是原住民的食材，叫做馬告
吃起來有點檸檬香，搭配蔬菜或鮮蝦一起吃，風味很不一樣
像泰式料理，卻又融合原住民元素，相當有創意

＊刺蔥皮蛋鮮魚湯$368/份

鮮魚吃起來好嫩!!!!而且不知道為什麼，皮蛋吃起來不太腥耶!!!好好喝

深綠色長條狀那個，也是原住民食材，叫做刺蔥
有種很特殊的香氣，為這道湯品增添很不一樣的口味

最後再推薦這道，芭達桑自己做的雷貢糕，有點像蘿蔔糕
裡面加了飛魚卵和香菇，入口即化，很好吃
可惜就是已經飽到喉嚨了，根本吃不完!!!!

吃太飽，爬樓梯走一走拍拍照 XDDDD
等等再回來吃甜點
這裡可以更清楚看到LIVE演唱的舞台

往三樓去，店長跟我們說了一個很有趣的故事
有看到桃紅色箭頭指的那個洞嗎
這故事是，芭達桑有個原住民駐唱歌手
某天突然有事，臨時找自己的弟弟代班
然後這位原住民弟弟很有創意，想說這是他第一次登台
一定要很帥，很不一樣，用非常華麗的方式登場
所以提議，要從三樓直接垂降登台
結果…沒想到!!!!當他一蹬下來的時候
居然踢破一個洞，一腳卡進洞裡，大家都看著他卡在上面
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，金古錐