【中山區美食】 19 4 月, 2010

【台北】來自日本味噌世家@旺味麵場(味噌屋-田所商店)

這家店早在開幕前，就不斷的在做曝光的動作(很像日本人做事的風格)
所以大約3月底左右，小涵子就注意到這家店
但小涵子的記性真不好，每次都想說有什麼事情要跟ＭＲ大綠說
但等到真的通電話時，又全部都忘記．．(是老了嗎 (° ο°)~@ )所以遲遲都沒來吃
上週旺味又在某水果日報刊出，ＭＲ大綠看了很有興趣，約我一起去嚐鮮
但他也真厲害！！隨便約就約了不少人去～一行6個人去嚐鮮
旺味的店面不大，大約才20-30席左右，所以可以6人一起坐的位置只有兩個地方
我們7點40分左右登記(不接受訂位)，在我們後面登記人數較少的客人先進去(因為沒有6人連在一起的座位)
沒想到就快輪到我們時(大約8點15分左右)，店家突然出來說～
“不好意思，這天是我們開幕以來，來客數最多的一次，叉燒肉都賣完了，所以後面所有的登記都取消”
哇咧！！那我們咧？！等了半個多小時了！！！（＞﹏＜）
還好店員算了算，我們是最後一組客人，但限制只能點附一片叉燒肉的單品．．．

這家旺味口味的評價大多是正面，但最有爭議的就是它的定價
小涵子因為好奇，上網找了一下旺味在日本的官網及資料
旺味在日本叫做「味噌屋」，在日本有20多家的分店
奇妙的是，日本官網上只有秀出照片並沒有秀出價格，網路上也找不到格友的分享文
官網上有的數字都是業績．加盟預算．加盟流程．．等等的數字(感覺像是很歡迎加盟．．)
不過雖然拉麵在日本是很普遍又平價的食物，但在台灣定240-290元的價格也沒什麼好奇怪的～
之前吃過的樂麵屋差不多也是200多元的價格，但品質．．
有無差異呢～大家繼續看下去就知道了(圖片會說話)

日本料理一定要有的啤酒～

廚房的上半部做透明玻璃，可以清楚看到廚房內師傅有沒有在偷懶～XD
牆上還貼了味噌的效能，小涵子曾經看過日本台去採訪日本的味噌世家
店家說製作味噌最重要的是要有好的酵母，從那時我才知道，味噌是對人體很好的一樣食物

店內裝潢和日本的味噌屋的裝潢很像，幾乎是整套搬過來

味噌屋在日本的味噌有四種：江戶前．九州．信州及北海道
店家有附上味噌的口味說明，讓消費者可以更了解味噌

這個餐前沙拉，只要有點拉麵就有附一小碗～
小涵子覺得這沙拉很特別，是店家自己調配的味噌沙拉醬，鹹鹹甜甜的很特別～

很有質感的筷套

店家會為每桌用餐的客人準備一壺冰水(作法很日本)，可惜裡面裝的水很不日本！XD
這水壺的長相好特別唷～！有兩個壺，內層裝水，和外層還有間隔距離
小涵子不懂這原理，但總覺得好像有什麼特別的原理的感覺～@_@a

因為我們是最後一組客人，能點的有限，一桌六個人就有4個人點這道！
因為ＭＲ大綠很愛吃奶油，用的是北海道湯頭，是所有味噌裡面最濃的～所以我推薦他點這道
送上桌時，店員很貼心的提醒，正確的是吃法是將奶油融到湯頭裡才會好喝
不過小涵子喝了一口湯．．這．．．對小涵子來說太鹹太濃郁了！喝一口就膩了～（*+﹏+*）
很難再喝第二口．．但ＭＲ大綠說他很喜歡，很合他胃口！(果然是重口味的咖)
＊奶油拉麵$270/份