【台北】101百貨@ Elite Concept 當貴婦去(同場加映:JOHAN麵包)

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六福集團在去年底於Bellavita開幕Elite Bakery貴婦烘焙坊之後,相繼在今年7月於台北101百貨內又開了一間Elite Concept 生活概念餐廳,這間Elite Concept 訴求烘焙+輕食+飲品+花藝+麵包禮的概念,整間的裝潢充滿了時尚品味生活的氣息

這Elite Concept 生活概念餐廳的裝潢,非常的簡約大方,開在台北101百貨的2樓,與一群的名牌精品店開設在一起,很容易一不小心就忽略掉它,小涵子繞了整層的2樓才發現它
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餐廳內座位並不多,建議前往用餐前先訂位會比較保險
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進到Elite Concept 生活概念餐廳裡,看到店內所有的裝潢.擺飾還有menu,讓小涵子有感受到Elite Concept 所想表達的概念
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琳瑯滿目的蛋糕
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各種口味的巧克力
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有單顆.2顆.9顆,3種禮盒包裝
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飲料可以選擇餐前上或餐後上,當天我們選擇餐前上,MR大綠點了一杯服務生推薦的咖啡,口味不僅特別,送上桌時,服務生的這個舉動就先引起了十足的噱頭,杯上的器皿裝的是咖啡粉,店員只是加入熱開水,直接在客人的面前為你泡咖啡,讓你可以喝到新鮮現泡的冰咖啡
*越南麝香咖啡(冰)$280/杯
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每桌桌上附有糖罐,不過當天我們點的飲料都已經有甜了~
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Elite Concept 的現打果汁是服務生非常推薦的飲料系列,小涵子看到來用餐的其他客人也都是點現打果汁,當天小涵子點的這杯百香果荔枝果汁,非常合我胃口,味道喝起來很新鮮,明顯是用新鮮水果下去打的,沒有添加任何人工味道的感覺,甜度也剛剛好,喝起來非常順口,我和MR大綠都很喜歡這杯現打果汁
*百香果荔枝果汁$280/杯
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先來份熱湯,蔬菜羅宋湯是MR大綠點的,味道夠酸很合我胃口,而且料也夠多,吃起來不會有空虛感,小涵子點的是南瓜濃湯,與蔬菜羅宋湯相比,我更愛Elite的南瓜濃湯,雖然許多餐廳都說自己的南瓜濃湯是用新鮮南瓜下去製作,但都喝得出來"新鮮南瓜"的比例都明顯偏低,不過Elite的南瓜濃湯很濃,不但可以吃到南瓜泥,裡面還添加了小薏仁增添口感,是一道好喝又養生的湯品,後來因為店家上菜速度有點快,導致小涵子忙著拍照,剩下不多的南瓜濃湯都涼了,原本MR大綠叫我不要喝了,但因為個人很愛這道,所以堅持請服務生幫我重新加熱,但餐廳也不馬虎,再次送上桌的南瓜濃湯像新的一樣(只是沒有可愛的拉花),可見主廚對於出餐品質很要求唷~
*蔬菜羅宋湯$200/份
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*南瓜薏仁湯$200/份
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這是店員推薦的一禮麵包沙拉套餐,一籃的麵包附上6種沾醬(可無限續點),另外還有一杯濃湯.鮭魚和牛肉沙拉及飲料,因為我們不吃牛肉的關係,請店家兩球都改為鮭魚
*一禮麵包沙拉套餐$650/套
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沙拉醬(由左至右):明太子.綠橄欖.奶油.主廚特製鳳梨果醬.鵝肝醬.蛋沙拉芥茉醬
其中我和MR大綠都最喜歡蛋沙拉芥茉醬,可以吃到蛋白顆粒,因為加上芥茉,微嗆的口味比較吃不膩,不過喜歡鵝肝醬的我,在這裡居然最不合我胃口,不曉得主廚是做了什麼樣的調整,小涵子吃不到鵝肝醬本身的美味,而且吃多了會有點膩..
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這鮭魚沙拉小涵子單吃鮭魚就覺得蠻酸的了,但MR大綠覺得還好,他比較喜歡連同底下的檸檬片一起送入口中的口感;享用鮭魚沙拉時,建議可以先取一小口品嚐一下口味,如果覺得不夠酸,再加上底下的檸檬片一起食用,依照個人口味做調整

這道輕食是當天所有餐點中,MR大綠的最愛,因為他本來就愛吃PIZZA類的食物,Elite的PIZZA造型特別,外皮口感酥軟,內餡豐富口味夠酸也夠味,還吃得到湯汁(其實我覺得它是一個大的義式湯餃XD)
*煙燻火腿香料蔬菜半月型披薩$280/份
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最愛起士的MR大綠很過分!!他居然把這個千層馬鈴薯上面的起士全部吃掉,剩下下面的千層馬鈴薯給我吃!!(氣),不過還好~Elite的馬鈴薯挺合我胃口的,口感不會太軟或太硬,稍微有點口感,再搭配上義式蕃茄醬,口感吃起來變得潤口
*焗烤法式千層洋芋起士$320/份
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如果是愛吃起士的朋友,小涵子很推薦這道,使用茴香吐司塗上明太子醬,再夾上大量的蔬菜.火腿和起士,很可惜的是,因為上菜速度有點快,小涵子吃到這道三明治時,麵包已經有點硬掉,口感不是很好,但裡面大量的起士有大大加分的效果
*日式明太子卡蒙貝爾三明治$280/份
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每盤餐點都有少量的新鮮生菜,都只有淋上少許的橄欖油,雖然小涵子愛吃沙拉,但這樣吃草味實在太重,個人吃不習慣,再加上MR大綠是肉食性動物,所以更不可能動它,不過服務生看我們都沒動,很貼心的問,需不需要為我們送上凱薩沙拉醬或油醋醬
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只要有和風醬,小涵子常常一個不注意就三兩口把沙拉吃完
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重頭戲來囉~~Elite最經典的就是熱甜點,送上桌時有嚇到我們!不曉得原來這麼大份!早知道輕食就不要點這麼多,這是MR大綠點的法式薄餅,說實在話,薄餅雖然小涵子吃得不少,但都只有在台灣吃,哪種口感才是道地的法式薄餅我也搞不清楚,不過當天吃到Elite的法式薄餅吃起來麵粉比例較低,吃起來像蛋皮,口感很嫩,一份有4片,份量非常十足
*法式草莓薄餅佐焦糖冰淇淋$250/份
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新鮮草莓給的也不吝嗇~但看到這麼多的草莓不禁讓我懷念起日本百果園的草莓串,據服務生說,Elite的冰淇淋都是他們的主廚手工製作,當天吃到的焦糖冰淇淋口味很不錯,有焦糖香氣但又不會太甜
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這道熱甜點讓小涵子大為驚艷!!先前一直想去吃現在很夯的蜜糖吐司,但遲遲都沒有機會去,所以小涵子才選擇這道,雖然長相不同,但原理大致相同,底層是厚吐司,上面再舖上華麗的甜點裝飾
*巧克力甜蜜派對吐司佐起士冰淇淋$320/份
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底層的吐司口感酥酥軟軟的,很合我胃口,當天吃到的草莓也很甜,起士冰淇淋味道濃郁,不過上面長得像馬卡龍的甜點口感有點硬(笑)
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最後帶了兩樣Elite Concept 的招牌麵包回家品嚐,小涵子是第一次吃荔香桂圓麵包,因為愛吃桂圓類的食物,之前有衝去內湖的Le Gout買,但生意好到不行,要預定才買得到,Elite的荔香桂圓麵包中的桂圓有用荔枝下去醃漬(麵包並沒有荔枝味道),裡面包著滿滿的桂圓,幾乎每一口都吃得到桂圓,很合我胃口,但它真的暴大一個!我分了三天當早餐才吃完...
*台灣荔香桂圓天然種麵包$380/個

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這個天使巧克力圈麵包的口感和荔香桂圓麵包大不相同,愛吃巧克力的MR大綠很愛這個,但我到覺得還好,個人偏愛荔香桂圓
*天使巴黎巧克力圈$250/個
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Elite的巧克力表現的也很不錯,MR大綠喜歡酒類的巧克力,其中有一款伯爵口味讓小涵子印象深刻,吃進嘴裡馬上可以在鼻間聞到濃郁的伯爵香氣,吃到後面略帶苦味的巧克力味道才顯現出來
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同場加映:Johan麵包

這家麵包是一位和我一樣愛吃歐式麵包的友人推薦,為了吃這家Johan真是讓我吃足苦頭,頭先我跑去新光三越南西店,繞了好幾圈只找到DONQ(Donq&Johan是相關企業),問了店員才知道,南西店沒有Johan,要威秀那邊的新光三越才有,這天剛好到台北101的Elite Concept 用餐,吃完飯後小涵子決定去找找,一開始友人和我說A4,衝去A4發現,店面怎麼長得怪怪的,結果原來是三明治店...問了店員,他說麵包是在A8,我又衝去A8,雖然終於如願以償的買到海鹽法國,但店員又告訴我,可麗露要新光三越站前店才有賣,再次失望..但!為啥都是Johan賣個東西要分那麼多?!一直莫名的撲空..囧(說到這~我又懷念野上麵包的可麗露了)
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終於在新光三越A8館找到Johan麵包坊,當時將近晚上9點,已經沒什麼麵包可以選擇了,但還好有買到友人推薦的海鹽法國
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DONQ和JOHAN雖是關係企業,但吃起來的口感和味道還真的不太一樣,個人偏好JOHAN,簡單的海鹽法國吃起來越咬越香,雖然放了隔夜當早餐吃,但麵包的口感還是很軟
*海鹽法國$30/個
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張相片

Elite Concept
地址:台北市信義區市府路45號2樓37櫃(台北101百貨2樓)
電話:02-8101-8218
傳真:02-8101-8278

Johan麵包
日本官方網站:點我進入

張相片

延伸閱讀

2010.07.15【台北】DONQ東客法國麵包 vs Le Gout那個麵包
http://www.wretch.cc/blog/o961117735/5899852

2010.06.22【桃園】野上麵包坊-有好吃的可麗露
http://www.wretch.cc/blog/o961117735/5898447

2010.06.01【台中】格蕾朵烘焙坊-法式蛋糕咖啡下午茶
http://www.wretch.cc/blog/o961117735/5896951

2010.04.11【食】六本木Midtown現做的法式甜點鎧塚俊彥vs青木定治
http://www.wretch.cc/blog/o961117735/5893094

2009.11.10【台北】BELLAVITA mall-法國甜點SALON DE THE de Joël Robuchon
http://www.wretch.cc/blog/o961117735/5880892

2009.10.20【連鎖】推薦捷運美食-中和南勢角樂田麵包屋
http://www.wretch.cc/blog/o961117735/5878888

2008.11.08【台北】法國百年麵包店Paul-鹹食內用篇
http://www.wretch.cc/blog/o961117735/5829308

2008.11.03【台北】法國百年麵包店Paul-甜食外帶篇
http://www.wretch.cc/blog/o961117735/5828492

歷史上的今天:

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