【連鎖】吉林路裝潢像美髮院的一品花雕雞-1鍋3吃

一品花雕雞
官方網站:點我進入
營業時間:AM11:30-PM15:00/PM17:30-AM03:00
用餐時限:無

旗艦店:台北市市民大道四段207號
電話:02-2570-0388

吉林店:台北市吉林路170號
電話:02-2521-1101
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某天好友約吃飯,我們每次都為了要吃什麼而感到頭痛(因為附近的美食都吃得差不多了..)
大力徵求台北市中山區好料美食,歡迎大家踴躍留言提供
難得這次好友居然直接就提出聚餐地點,約我們一起去品嚐看看
在吉林路上,這家店真的非常顯眼,看起來很像美髮院,但招牌掛著"一品花雕雞"
也因為他獨特的裝潢,很容易引起經過的人注意( ̄▽ ̄@)
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冷颼颼的天氣,店家門口擺了和北投溫泉館門口一樣的直立式暖爐~!
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這裡有適合大型聚會的宴會套餐,5-7人定價是2888,一人最多400出頭
好像還蠻划算的..難怪當天用餐看到好多都是5人以上的聚會
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店內擺了好多藝人前去用餐的照片,據說這家店是吳宗憲開的..
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整間店以白紫色搭配裝潢,真的感覺不出來是在賣一品花雕雞的..○( ̄﹏ ̄)○

哈哈~~這個真有趣~!!上面貼著"待鑑定"..果然有Jacky吳搞笑的感覺...( ̄▽ ̄@)
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這裡感覺好像是VIP包廂
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店內有多款果汁可以選擇,雖然不錯喝但喝起來不像是新鮮現打的
*奇異果蘆薈汁$160/壺(無續壺)
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等招牌花雕雞上桌前,我們先來吃點開胃菜
說到這個讓我突然想起一件事!!小涵子頗納悶的..我們到店門口的時候
門口的服務小姐直接幫我們點餐,我們就一直"站"在門口看菜單..
因為看到店內還有很多空位..我們有示意可以先進去坐嗎(因為天氣有點冷)
但門口的服務生不理會的繼續問我們還要點什麼
恩..這讓我覺得有些奇怪..爲什麼不能讓客人進去"坐"著點呢???╮(﹀_﹀")╭
回歸正題,來看看我們當天點了哪些料理
這道小涵子覺得很特別,這是我第一次這樣吃魚皮
原本以為吃起來口感會噁心,但吃起來還不錯,還有點口感不至於軟爛
加上一點醬油.麻油.蒜及嫩薑做調味,吃起來冰冰的,挺開胃的<( ̄︶ ̄)>
*涼拌魚皮$60/份
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這個巧味泡菜味道很特殊,口味介於韓式和台式之間,不過味道普普
*巧味泡菜$45/份
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雖然小涵子對鹹蛋沒有很大的興趣,不過這道菜店家做得有夠味
鹹蛋的味道不會特別突兀,整個香氣也有出來,很適合配飯吃
*金銀絲瓜$170/份
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這個是店家特別推薦,說是他們的招牌,果然是蠻好吃的~
中捲的口感很不錯,不會太老也不會太嫩,外層裹的粉很薄,增加中捲的口感
淋上的醬汁像是用醬油下去調的,口味甜甜鹹鹹的,吃起來很順口
忍不住就一直吃一直吃,獲得大家的好評<( ̄︶ ̄)>
*一品招牌中捲$240/份
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小涵子喜歡這道松阪豬肉片的薄度,裹了一點太白粉下去炒
增加口感的滑潤度,雖然這家店的東西都不錯吃
不過感覺好像每道菜的味道都差不多,變化比較少..
*蒜椒松阪豬$240/份
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這道菜小涵子也很喜歡,吃起來像是用冰糖做的
甜而不膩,吃起來蠻順口的,口感偏軟但不至於軟爛
*蜜香冰芋$45/份
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真剛好,寫文章這天剛好看到冰冰好料理在介紹椒麻花雕皇帝雞
用餐的當天我一直被開鍋前發出大聲的敲鍋聲響嚇到
我當時就很納悶,為什麼開鍋一定要這樣咧?!<( ̄oo, ̄)/
節目上,看到廚師開鍋前也是很大力的敲了一下鍋蓋,發出巨大聲響
冰冰姐就問"為什麼要這樣敲?很大聲耶!!"
廚師回答的真妙!他說這樣鍋裡的雞受到驚嚇,肉質會更緊實,吃起來更好吃
冰冰姐又接著說"嚇雞?!我看是嚇人還差不多!!"(對呀對呀~)
廚師的回答又更妙了!他說這樣更好,客人受到驚嚇,這樣可以吃更多!(烏鴉飛過 囧)
據說煮花雕雞用的鍋要特別使用陽極鍋,如果在家自己煮沒有陽極鍋,用砂鍋也可以
花雕雞送上桌之後還不能吃,還要再煮一陣子,服務生會不定時的跑來摸鍋把
雖然知道開鍋時,服務生會大力的敲一下,但輪到我們這桌開鍋時,我還是被嚇到..╮(﹀_﹀")╭
*花雕咕骨雞(半份)$499/鍋 適合1-3人食用
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過了不知道多久,終於可以吃了...○( ̄﹏ ̄)○
花雕雞的味道很入味,酒味也不會很重,很適合配飯
因為我們選擇的是土雞肉,雖然煮的很軟但口感吃起來扎實
獲得大家的好評,小涵子也不知不覺吃了好幾塊
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現在花雕雞好像很流行一鍋好幾吃,服務人員說他們家的花雕雞是一鍋三吃
吃完一開始煮好的花雕雞之後,可以在點一些料加進去半乾半濕的煮
其實這吃法讓小涵子覺得,有些類似日式壽喜燒鍋的吃法,就像是台版的壽喜燒鍋的感覺
服務人員說,這種吃法客人最常點的第一名是粿條,第二名是豆皮
第三名是米血,第四名是魚餃,而第五名是珊瑚菇,點鍋料要另外加錢
*豆皮$70/份。珊瑚菇$100/份
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超搞笑的服務人員,就連瓶子也要取個名子..
小涵子原本只是要拍水壺,結果服務人員很熱情的說"這不是這樣拍的!"
讓我們嚇了一跳,心想"那不然要怎麼拍?!"
服務人員神水郎君(我給他取的外號XD)接著擺好POSE說,要這樣拍~!
(不知道是不是受到Jacky吳的職業訓練了,真搞笑...)
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服務人員說,這是"63%"濃度...讓我們又一陣無言...
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店內的招牌手工粿條還不能跟其他的料一起煮,這一餐吃下來還真的需要花不少時間..
吃到這裡我們已經花了將近一個半小時的時間,但因為不能吃太晚
我們跟服務人員表示,處理速度是否可以快一點
服務人員(神水郎君)說"那你要按快轉呀!",呵呵呵~真是搞笑的服務人員~( ̄▽ ̄@)
*粿條$90/份
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最後一種吃法是煮成火鍋,不過這三種吃法小涵子比較喜歡吃第一種花雕雞
和第二種半乾半濕類似壽喜燒鍋的煮法,也許是因為前面兩種口味太重,也比較有特色
所以最後一種吃法顯得較沒有什麼特別的感覺
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店家有準備貼心小物品-牙線棒
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最後招待的冰淇淋不知道是哪個牌子的,不合小涵子胃口...( ̄▽ ̄@)
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歷史上的今天:

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