【澳門美食】 27 11 月, 2024

【澳門美食】新中央酒店碧麗宮｜法式演譯，東方韻味｜中西交流的饗宴

我們這次到澳門旅遊入住澳門舊城區的新中央酒店
這次入住的感覺很好，屬於低調奢華的特色酒店
不僅環境氣氛好，住起來舒適，觀光、美食買伴手禮也都很方便
如果懶得出門，新莊央酒店內的碧麗宮餐廳在網路上評價也很好

碧麗宮餐廳位在新中央酒店四樓
接待櫃檯的旁邊

【相關資訊】
新中央酒店 碧麗宮餐廳
地址:澳門亞美打利庇盧大馬路270號4樓
電話:+853 2828 6663
<營業時間>
早餐7:00~11:00
午餐12:00~14:30
下午茶15:00~17:00
晚餐18:00~22:30
官網:新中央酒店官網
碧麗宮菜單請點我

碧麗宮餐廳環境

碧麗宮的用餐環境很舒適
除了有小包廂之外，開放式空間的位置也有適當的距離
可以保有私人的空間及舒適的用餐環境

四人包廂

這間是八人包廂
哇～餐廳人員正在燙桌巾呢！
難怪每一張桌子的桌巾看起來都這麼平整

碧麗宮餐廳也有酒吧

桌上餐具齊全，入座之後服務人員才會將溫水倒入
整個服務非常周全，儀式感滿滿呀
柯柯第一次看到遇到水膨脹的毛巾
覺得特別新奇 XDDDD

碧麗宮餐廳菜色

這次我們品嘗新中央酒店碧麗宮的晚餐套餐「法式演譯，東方韻味」
從前菜、湯品、主菜到甜品巧妙的將東西方食材融合
每一道的份量也都剛剛好
吃完之後有舒服的飽足感
碧麗宮菜單請點我

食記心得

＜前菜＞馬糞海膽、活帶子、花椒春捲
採用新鮮干貝、馬糞海膽，底層佐以春捲脆皮搭配秘製香料
整個口味搭配吃起來居然有類楊枝甘露的味道
春捲脆皮吃起來非常脆口
不管是口感還是味道都非常有層次

＜前菜＞慢煮新鮮鮑魚、三杯汁
以鮑魚以慢煮的方式保留鮮嫩口感，再搭配特製蒜酥、三杯醬汁
這個九層塔口味完全就是大綠的菜
加上鮑魚吃起來鮮嫩好入口，非常好吃!!!

<湯品>新鮮魷魚清湯
料理上桌時盤器裡放有新鮮魷魚片、乾昆布及食用花擺飾
隨後服務人員才會將高湯注入
高湯的溫度剛剛好
魷魚片的熟度跟口感也剛剛好，好入口

＜主菜＞經典鵝肝美國頂級牛柳
主菜有兩種可以選，經典鵝肝美國頂級牛柳和白味噌焗智利鱸魚
我們都不吃牛肉，這是朋友點的
一旁佐馬鈴薯泥和黑松露片，看起來很美味呀!

＜主菜＞白味噌焗智利鱸魚
這道主菜的搭配非常的豐盛
鱸魚上面有加上起司炙燒
旁邊搭配淡菜、海瓜子、蘆筍
再搭配上以白味噌為基底調製的醬汁
口感清爽卻又夠味

＜甜點＞話梅奶凍、蜜瓜、苦瓜沙冰、白蘭樹下
甜點視覺效果超好!!!
一上桌就讓人驚呼連連
但這還沒完，後面還有驚喜呢

光這樣看實在看不出這道甜點裡面有甚麼
吃了才知道裡面有用話梅、奶凍、哈密瓜、波羅蜜丁與苦瓜等食材

最後還要撒上玉蘭花香氣的酒
彷彿置身森林般的視覺及香氣
嘴裡吃著的是果香
是充滿滿滿驚喜的一道甜點

【相關資訊】
新中央酒店 碧麗宮餐廳
地址:澳門亞美打利庇盧大馬路270號4樓
電話:+853 2828 6663
<營業時間>
早餐7:00~11:00
午餐12:00~14:30
下午茶15:00~17:00
晚餐18:00~22:30
官網:新中央酒店官網
碧麗宮菜單請點我

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