【台南美食】新營.食尚玩家推薦|清香鱔魚麵|六十年夜市老店

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這間老店,是在地人綠爸推薦的
這天我們和莊太下台南玩,一起載綠爸回新營
綠爸熱情推薦,一直想要推薦給我們吃這間
他從小吃到大,每次回台南新營都一定要來吃一碗的鱔魚麵

這間六十年老店的清香鱔魚麵位在新營市第二市場裡面
路口處也有一間鱔魚麵,為了避免大家找錯,所以特地標示出來
要往紅色箭頭的方向進去,才會看到唷~
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這間店還真是給我開了眼界!!
第一次吃到這麼老的老店~!!
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爐灶都還是磁磚堆砌的呢~!!
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很多電視雜誌都來採訪過,左下有張老闆娘(?)和兩個男生合照的那張,就是浩角翔起
是說,那時鐘真的好復古呀~我喜歡~~!!
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價格沒有想像中便宜,但比台北稍微便宜一些些…
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環境一整個就超老超老超老的感覺
現在在大都市已經看不到這樣的市場了~
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其實我對這樣的環境並不陌生
因為涵老爸是嘉義人,小時候也在鄉下玩耍過
涵外婆以前在市場賣菜,我也是跟前跟後的
這景象反而讓我想起小時候的一些回憶,格外親切
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門牌上的斑駁,看起來有滿滿的歲月痕跡
隨意掛著,反而更讓我感受到當地人的熱情
心想,郵差是不是根本不用看門牌,對這裡的哪一戶哪一家都非常熟悉
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我們超幸運的,到的時候,快要兩點
老闆正準備要收攤了,我們是最後一組客人
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綠爸極力推薦湯麵,他說他最喜歡湯的!
*鱔魚鹵麵$50/碗
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有朋友問我,鱔魚麵不是都稠稠的嗎?
雖然比一般的羹麵再稠一些,但吃起來的感覺跟羹麵差不多
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麵條吃起來不像台南著名的豆菜麵
像油麵,但又不像油麵那麼軟,還蠻有咬勁的
似乎像是白黃麵的混血兒,我個人還蠻喜歡的
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我每次都聽朋友說,台南食物很甜,一般人都吃不習慣
我這次終於感受到了…….
口味的確偏甜,但因為有加大量的洋蔥
所以口味吃起來,甜中還帶有洋蔥的嗆甜,還有少許的蒜味
還有加入大量的烏醋
所以鱔魚麵的口味吃起來酸酸甜甜
原本喝第一口有被甜味嚇到
但接踵而來的,是洋蔥的甜味,末端可以喝到些許的蒜味
然後我本身很愛吃黑醋,所以很合我胃口
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愛吃辣的大綠說,他喜歡他們家的辣粉
像這種天氣,稍微加一點
辣香又不嗆,吃了身體很暖和
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*鱔魚炒麵$60/份
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綠爸說他不喜歡吃乾的,但我覺得我也蠻喜歡的說
尤其用古早的瓷磚爐炒出來,別有一種古早的炒麵口味
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口味吃起來感覺有用一點米酒下去炒
所以有點酒味發酵的酒香,我還挺喜歡的
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最讓我驚艷的是!!這鱔魚怎麼那麼好吃!
口感吃起來是軟脆的,不是軟軟滑滑的感覺
很像兩喜號的魷魚那樣!
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當天吃的兩種麵,乾的和湯的我都喜歡
綠爸和莊太則是特別中意鹵麵
兩個一邊吃,一邊發出讚不絕口的齁齁聲….XDD

清香鱔魚麵
add:台南縣新營市延平路46-76號(第二市場內)
tel:06-632-8341
營業時間:10:30-14:00/15:30-19:00(賣完為止)

【涵碎碎唸時間】
1.以前常聽朋友說,台南的食物都偏甜,吃不習慣
我原本還在擔心,沒想到台南美食卻意外的合我胃口!
越寫越想念這家鱔魚麵了~

2.喔耶~2013新年的第一篇文章
用老店美食和大家打招呼
希望新的一年,可以挖掘到台灣更多在地好吃的老店美食

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