【中山區美食】 24 2 月, 2011

【連鎖】夏慕尼新香榭鐵板燒（中山北店）-我的情人節大餐

講很久的夏慕尼鐵板燒，ＭＲ大綠終於帶我去吃了～他很用心的早在1月底就先訂好餐廳，但是他真的很笨～(攤) 居然忘記2/14是星期一，為避免會有加班情況產生，臨時在前兩天打電話更改訂位時間，最後只剩下星期天的晚上九點．．不過還好～以我的貪吃程度來說，吃跟時間無關，為了大餐半夜我也願意去吃，題外話，這次修改時間，讓我和ＭＲ大綠都忍不住讚嘆台塑集團的服務，以往打電話去餐廳修改訂位時間的經驗都是等啊等，查啊查，這還是我們第一次打電話去王品集團的餐廳修改訂位時間，沒想到服務人員只有簡單的問過，是訂哪一家分店？訂幾點？大名？聯絡電話？問完之後，居然是跟ＭＲ大綠說「稍等會請中山店的服務人員回電給您」，雖然只是一個小小的動作，但就是讓人感覺服務很不一樣，非常的大心～讓我們用餐的好心情，從前兩天就開始醞釀了！

唉唷～！！一進大門就看到好令人臉紅害羞的海報唷～但很有情人節的FU啦～(笑)

ＭＲ大綠說他研究過～中山店的氣氛最好，不過我沒太大感覺ㄋㄟ．．．這次用餐我發現，在特別的節日和情人用餐，我還真不習慣這種和陌生人坐在一起用餐的感覺，畢竟這裡的氣氛真的很不錯，大家也都是知書達禮的人，所以就看到大家都不太說話，除了吃之外，就是看師傅show廚藝．．老實說，坐在那不太自在．．．

座位間距個人覺得有點擠，除了吃東西要很小心之外，服務人員上菜都必須移動身體，左手邊有三個圓圈的器皿，裡面裝的是洋蔥．香蒜蜂蜜芥茉醬．海鹽(由近至遠)，三種都可以拿來搭配主餐食用，服務人員說也有客人拿來搭配炒飯

點餐方式和王品集團底下的其他餐廳一樣，統一價格，統一的套餐，每一樣裡面有不同的食物可以選，簡單明瞭又方便

無庸置疑～麵包一樣好吃，每次去王品，我都會被他們的麵包蠱惑，想要多吃但又怕吃不下，內心超煎熬的！！

很清爽的兩口開胃菜．．．第一次這麼沒fu．．．不知道是不是太過期待的關係，沒有特別驚豔的感覺

一個是無花果搭配火腿，一個是燻鮭魚搭配起士和紫洋蔥

如果我記得沒錯，燻鮭魚下面是蘋果，有淋上少許的優格沙拉醬

水蜜桃香檳好喝～～而且可以無限續杯～開心～

雖然這次用餐沒有讓我特別驚豔的感覺，但服務真的很不錯，點餐時服務人員蹲在我們旁邊，一樣一樣耐心的為我們解釋和推薦，這是服務人員推薦我點的象跋蚌海鮮湯，說是他們的熱門商品
＊象跋蚌海鮮湯

挺會show的～上桌時先讓你清楚看到裡面有哪些食材，然後再等服務人員過來加高湯，口味喝起來居然有點像味噌！

ＭＲ大綠問服務人員濃湯比較推薦哪一種，服務人員推薦他點海鮮濃湯，口味不錯，有在水準之上，因為香酥棒口感很新鮮，所以吃起來很不錯
＊海鮮濃湯

我的大火咧！？網路上看很多人的照片，都有拍到鐵板燒噴大火，感覺超有氣勢的！但當天我去吃．．都沒大火．．

我們在吃沙拉的同時，廚師已經開始在準備主餐，因為小涵子又要拍照又要吃，所以動作比較慢，我有偷偷注意到，廚師本來是兩塊羊排一起煎，但是看到我吃得比較慢，有先移到溫度較低的邊邊慢慢煎；沙拉有分兩種，一種是冷食，一種是熱食，各兩種，ＭＲ大綠點的這個屬於熱食
＊軟殼蟹沙拉

我點的屬於冷食，這道沙拉特別的是有兩塊半熟的鮪魚，烹煮前廚師會先詢問點這道沙拉的顧客，是五分熟可以嗎，如果想要全熟也是可以的唷～
＊地中海陽光沙拉

這道沙拉的沾醬是用罐頭鮪魚去調出來的，是鹹的口味，還蠻特別的，上面兩塊鮪魚口感滑口，這道菜有讓我驚豔！

這是別人點的普羅旺斯雞排海鮮雙拼～噗～廚師很好笑～看到我一直在拍拍拍，這次我正要拍的時候，他說「我放這樣就是要給你拍的呀」

上主餐之前先上一杯檸檬冰沙清清口腔的味道

記得之前我曾經看到一集美食新聞(天心主持的那個)，剛好是姚舜在介紹鐵板燒美食，他非常推薦那集出現的那位主廚，當時有點覺得他誇張，但當天去吃了高級的鐵板燒料理之後，真的覺得！要調理的好吃還真不簡單！當天的主餐表現我覺得普通，四隻羊排的熟度不同，第一隻有點老，第四隻有點生，一開始已經沒有驚艷的感覺了，最後一隻又有些難咬，其實吃得不太開心．．個人覺得吃鐵板燒高級料理，真的要看運氣！好不好吃完全取決於當時掌廚師傅的廚藝！
＊法式羊排