【靜岡．名古屋．福井．岐阜】【北陸】冬季福井滑雪x越前蟹之旅 29 1 月, 2015

【日本福井美食】為了它想再去一次｜幸家豆腐｜永平寺禪豆腐之鄉，千變萬化的現煮鮮豆腐料理

幸家豆腐．永平寺禪豆腐之鄉
add：福井県吉田郡永平寺町京善41-53-1
tel：0776-63-1167
time：10:00-16:00
web：Login

太誇張太誇張!!!沒有吃過幸家豆腐，不要說你吃過豆腐
在我吃過越前蟹，然後又吃到幸家的鮮豆腐之後
我真的深深的愛上日本福井縣
怎麼會有一個，空氣這麼好，景色這麼美
人文特質單純熱情，然後食物又好吃的地方
這裡實在太美妙了!!!

我本身是很愛吃豆腐的人
如果你跟我一樣，是愛吃豆腐或豆類製品食物的人
推薦一定要來永平寺的幸家豆腐品嘗豆腐料理
因為這裡是永平寺禪豆腐之鄉
對於豆腐料理是相當專門的
甚至為了它，會讓我想要再去一次福井

幸家使用的是這裡的地下水
含有豐富的礦物質
因為水質呈弱酸性，對於製作食品相當適合

一片雪景，實在太美了
等等待大家進去看用餐的地方
簡直就是世外桃源的感覺

幸家堅持每天做出健康的豆腐
是因為這樣，永平寺的修行僧才個個看起來唇紅齒白嗎（咦!?）

幸家豆腐還有獲得福井縣的獎狀

幸家豆腐店內除了有用餐的地方之外
也可以買生鮮豆腐回家，但要買的時候
建議注意一下各類商品的保存期限和保存方式

左方的後面，就是幸家豆腐製作的地方

幸家豆腐的黑芝麻豆腐超好吃，激推!!

幸家豆腐讓我覺得最神奇的是
居然可以將豆腐做成甜點
等等後面會有餐點分享，讓我相當驚艷!!

光看照片就好想吃
只是個簡單的豆腐，但看起來就好美味

哇~~~~~~!!!一進到用餐區，整個店內的氛圍讓我又驚又喜
這比去什麼高級餐廳，百萬夜景還讓我著迷
整片的落地窗，一邊用餐，可以一邊欣賞雪白美景

就說!!這次來日本福井，說是幸福之旅，真的是一點也不為過呀
你們說對吧
來福井旅行，很容易會讓人感到幸福感

另外一側的客席區更美
窗外是竹林配上雪景，整個相當日式禪風呀

好可愛的兒童座椅，是Hello Kitty呢~

幸家豆腐的最大特色，就是現煮現吃的豆腐
這是一定要吃，必點的，後面在做詳盡的介紹

才坐定位，服務人員（似乎是老闆？）就端上一鍋豆乳

是的!!!沒有看錯，就是豆乳，做成豆腐之前的豆乳汁
待煮12分鐘之後，就可以直接挖來吃，新鮮享用

經過12分鐘，就成了現蒸新鮮出爐的鮮豆腐

吃幸家豆腐的鮮豆腐，還有專用的器具

OMG~~~超嫩!!!超好吃，就像在吃豆花一樣
愛吃豆腐的人，一定懂我在興奮什麼
我真的從來沒吃過，這麼好吃，這麼嫩的豆腐
而且你們一定不敢想像，這一餐的價格有多可愛!!

豆腐剛起鍋的時候是最嫩最好吃的
越放會越硬，雖然嫩度沒有一開始起鍋時好
但還是相當好吃

吃起來的口感就跟豆花一樣
而且很香的豆香味，相當滑順
吞下去的時候，會有一股豆香味再從喉嚨傳到鼻間
實在是人間美味
天呀~~~為什麼要讓我吃到這麼好吃的豆腐
以後吃不到，叫我怎麼活~~!!!! ((咬手帕))

除了直接吃之外，也可以搭配芝麻和沾醬

不知道是因為我偏愛原味
還是它真的本身就很好吃
雖然芝麻很香，但我覺得都是多餘的
反而破壞掉豆腐本身的味道
推薦，原．味．就．非．常．美．味．了!!!

第一道前菜就讓我大驚艷!!!!!!
白芝麻豆腐和黑芝麻豆腐
最神奇的是那塊黑芝麻豆腐
是說，會不會太奢華!?
底下那片葉子，居然還烙字!! @@

到底怎麼可以，到底是怎麼做到的，太美味，太神奇了!!!
豆腐搭配其他的原料，做成像粿(?)的口感
像粿又像年糕，又像慕斯
筷子壓下去很彈，沒有一定的力道夾不斷
但是吃進嘴裡卻又入口即化，非常水潤
不僅如此，沾了旁邊的永平寺味噌一起吃
居然會有種像在吃巧克力的感覺，好香~~!!!
實在太神奇了，簡直就是魔法豆腐料理

白芝麻豆腐雖不像黑芝麻豆腐吃起來那麼有層次
但也是很香很清爽

這道料理也很不可思議
豆皮裡面包的居然是滿滿的豆渣!!!
重點是豆渣好吃極了，吃起來像豆腐泥
但又擁有豆渣些許的粗糙口感
搭配上外面新鮮的豆皮
每咬一口，裡面滿滿的豆渣都快要溢出來，實在極品!!!

豆腐稍微去炸過之後做成的料理
外皮炸得剛剛好，不會太厚，吃起來也是非常順口

服務人員上菜真的超快的
在我一直驚呼不已，不斷拍照的期間
一直不斷端菜出來，看得我心花怒放

再來就是一些利用豆腐做出不一樣的菜色
這些料理都很適合配飯

不知道是不是福井縣空氣好，風景美
這裡的蔬菜都好好吃，水份很多

這是另外一種豆渣變化的豆腐料理
豆渣吃起來變得像肉鬆的感覺，很下飯

最最讓我驚訝的是，你們有發現嗎
每一道料理使用的器具，感覺都是挑過的
每一個器具都很美
雖然這一餐沒有高級的肉品
全部都是豆腐料理，卻讓你吃起來一點也不無趣

雖然說，日本的米飯都很好吃
但我要特別說，日本福井的米飯感覺特別好吃耶!!!

豆腐味噌湯是一定不能少的

在我這麼滿足這麼滿足之後
飯後甜點也讓我好驚豔!!!
白芝麻豆腐搭配黑糖漿+豆乳巧克力

豆腐甜點好吃，這個就不用我多加贅述了

厲害的是這個咖啡!!!!非常香，非常順口
當你將豆腐含在嘴裡，然後淺嚐一口咖啡
兩者在嘴裡一起化開，就成了黑糖豆乳咖啡
另外豆乳巧克力，我也有嚐試這樣品嚐
挖一小口冰涼的豆乳巧克力放入嘴中
然後再淺嚐一口無糖黑咖啡
就成了豆乳摩卡咖啡
然後冰熱交疊的口感，非常享受
實在是相當完美的endding呀~