【團購．網購美食】 3 12 月, 2009

【試吃】團購敬妻朝鮮光州泡菜-杏鮑菇&翠玉白菜&黃金珊瑚草

小涵子很喜歡吃韓式泡菜，但每次長輩都會說，那種醃漬品不要吃太多，對身體不好
可是我又很愛吃，不管是拿來配飯．夾饅頭．夾蛋餅，或是煮泡菜火鍋
我都超愛，唯獨不能單獨吃！因為我怕辣～～(￣▽￣@)
這次收到敬妻泡菜張先生的試吃邀請，張先生告訴我，他們的泡菜最大的特色是”健康”
這讓小涵子不經的在心裡發出驚呼聲～！！如果是健康的！那我就可以大肆的吃了！
小涵子覺得敬妻泡菜的商品種類還蠻多元的，除了最基本的白菜
另外還有杏鮑菇．青木瓜．小黃瓜．蕪菁．珊瑚草等養生食材做成的泡菜可以選擇
其實每一種我都很想試，不過不知道是不是被名字所影響，直覺挑了珊瑚草來試試看
＊季節泡菜-黃金珊瑚草

＊泡菜系列-翠玉白菜

＊季節泡菜-杏鮑菇

敬妻泡菜很用心，為了保持泡菜的鮮度，讓每個消費者可以吃到健康的泡菜
裝泡菜的盒子有特別挑選過，讓泡菜可以達到良好的保鮮，而且盒子是可微波的材質
吃完之後還可以留著重複利用，很環保～～<(￣︶￣)>

其實在接受試吃之前，小涵子有上網查詢了一下敬妻泡菜的來由
因為泡菜的名字取名為敬妻，讓我覺得很特別
原來敬妻是用韓語泡菜”kimchi”的諧音而命名
會選擇使用”敬妻”這兩個字，是希望這款泡菜可以成為每位妻子照顧家人三餐的好幫手
這樣的典故讓小涵子覺得很喜歡，表示她們的確有站在消費者的立場設想～<(￣︶￣)>
後來又知道，敬妻泡菜的醃漬法是受到韓國西南方”全羅道光州皆面臨失傳的御廚精技”的傳承
光州可是全國做泡菜第一的地方！（⊙ｏ⊙）
據說這種低溫發酵出來的泡菜，含有豐富的酵母，PH值高達4.3
吃了之後可以平衡體內的酸鹼值，不但美味又健康～︿(￣︶￣)︿

哇賽～～！！果然是很韓式！！整個都紅通通的～！！（⊙ｏ⊙）
張先生很用心～提供試吃前還有仔細閱讀小涵子其他的泡菜文章
知道我愛吃，但又怕辣～所以特地選了醃漬時間較短
比較不辣的泡菜給我嘗試，真是貼心～～！！<(￣︶￣)>
杏鮑菇口味的泡菜是這次試吃的口味中，口感和味道最溫潤的
甜度也比較其他的泡菜較高，原來是裡面有多放了一個蘋果的食材
小涵子這種怕辣的人，即使直接吃也不會覺得非常刺激難以下嚥
某天，涵老媽不在家，冰箱什麼都沒有，只有敬妻泡菜和隔夜的冷白飯
小涵子把這兩樣拿出來炒飯，再多加一顆蛋，其他什麼調味料都沒加
涵大妹說很好吃，感覺像在吃石鍋拌飯，如果家裡人口不多
這樣搭配吃，還蠻方便的～！！<(￣︶￣)>

敬妻的翠玉白菜讓小涵子很驚艷～！！一口咬下去的時候白菜居然噴汁！
含水量相當高～！！口味吃起來比杏鮑菇嗆辣些，但吃完之後
整個嘴巴會充滿泡菜的香氣，還會回甘不口渴～
這個口味對於小涵子來說，雖然有稍微比較嗆辣
但非常適合拿來煮泡菜火鍋～！！~(￣▽￣)~
但有個不方便的地方是，敬妻的泡菜所用的白菜是一整片下去醃漬
也許是為了保持白菜的含水量，而沒有做後續切整的處理
但如果是單吃的時候，一大片的白菜讓小涵子有點不知該從何下口．．
再說因為含水量高會噴汁，再加上整個鮮紅的醬汁，讓小涵子很怕噴到衣服～
雖然美味，但吃起來有些不方便．．．(￣▽￣@)