【敗家購物】 【購物、必買清單】 【歐洲】德捷奧西洋歷史10日之旅 11 4 月, 2017

【德國必買】德國製 WMF不鏽鋼快易鍋開鍋方式&試鍋心得分享

 

Klook.com

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到德國旅遊到底要買什麼？有什麼購物清單好買呢？
如果你是人妻或是想送媽媽禮物，不鏽鋼鍋絕對是首選
而我這次在 Wertheim Village outlet 買的 WMF不鏽鋼快易鍋
可以讓料理時間減半，非常適合忙碌的人妻媽媽們

 

＜WMF不鏽鋼快易鍋 價格比較＞

WMF不鏽鋼快易鍋 4.5L在德國原價€199，在outlet買只要€139
差60歐元，足足便宜台幣2000元左右
其實因為匯率關係，原價就比在台灣買便宜
去德國扛回來只需要台灣一半的價格，怎麼能不買呢～

 

＜WMF不鏽鋼快易鍋開箱＞

因為物體有點大，我們決定把盒子留在德國節省空間
不過我們過海關的時候，海關有特別檢查
還跟我們說以後要記得必須裝箱帶回（真的好嚴格）
WMF不鏽鋼快易鍋箱子裡面的東西很簡單
就這樣一個鍋子+一本說明書
說明書有各國語言，可惜沒有中文

 

不過沒關係，盒子上有簡體中文
基本上已經可以了解80%鍋子的使用方式
其他WMF不鏽鋼快易鍋的料理食譜網路上很多可以搜尋

 

＜WMF不鏽鋼快易鍋 原產地製造不鏽鋼材質＞

近幾年許多專家一直推廣使用不鏽鋼材質
主要是使用鐵鍋，高溫下會產生不良物質
長期使用可能會得到老人癡呆症
自從我自己開始料理之後，我就特別注意
選用的鍋具或是廚房用品最好都是「不鏽鋼材質」

 

不鏽鋼鍋體，好美呀～

 

在德國買東西，最好要注意「製造產地」
其實不是只有德國啦～有時去日本購物我也都會注意
只是都來到德國了，又是買德國製品牌
當然要特別注意一下有沒有「made in Germany」這一行英文字

 

＜WMF不鏽鋼快易鍋使用方式＞

壓力顯示器：舊款是三條線，新款只有兩條
料理時先以中火烹煮至壓力塞上升到理想壓力線，即可轉小火燉煮需要的時間
不同的食材小火燉煮時間不同，以下提供給大家參考
乾飯：5 min. 稀飯：6 min. 綠豆湯：1 min. 小紅豆：15 min.大花豆：25 min. 花生湯：50 min. 蓮子湯：6 min.蓮藕：6 min. 蹄膀：30 min. 豬腳：20 min. 牛肉：20 min. 牛筋牛肚：35 min.炸雞：3~5 min.

 

壓力設定：新一代的WMF不鏽鋼快易鍋壓力鎖在握把最尾端
有分兩段壓力設定，往左轉是1，往右轉是2
outlet店員說，如果是煮蔬菜類轉1就可以
如果是燉肉就轉2

洩壓注意：使用快易鍋最最需要注意的就是洩壓
充足的洩壓使用起來才安全唷
官方教學洩壓方式：關火後，待壓力塞完全降落才能打開壓力鎖
如果真的趕時間，希望可以加快洩壓的話
可以在鍋蓋上噴水或是用濕抹布擦拭

如果真的擔心安全問題，提供我自己的料理習慣給大家參考
我個人是每次都先煮需要使用快易鍋的料理開始做
做好之後就放在旁邊讓它自己洩壓
然後就開始煮其他料理，等我煮得差不多了，它也洩壓得差不多了
(基本上洩壓大約需要10~15分鐘左右的時間)
最後開鍋上菜，剛好就可以開飯啦～

 

對了！說到使用方式，outlet店員跟我推薦
我買的是新一代的WMF不鏽鋼快易鍋
目前在網路上看到的都還是第一代藍色握把的快易鍋
(outlet目前也是有貨買得到)
新一代的有兩段調壓的設定
然後還有分有無計時器(桃紅色箭頭)，兩者價差差了€30
不過店員很老實，她說計時器電池不是很容易換，雖然現在買回去是很ok的
後來我們想想，反正我本來就有使用計時器的習慣
家裡本來就有計時器，也怕壞了要換電池很麻煩
所以選擇右邊無計時器的

 

＜WMF不鏽鋼快易鍋 清洗方式＞

其實這鍋子真的非常簡單好用
可拆的地方也不多，就只有上面的鍋把
和鍋蓋內的矽膠墊
清洗時記得全拆全洗乾淨
才不會因為卡垢影響壓力烹煮

 

它也可以進洗碗機清洗

 

＜WMF不鏽鋼快易鍋 開鍋方式＞

步驟一：裝水+白醋煮沸開鍋
鍋內裝水並加入少許白醋至最大水量線，放上爐火加熱
主要目的是讓多餘的不鏽鋼材質或其他雜質不殘留
煮沸之後將水倒掉，將內鍋用沙拉脫充分清洗乾淨
比較講究的網友推薦可以使用「不鏽鋼專用菜瓜布」
可預防刷壞不鏽鋼鍋體
千萬記得，即使不用專用菜瓜布，也不能用鐵刷唷！

如果沒有要用WMF不鏽鋼快易鍋炒炸煎
只用來燉雞湯煮甜湯的話
完成第一步驟就可以了，如果需要炒炸煎就必須繼續第二步驟

步驟二：熱鍋刷油
這個目的主要是填補不鏽鋼孔隙，讓鍋子達到不沾鍋狀態
充分洗好鍋子之後，將鍋子擦乾，放上爐火加熱（開中火即可）
不需要等到鍋熱即可直接倒入料理油
用刷子將鍋邊也充分刷上料理油
加熱至出現油紋即可
PS.開鍋完成之後記得將鍋子洗乾淨備用，別將油放在鍋內隔夜唷

 

＜WMF不鏽鋼快易鍋 試鍋分享＞

WMF不鏽鋼快易鍋煮綠豆湯

水量千萬記得不能超過最大水量線（桃紅色箭頭）
鍋內如沒有足夠的空間容納壓力，是非常危險的！

 

煮綠豆湯我轉第一段
第一條橘線出現，就立刻轉小火繼續燉煮

 

哈哈哈～～錯誤示範！
第一次使用實在太期待成果
壓力塞一全部落下，我們就立刻開壓力鎖
開壓力鎖時還大量洩氣了一次
我們還硬要開鍋蓋
鍋蓋一轉開，整個綠豆湯大爆開 XDDDD
千萬記得心急的話，最好在還沒開蓋前噴水或用濕抹布擦拭可以加速洩壓唷

 

第一次使用，我悶煮綠豆10分鐘
發現我煮得太爛了，變成綠豆花
後來上網查才發現，好像煮1分鐘就可以了
第二次嚐試煮綠豆湯，真的1分鐘就OK
有朋友問，難煮的紅豆要多久，據官方是說15分鐘就OK
下次再來試試看
因為我喜歡吃麥片，麥片易熟
所以等開蓋之後再加入，中火一起煮，不需加蓋約5~10分鐘
最後加入適量的冰糖即可

 

WMF不鏽鋼快易鍋煮蒜頭雞湯

齁～～～煮起來真的很嫩！
只要燉20分鐘，輕輕鬆鬆就能嫩到骨肉分離
軟到連軟骨都能吃！
不過這樣的方式煮出來
口味沒有傳統方式燉煮來得濃郁
湯頭喝起來會比較清爽
青菜蘿蔔各有所好，就看自己喜歡哪一種
但我想～應該是我的方式沒有使用正確
下次換成快鍋煮10分鐘，開鍋之後再持續小火燉煮10分鐘
或許就會變得比較濃郁囉

 

WMF不鏽鋼快易鍋煮家常紅燒肉

如果有完成兩個步驟的開鍋，WMF不鏽鋼快易鍋就可以直接料理
放入五花肉直接煎，需不需要放油，要看買的五花肉的肥瘦
如果油脂不夠再加入少許的料理油

 

蓋鍋悶煮之前加入喜歡的料

 

煮家常紅燒肉轉到第二段
煮大約不到3分鐘壓力塞就上升到第二條線出現
轉小火煮5分鐘即可
真的好快速！紅燒肉居然不到10分鐘就做好了！

 

真的很誇張！！！完全生的紅蘿蔔
5分鐘後就變得很軟透，入口即化！

 

家常紅燒肉不管配飯或配麵都很適合


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【涵碎碎念時間】
1.還沒了解WMF快易鍋之前，覺得它很恐怖
也很怕會發生危險什麼的
但我身邊的朋友很多人大力推薦
說他們都用了10幾年沒什麼問題
還有朋友說壓力鍋她只推薦WMF的快易鍋
因為它平常烹煮時不太會發出太大的聲音
如果你真的忘記關火，鍋內壓力過大時
他會發出非常尖銳的警報聲（但當然千萬不要忘記關火）
畢竟買那麼貴，鍋子燒壞就報廢了

2.會買這款WMF快易鍋主要是
它除了可以快速料理，還可以煮白飯
因為我們家沒有可以煮多人份白飯的電鍋
有時朋友來家裡很不方便
這鍋子我想大概可以煮10~20人份吧
(是要開自助餐是不是 XDDD)

3.WMF不鏽鋼快易鍋有分很多種容量
我買的4.5L是中等尺寸
往下小一個尺寸我覺得太小，沒辦法煮什麼
往上大一個尺寸我覺得又太大
根本是宴會或三代同堂使用吧
4.5L我覺得很夠小家庭用
不會太大也不會太小，剛剛好

 

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