【中正區美食】 1 12 月, 2009

【台北】公館夜市-挑逗味蕾義式麵疙瘩料理 (已歇業)

某天和幾位部落客受邀到公館的這家創意義式餐廳試吃
這家店居然把麵疙瘩和義式料理結合，真的很有創意！~(￣▽￣)~
對於喜歡新奇美食的小涵子來說，引起我極大的好奇心～！
麵疙瘩是屬於客家人家中的家常料理，雖然小涵子家不是客家人
但愛做料理的涵老媽常常都會做各式各樣的料理
記得小的時候，有一陣子涵老媽常煮麵疙瘩，一開始覺得很稀奇
再加上小涵子愛吃麵食，所以那一陣子很捧場涵老媽的麵疙瘩
但有幾次，涵老媽實在是有夠隨性的，麵疙瘩捏的特別大塊
以涵老媽豪邁又快速的煮菜法，總會吃到幾塊麵心不熟的麵疙瘩
所以小涵子對麵疙瘩的印象，沒有不好但也沒有很好．．．(￣▽￣@)

這家店位在東南亞戲院後面的巷子裡，並不是很明顯．．(￣▽￣@)

這家店的飲料只要到店消費，就可以無限自助喝到飽
不愛喝含糖飲料的人，店家也很貼心的準備水可以自行取用

沙拉對小涵子來說，沒有特別驚艷的感覺，但也不難吃，表現一般
＊和風蔬菜沙拉$60/份

這道沙拉的口味很特別，每次吃到藍莓口味的沙拉醬
不是味道過淡，不然就是比較油膩，吃久了口感都不好
但這家的藍莓沙拉醬，口感還不錯，味道也很夠
不過小涵子吃沙拉這種開胃菜，還是比較喜歡以簡單為主
雖然不錯吃，但不合我胃口．．(￣▽￣@)
＊田園風情沙拉(藍莓優格醬)$60/份

小涵子還蠻喜歡這家店的濃湯，味道算濃，裡面的馬鈴薯塊軟而不爛
裡面的料也算不少，只可惜酥皮烤得不夠蓬鬆．．(￣▽￣@)
＊酥皮濃湯

這是目前網路上最推薦的一道拼盤
點拼盤附三種不同的醬料：蕃茄醬．泰式甜雞醬和酸甜黃瓜醬
口感和口味都還不錯，可惜這到拼盤出餐前有灑上辣粉，不合小涵子胃口．．
建議店家應該在點餐時，貼心的問一下客人是否吃辣．．
＊美式party拼盤$199/份

當天吃到的料理中，小涵子覺得這道的口味最特別～
這是餐廳主人的自創料理，將紅醬及白醬調和再炒辣椒
口味不但特別，比例調配的也很剛好，只可惜這個辣比辣椒粉的辣還辣
小涵子只嚐了一口味道，就喝掉半杯的飲料，所以就不敢再吃了．．．(￣▽￣@)
＊調和式辣味海鮮麵疙瘩$140/份(圖片中為半份的量)

當晚吃到的餐點中，小涵子最喜歡這道
身為客家人的餐廳老闆，自創的手工麵疙瘩很獨特
因為從小吃到大，他了解吃到麵心不熟的麵疙瘩口感很不好也不美味
所以突發奇想的把麵疙瘩縮小了，這樣麵心不但比較容易熟，也比較好吸收湯汁
讓麵疙瘩更加入味，讓整個麵疙瘩和義式醬料不會有格格不入的感覺
麵疙瘩縮小，不但較易吸收湯汁，煮的很剛好，口感吃起來很彈牙
這道醬汁的部分也有把香味炒出來，很合小涵子的胃口～<(￣︶￣)>
＊蕃茄主張蛤蠣麵疙瘩$120/份(圖片中為半份的量)