【團購．網購美食】 5 5 月, 2010

【試吃】團購柏諾母親節蛋糕-香橙舒芙蕾

這個禮拜就是母親節了～大家有想好今年的母親節要怎麼過了嗎？~^o^~
小涵子很幸運～生長在一個健全的家庭～
所以每年的這個時候才有機會煩惱母親節要怎麼過
真的是非常的感恩呀～(怎麼突然變成慈濟人了～XD)
會這麼說是因為，最近打開新聞都是陳樹菊女士的新聞，她真是一個有愛心的人 p( ^ O ^ )q
因為她的故事感染了更多的人幫助小型的社會公益團體
對於那些受到她的幫助，而沒有媽媽的人來說～她可以算是那些人的親人吧
哈！好像離題太遠～(但小涵子覺得那些小型的社會公益團體，真的很需要大家的幫助～^^)
回歸正題～小涵子家過母親節，除了吃飯．送禮．包紅包之外
蛋糕這東西是每年都不會少的(也不知道為什麼好像要切蛋糕才有過節日的fu ^o^/ )

舒芙蕾小涵子常聽到，但從沒真正的去了解它～^^a
今年去日本東京小涵子有和朋友去六本木的Toshi Yoroizuka吃甜點
當時是我第一次接觸到舒芙蕾，友人點的舒芙蕾小涵子淺嚐一口
我只記得巧克力很香濃，口感吃起來像”泡泡”(有空氣感)
友人一直說，吃那個她感到很空虛～上網查了知識才知道
原來舒芙蕾就是一個給人空虛感的一種甜點！@_@a

※以下資料來源：Yahoo知識+

舒芙蕾的歷史淵源：

舒芙蕾的由來真是眾說紛紜，有人說它是十九世紀的美食產物，反對派則不甘示弱地表示：「中世紀就已誕生出它的『原型』。」暫且不管誰是誰非，可以肯定的是，在《美食家學會字典》（Dictionnaire de l’Académie des gastronomes）中，特地以「靈巧」與「獨特的味道」稱讚它的美味，末了還意猶未盡地添加一筆：「只可惜啊！這個口腹之慾的滿足卻稍縱即逝，最後總覺得空洞洞的。」。

至於為什麼人們會發明這道讓人吃完後，反而感覺好像什麼都沒吃的舒芙蕾？這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓花在吃上面的時間比工作的時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，十幾二十道菜，多得吃不完，吃到最後，賓客都僅意思意思地動動刀叉，淺嘗即止；宴會結束後，一整個下午，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落，這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀，直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落：「連『虛無』也難逃物質化，並因過度膨脹而遭到倒塌的命運。」。為了矯正敗壞的飲食風氣，廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白，變化成這道虛無的美食；然而，廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義，又將如預言一般，終將難逃坍塌的命運，所以千方百計地想讓舒芙蕾在送達客人食用之前，能保持優雅蓬鬆的原貌。也正因為如此，幾世紀以來，舒芙蕾是一道讓老饕與廚師又恨又愛的美食。

幫舒芙蕾來張情境照，小涵子去花販買康乃馨～
才發現現在康乃馨不只有傳統的粉色系，還有這種淡淡的粉綠色康乃馨！

原來吃舒芙蕾有空虛感就對了！難怪小涵子自己吃掉這樣大小的一塊蛋糕還是感到空虛～( ¯ □ ¯ )
但這種以蛋白為主要原料做成的蛋糕，口感真是特別～！！
也就是因為這種獨特的口感和感覺，才能讓舒芙蕾在西式甜點佔有一席之地
肉眼看像海綿蛋糕，但送進嘴裡一下就化掉了．．像是有空氣感那樣～
搭配香橙口味的水果吃，感覺非常清爽～整體而言～這個舒芙蕾挺合小涵子胃口的