【德國必買】德國製 WMF不鏽鋼快易鍋開鍋方式&試鍋心得分享

 

 

 

到德國旅遊到底要買什麼?有什麼購物清單好買呢?
如果你是人妻或是想送媽媽禮物,不鏽鋼鍋絕對是首選
而我這次在 Wertheim Village outlet 買的 WMF不鏽鋼快易鍋
可以讓料理時間減半,非常適合忙碌的人妻媽媽們

 

<WMF不鏽鋼快易鍋 價格比較>

WMF不鏽鋼快易鍋 4.5L在德國原價€199,在outlet買只要€139
差60歐元,足足便宜台幣2000元左右
其實因為匯率關係,原價就比在台灣買便宜
去德國扛回來只需要台灣一半的價格,怎麼能不買呢~

 

<WMF不鏽鋼快易鍋開箱>

因為物體有點大,我們決定把盒子留在德國節省空間
不過我們過海關的時候,海關有特別檢查
還跟我們說以後要記得必須裝箱帶回(真的好嚴格)
WMF不鏽鋼快易鍋箱子裡面的東西很簡單
就這樣一個鍋子+一本說明書
說明書有各國語言,可惜沒有中文

 

不過沒關係,盒子上有簡體中文
基本上已經可以了解80%鍋子的使用方式
其他WMF不鏽鋼快易鍋的料理食譜網路上很多可以搜尋

 

<WMF不鏽鋼快易鍋 原產地製造不鏽鋼材質>

近幾年許多專家一直推廣使用不鏽鋼材質
主要是使用鐵鍋,高溫下會產生不良物質
長期使用可能會得到老人癡呆症
自從我自己開始料理之後,我就特別注意
選用的鍋具或是廚房用品最好都是「不鏽鋼材質

 

不鏽鋼鍋體,好美呀~

 

在德國買東西,最好要注意「製造產地
其實不是只有德國啦~有時去日本購物我也都會注意
只是都來到德國了,又是買德國製品牌
當然要特別注意一下有沒有「made in Germany」這一行英文字

 

<WMF不鏽鋼快易鍋使用方式>

壓力顯示器:舊款是三條線,新款只有兩條
料理時先以中火烹煮至壓力塞上升到理想壓力線,即可轉小火燉煮需要的時間
不同的食材小火燉煮時間不同,以下提供給大家參考
乾飯:5 min. 稀飯:6 min. 綠豆湯:1 min. 小紅豆:15 min.大花豆:25 min. 花生湯:50 min. 蓮子湯:6 min.蓮藕:6 min. 蹄膀:30 min. 豬腳:20 min. 牛肉:20 min. 牛筋牛肚:35 min.炸雞:3~5 min.

 

壓力設定:新一代的WMF不鏽鋼快易鍋壓力鎖在握把最尾端
有分兩段壓力設定,往左轉是1,往右轉是2
outlet店員說,如果是煮蔬菜類轉1就可以
如果是燉肉就轉2

洩壓注意:使用快易鍋最最需要注意的就是洩壓
充足的洩壓使用起來才安全
官方教學洩壓方式:關火後,待壓力塞完全降落才能打開壓力鎖
如果真的趕時間,希望可以加快洩壓的話
可以在鍋蓋上噴水或是用濕抹布擦拭

如果真的擔心安全問題,提供我自己的料理習慣給大家參考
我個人是每次都先煮需要使用快易鍋的料理開始做
做好之後就放在旁邊讓它自己洩壓
然後就開始煮其他料理,等我煮得差不多了,它也洩壓得差不多了
(基本上洩壓大約需要10~15分鐘左右的時間)
最後開鍋上菜,剛好就可以開飯啦~

 

對了!說到使用方式,outlet店員跟我推薦
我買的是新一代的WMF不鏽鋼快易鍋
目前在網路上看到的都還是第一代藍色握把的快易鍋
(outlet目前也是有貨買得到)
新一代的有兩段調壓的設定
然後還有分有無計時器(桃紅色箭頭),兩者價差差了€30
不過店員很老實,她說計時器電池不是很容易換,雖然現在買回去是很ok的
後來我們想想,反正我本來就有使用計時器的習慣
家裡本來就有計時器,也怕壞了要換電池很麻煩
所以選擇右邊無計時器的

 

<WMF不鏽鋼快易鍋 清洗方式>

其實這鍋子真的非常簡單好用
可拆的地方也不多,就只有上面的鍋把
和鍋蓋內的矽膠墊
清洗時記得全拆全洗乾淨
才不會因為卡垢影響壓力烹煮

 

它也可以進洗碗機清洗

 

<WMF不鏽鋼快易鍋 開鍋方式>

步驟一:裝水+白醋煮沸開鍋
鍋內裝水並加入少許白醋至最大水量線,放上爐火加熱
主要目的是讓多餘的不鏽鋼材質或其他雜質不殘留
煮沸之後將水倒掉,將內鍋用沙拉脫充分清洗乾淨
比較講究的網友推薦可以使用「不鏽鋼專用菜瓜布」
可預防刷壞不鏽鋼鍋體
千萬記得,即使不用專用菜瓜布,也不能用鐵刷唷!

如果沒有要用WMF不鏽鋼快易鍋炒炸煎
只用來燉雞湯煮甜湯的話
完成第一步驟就可以了,如果需要炒炸煎就必須繼續第二步驟

步驟二:熱鍋刷油
這個目的主要是填補不鏽鋼孔隙,讓鍋子達到不沾鍋狀態
充分洗好鍋子之後,將鍋子擦乾,放上爐火加熱(開中火即可)
不需要等到鍋熱即可直接倒入料理油
用刷子將鍋邊也充分刷上料理油
加熱至出現油紋即可
PS.開鍋完成之後記得將鍋子洗乾淨備用,別將油放在鍋內隔夜唷

 

<WMF不鏽鋼快易鍋 試鍋分享>

WMF不鏽鋼快易鍋煮綠豆湯

水量千萬記得不能超過最大水量線(桃紅色箭頭)
鍋內如沒有足夠的空間容納壓力,是非常危險的!

 

煮綠豆湯我轉第一段
第一條橘線出現,就立刻轉小火繼續燉煮

 

哈哈哈~~錯誤示範!
第一次使用實在太期待成果
壓力塞一全部落下,我們就立刻開壓力鎖
開壓力鎖時還大量洩氣了一次
我們還硬要開鍋蓋
鍋蓋一轉開,整個綠豆湯大爆開 XDDDD
千萬記得心急的話,最好在還沒開蓋前噴水或用濕抹布擦拭可以加速洩壓

 

第一次使用,我悶煮綠豆10分鐘
發現我煮得太爛了,變成綠豆花
後來上網查才發現,好像煮1分鐘就可以了
第二次嚐試煮綠豆湯,真的1分鐘就OK
有朋友問,難煮的紅豆要多久,據官方是說15分鐘就OK
下次再來試試看
因為我喜歡吃麥片,麥片易熟
所以等開蓋之後再加入,中火一起煮,不需加蓋約5~10分鐘
最後加入適量的冰糖即可

 

WMF不鏽鋼快易鍋煮蒜頭雞湯

齁~~~煮起來真的很嫩!
只要燉20分鐘,輕輕鬆鬆就能嫩到骨肉分離
軟到連軟骨都能吃!
不過這樣的方式煮出來
口味沒有傳統方式燉煮來得濃郁
湯頭喝起來會比較清爽
青菜蘿蔔各有所好,就看自己喜歡哪一種
但我想~應該是我的方式沒有使用正確
下次換成快鍋煮10分鐘,開鍋之後再持續小火燉煮10分鐘
或許就會變得比較濃郁囉

 

WMF不鏽鋼快易鍋煮家常紅燒肉

如果有完成兩個步驟的開鍋,WMF不鏽鋼快易鍋就可以直接料理
放入五花肉直接煎,需不需要放油,要看買的五花肉的肥瘦
如果油脂不夠再加入少許的料理油

 

蓋鍋悶煮之前加入喜歡的料

 

煮家常紅燒肉轉到第二段
煮大約不到3分鐘壓力塞就上升到第二條線出現
轉小火煮5分鐘即可
真的好快速!紅燒肉居然不到10分鐘就做好了!

 

真的很誇張!!!完全生的紅蘿蔔
5分鐘後就變得很軟透,入口即化!

 

家常紅燒肉不管配飯或配麵都很適合

 

 

【涵碎碎念時間】
1.還沒了解WMF快易鍋之前,覺得它很恐怖
也很怕會發生危險什麼的
但我身邊的朋友很多人大力推薦
說他們都用了10幾年沒什麼問題
還有朋友說壓力鍋她只推薦WMF的快易鍋
因為它平常烹煮時不太會發出太大的聲音
如果你真的忘記關火,鍋內壓力過大時
他會發出非常尖銳的警報聲(但當然千萬不要忘記關火)
畢竟買那麼貴,鍋子燒壞就報廢了

2.會買這款WMF快易鍋主要是
它除了可以快速料理,還可以煮白飯
因為我們家沒有可以煮多人份白飯的電鍋
有時朋友來家裡很不方便
這鍋子我想大概可以煮10~20人份吧
(是要開自助餐是不是 XDDD)

3.WMF不鏽鋼快易鍋有分很多種容量
我買的4.5L是中等尺寸
往下小一個尺寸我覺得太小,沒辦法煮什麼
往上大一個尺寸我覺得又太大
根本是宴會或三代同堂使用吧
4.5L我覺得很夠小家庭用
不會太大也不會太小,剛剛好

 

 

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