【連鎖排隊美食】露營最佳良備美食｜有利脆皮豬｜咔滋咔滋酥脆銷魂，吃過都說讚
這間有利脆皮豬聽說在網路上非常有名
我們家真的是隨時都裝著美食雷達
原本也不知道這家,誤打誤撞才發現這間
經常外食的緣故
再加上大綠本來就很愛烤三層肉,烤大腸之類的美食
某次他去湧蓮寺蘆洲夜市買越南麵包時發現這家新開的有利脆皮豬
延伸閱讀⇒【蘆洲美食】湧蓮寺廟口夜市｜越南小吃｜終於被我找到蘆洲好吃的越南法國麵包
老實說,大綠第一次買個人份回來嘗試的時候我是不愛的
我本身不愛吃三層肉,加上大綠也沒特別交代他不要太油的部位(因為他自己本身愛吃越油越好)
後來剛好我們要去苗栗露營,他看到店家有露營包裝
我們就訂了帶去,沒想到大受朋友好評,直接掃盤而且還不夠吃
第二次苗栗露營,再度被露友指名要我們準備有利脆皮豬
這兩次露營下來發現更好吃的吃法,趕快來跟大家分享吧
有利脆皮豬蘆洲店資訊
有利脆皮豬全台有多家分店,大家可以上網搜尋一下離自己最近的分店
有利脆皮豬蘆洲店
地址:新北市蘆洲區得勝街72-1號
電話:0983-580-353
營業時間:週二~週四08:00-14:00/週五~週日08:00-21:00(週一公休)
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有利脆皮豬介紹
據說老闆原本是在大陸經商,回到台灣因為找不到好吃的脆皮豬乾脆自己做
原本都是在網路上面賣,但因為太熱賣了,所以現在開始有店面
有利脆皮豬價位
⭕目前小份是200元,大份是350元,整條秤重一兩42元
有利脆皮豬可以現場直接買直接吃
也可以買一整條真空包裝
如果愛吃,我覺得買整條比較划算
兩次買下來三條大約在900~1000元之間
買一整條回家,直接切片冷凍,想吃多少就拿多少出來烤一下就可以了
即使他不算便宜,但我們還是覺得以他烤得如此咔滋咔滋酥脆銷魂的程度很值得買
因為這個口感,這個酥脆程度,自己在家裡很難做得出來
如果想買一整條建議先打電話去預訂唷
像我們是一次訂三條,所以都會2~3天前先打電話預訂,避免撲空
PS.點餐時也可以跟老闆指定要肥/中等/瘦三種程度
買整條脆皮豬店家會另外給單包的生洋蔥、胡椒粉及辣粉
但以我們每次購買的經驗,還來不及打開就被秒殺了 XDD
一條長度大約是25公分左右,但肉有大小片不同程度
總之秤重計算,價格很實在
有利脆皮豬烹調方式、保存方式及期限
♦烹調方式
🔺冷凍需先解凍
⭕氣炸鍋180度
未切時間6分鐘,切片3分鐘
⭕烤箱220度
未切時間6分鐘,切片3分鐘
⭕平底鍋
煎至兩面金黃即可
♦保存方式及期限
常溫5天
冷藏7天
冷凍30天
有利脆皮豬食記心得
照片是兩份的量,露營最美好的時光就是小孩睡著之後的大人時間
所以我們每次都會留一條宵夜配酒
通常晚餐我都切片用平底鍋煎至兩面金黃
宵夜場晚上會有炭火,則用鋁箔紙包住整條下去烤
幾次下來發現大家喜歡的吃法是切片用平底鍋煎
因為整隻手油膩膩的我就沒拍照了
這邊用文字描述一下我的作法
🔺平底鍋煎法分享
1.一定要用夠利的刀子切片,因為皮很脆的緣故,如果刀子不夠利,脆皮可能會碎光光
2.建議切片厚度大約1~2公分,太薄沒口感,太厚又膩口,我覺得1公分左右最剛好
3.起鍋不須加油,待鍋熱之後轉至中火,煎至兩面金黃即可
就是一道很簡單又大受好評的一道菜
真心推薦可以列入露營良備品
我自己也最喜歡這種吃法,煎過之後把豬油都逼出來
酥脆焦香不油膩,非常銷魂
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