【台南美食】新營．食尚玩家推薦｜清香鱔魚麵｜六十年夜市老店

這間老店，是在地人綠爸推薦的
這天我們和莊太下台南玩，一起載綠爸回新營
綠爸熱情推薦，一直想要推薦給我們吃這間
他從小吃到大，每次回台南新營都一定要來吃一碗的鱔魚麵

這間六十年老店的清香鱔魚麵位在新營市第二市場裡面
路口處也有一間鱔魚麵，為了避免大家找錯，所以特地標示出來
要往紅色箭頭的方向進去，才會看到唷～

這間店還真是給我開了眼界！！
第一次吃到這麼老的老店～！！

爐灶都還是磁磚堆砌的呢～！！

很多電視雜誌都來採訪過，左下有張老闆娘(?)和兩個男生合照的那張，就是浩角翔起
是說，那時鐘真的好復古呀～我喜歡～～！！

價格沒有想像中便宜，但比台北稍微便宜一些些…

環境一整個就超老超老超老的感覺
現在在大都市已經看不到這樣的市場了～

其實我對這樣的環境並不陌生
因為涵老爸是嘉義人，小時候也在鄉下玩耍過
涵外婆以前在市場賣菜，我也是跟前跟後的
這景象反而讓我想起小時候的一些回憶，格外親切

門牌上的斑駁，看起來有滿滿的歲月痕跡
隨意掛著，反而更讓我感受到當地人的熱情
心想，郵差是不是根本不用看門牌，對這裡的哪一戶哪一家都非常熟悉

我們超幸運的，到的時候，快要兩點
老闆正準備要收攤了，我們是最後一組客人

綠爸極力推薦湯麵，他說他最喜歡湯的！
＊鱔魚鹵麵$50/碗

有朋友問我，鱔魚麵不是都稠稠的嗎？
雖然比一般的羹麵再稠一些，但吃起來的感覺跟羹麵差不多

麵條吃起來不像台南著名的豆菜麵
像油麵，但又不像油麵那麼軟，還蠻有咬勁的
似乎像是白黃麵的混血兒，我個人還蠻喜歡的

我每次都聽朋友說，台南食物很甜，一般人都吃不習慣
我這次終於感受到了…….
口味的確偏甜，但因為有加大量的洋蔥
所以口味吃起來，甜中還帶有洋蔥的嗆甜，還有少許的蒜味
還有加入大量的烏醋
所以鱔魚麵的口味吃起來酸酸甜甜
原本喝第一口有被甜味嚇到
但接踵而來的，是洋蔥的甜味，末端可以喝到些許的蒜味
然後我本身很愛吃黑醋，所以很合我胃口

愛吃辣的大綠說，他喜歡他們家的辣粉
像這種天氣，稍微加一點
辣香又不嗆，吃了身體很暖和

＊鱔魚炒麵$60/份

綠爸說他不喜歡吃乾的，但我覺得我也蠻喜歡的說
尤其用古早的瓷磚爐炒出來，別有一種古早的炒麵口味

口味吃起來感覺有用一點米酒下去炒
所以有點酒味發酵的酒香，我還挺喜歡的

最讓我驚艷的是！！這鱔魚怎麼那麼好吃！
口感吃起來是軟脆的，不是軟軟滑滑的感覺
很像兩喜號的魷魚那樣！

當天吃的兩種麵，乾的和湯的我都喜歡
綠爸和莊太則是特別中意鹵麵
兩個一邊吃，一邊發出讚不絕口的齁齁聲….XDD

清香鱔魚麵
add：台南縣新營市延平路46-76號

【涵碎碎唸時間】
1.以前常聽朋友說，台南的食物都偏甜，吃不習慣
我原本還在擔心，沒想到台南美食卻意外的合我胃口！
越寫越想念這家鱔魚麵了～

2.喔耶～2013新年的第一篇文章
用老店美食和大家打招呼
希望新的一年，可以挖掘到台灣更多在地好吃的老店美食

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