【福岡美食】博多|華味鳥 HANAMIDORI(天神店)|福岡名物 雞肉汆鍋

 

 

 

晚餐我們繼續使用 Green Pass 搭西鐵巴士玩福岡市區
搭西鐵巴士到 西鉄福岡(天神)駅下車 徒步走五分鐘就到這間博多華味鳥天神店
這篇來跟大家推薦福岡必吃美食
如果你是一個愛喝湯的人,這家 華味鳥 HANAMIDORI絕對是必吃清單
怎麼會有這麼好吃 這麼好吃 這麼好吃的雞湯呀!!!
因為真的很好吃,整團朋友吃了都稱讚,所以要說三次!

華味鳥 HANAMIDORI(天神店)
add:福岡県福岡市中央区今泉1-20-2 天神MENTビルB1
tel:092-738-5583
fax:092-738-5584
web:Login

 

這家福岡名物 華味鳥 HANAMIDORI其實在台灣也有分店
就位在台北鬧區,東區地段
不過聽吃過日本和台灣分店的友人說,口味還是有差
我想,這也是可想而知的
基本上為了食材新鮮度,有可能是在台灣當地找土雞取代
如果堅持從日本直送,經過冷凍運送時間
口感和新鮮度當然無法和日本當地直接吃相比
如果是很講究吃的網友,對於吃又很有興趣的話
可以來日本吃吃看唷

 

福岡的傳統料理「水炊き」,現今稱為「雞肉汆鍋」
傳承至今已經有將近800年的歷史
起緣是因為博多地區非常有名的山笠祭
家裡的主婦為了替老公補充體力而作的一道料理
將雞肉熬煮4~5小時而做成的雞肉火鍋,可滋補養身
好讓家裡的老公有體力去扛轎

 

整餐下來,華味鳥 HANAMIDORI的服務人員會作桌邊服務
我想可能是因為很要求食材品質
為了讓客人可以吃到最美味的雞湯火鍋料理
桌邊服務是必要的
雞湯煮好之前,我們先來看其他菜色
涼拌蒟蒻(我自己取的),酸酸鹹鹹的很開胃

 

兩塊明太子,如果是配酒還行,但單吃有點鹹
比較建議後面搭配雞肉汆鍋一起享用
尤其如果副食點麵的話,加進去就變成明太子雞肉拉麵了

 

每人一份的開胃前菜,每一道都有加入雞肉
左上角綠色的是佐酪梨,酪梨有非常豐富的油脂,對皮膚很好唷
黃色的是南瓜,右上角是小黃瓜雞肉涼拌
每一道都很好吃

 

最特別的是 華味鳥 HANAMIDORI這道雞肉生魚片
真的要夠新鮮品質夠好才有辦法這樣做呀!
吃起來不覺得自己在吃生雞肉,完全沒有腥味
另外還有雞的生內臟,顏色好粉嫩呀~而且也是沒腥味

 

雞肉塊佐蔬菜,也很好吃

 

剛才前面的雞肉生魚片,有提到 華味鳥 HANAMIDORI的雞肉呈現粉紅色色澤
這是因為華味鳥是用自己養的雞
除了非常重視養雞的環境
養雞的飼料則是使用海藻與藥草、大豆黃豆發酵後類似酒粕做成餵養
養出來的雞營養又口感滑嫩,肉質呈現粉紅色,吃的到滿滿膠質

 

待雞湯煮滾之後,服務人員先每人呈一碗湯加入少許的鹽巴和蔥花
每人一塊雞肉,沾 華味鳥 HANAMIDORI自家的醬油醋品嚐看看

 

這湯真是濃郁!而且好鮮甜~一次喝兩碗沒問題

 

這雞肉!!!真的很有膠質的感覺
吃完嘴唇會有黏黏的感覺
然後雞肉的嫩度非常剛好,雖然燉了很久
但口感還是很彈牙,很緊實的感覺

 

品嘗完原味雞肉汆鍋之後,服務人員開始桌邊幫我們下火鍋料
先是雞肉丸子,被大家稱讚不已
吃起來很彈牙

 

華味鳥 HANAMIDORI自家飼養的雞
使用特殊配方的飼料餵養,雞肉和雞內臟色澤都超粉嫩

 

最後加入蔬菜拼盤一起煮

 

華味鳥不管是雞湯、雞肉、雞肉丸子和雞內臟都非常好吃
現場吃的友人,沒有一個不稱讚的

 

最後副餐可以選擇麵或者是雜炊
我個人吃比較愛吃麵,但也有朋友喜歡雜炊
說這樣都把雞湯的精華吸收到米飯裡
再拌上雞蛋,口感滑順細緻香濃

 

雜炊還有附上一疊漬物

 

最後是飯後甜點,吃起來酸酸的,印象中記得是番茄

 

華味鳥水たき有三種套餐可以選擇
我們當天是選擇¥5350/人的套餐

 

另外還有單點料理

 

>>>推薦超好用日本上網WiFi機:http://ppt.cc/jox5A
>>>福岡便宜住宿飯店房價查詢:http://ppt.cc/2WMcD

 

最後幫大家附上交通資訊
這次在福岡市區走跳
都是使用之前跟大家介紹過的 Green Pass
大人¥750,兒童¥380

 

Green Pass 可使用在西鐵、西肥、龜之井巴士
如果不會記也認不得,只要注意巴士身上有貼 SunQ 巴士貼紙的都可以不限次數搭乘

 

<使用 Green Pass 大省交通費>

使用 Green Pass 可以去福岡市區許多景點
譬如以下四個路線,從博多站到瑪麗諾亞城來回就要¥860
從福岡機場到天神地區來回¥620
從天神地區到福岡塔來回¥460
從大丸前到朝日啤酒前來回¥520
只要花¥750就可以走遍這些景點了

 

而且 Green Pass 還可以去福岡必去的「太宰府」
只要再加¥750,就可以來回太宰府和博多站

 

除了剛剛說的那些景點之外,福岡市區還有其他許多景點可以去
提供 Green Pass 巴士路線圖 ↓↓↓↓↓點圖可放大

 

※九州巴士交通資訊※

這次來九州去了「長崎」、「福岡」、「大分」使用的是 SunQ pass
西鐵巴是可使用的範圍分為北九州(大分、福岡、長崎、佐賀、熊本)
和全九州的快速、普通巴士都可以搭
補足了JR電車到不了的地方,還可以搭船到如櫻島等離島,甚至到山口的下關

更多遊記參考:

 

票種分為四天全九州14000日幣、全九州三日10000日幣、北部九州三日8000日幣
需連續使用,不可跳日

 

<購買方法>

台灣各大旅行社:五福、可樂、東南、吉帝、時報旅遊、太平洋、易遊網、福泰、五洲、捷利。日本則於於九州七縣的西鐵高速巴士中心可購得,詳細網址:http://www.sunqpass.jp/use/index2.html

※更多相關資訊查詢

※其他國外旅遊延伸閱讀※

 

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