【邀請】TSUJIRI 辻利茶鋪 (台北松山旗艦店) 秋季抹茶體驗教室.在家也可以自己動手做

 

 

 

是說松山火車站這裡越來越漂亮了耶!!!
好久沒來,都不知道現在規劃得這麼好
認識我的人都知道,我是抹茶控
這天收到 TSUJIRI 辻利茶鋪的秋季抹茶體驗教室邀請
立馬答應,來去學泡抹茶飲
以後也可以自己在家泡出好喝純正的日式抹茶

TSUJIRI 辻利茶鋪在松山火車站2樓
現在有台北捷運松山線,直接搭到松山站
往上走,會到松山火車站大廳
站在大廳就可以看到TSUJIRI 辻利茶鋪在2樓

 

TSUJIRI 辻利茶鋪台北松山旗艦店還蠻大間的
和之前在阪急櫃的印象差很多
這裡的座位數也比較多
愛喝抹茶的我,以後應該會常來吧(笑)

 

TSUJIRI 辻利茶鋪透過抹茶教室的方式
可以直接與客人面對面交流,讓大家親自體驗刷抹茶的樂趣
學會之後,在家就可以輕鬆品嘗到不同風味的抹茶飲品

 

這天學了兩款抹茶飲品
一款熱的「御抹茶卡布奇諾」,和一款冰的「柚子御抹茶」

 

<柚子御抹茶>

先來學冰 TSUJIRI 辻利茶鋪的柚子御抹茶
其實在日本,因為室內都有暖氣的關係
冬天還是會喝冰飲或是吃冰淇淋
不知道為什麼,覺得日本人好像特別不怕冷……

 

泡柚子御抹茶需要用到的器具

 

TSUJIRI 辻利茶鋪創立於日本江戶時代萬延元年(西元1860 年)京都宇治
由堪稱日本茶文化發展史上
最具貢獻及指標性人物之一的「辻利右衛門」所創立
他費心研發出將茶香與甘甜度提升到最高等級的綠茶「玉露」
傳承七代155年的京都宇治
2010年,辻利茶舖的第三個新時代
準備透過「TSUJIRI辻利茶舖」將抹茶的美味,推廣到台灣
讓台灣人可以更了解抹茶的美味

 

老師說,先將抹茶粉裝入抹茶碗中
熱水倒入時,不能直接倒入
要沿著碗緣流下,避免破壞抹茶粉的品質

 

在日本去茶屋喝抹茶會看到的專業器具,叫做「茶筅 (ㄒㄧㄢ)」
使用方式,用大拇指、食指和中指握住茶筅
和茶碗呈垂直角度,只用手腕的力量,上下來回快速攪拌
(記得不是繞圈的方式,是上下來回唷)

 

這天跟涵小妹一起來學泡抹茶
涵小妹很有天份呢~泡沫刷得比我還漂亮
以後要泡給姊姊喝唷~~愛你~~♥♥♥

 

接著用冰水先泡好柚子飲,再倒入玻璃杯中

 

最後將剛泡好的抹茶飲先倒入紙杯中
然後再緩緩倒入玻璃杯中
先倒入紙杯中的用意是,這樣會比較好操作
如果想要有漂亮的漸層色,倒入玻璃杯中時,越慢越好唷

 

完成就會像老師做的這樣,漂亮的漸層色

 

小秘訣是,將抹茶滴在冰塊上,減緩衝力
讓抹茶液緩緩流入玻璃杯中

 

左邊是涵小妹做的,右邊是我做的
就說比我還有天份呢~~~
喝的時候攪拌開來就行了
我好愛這款柚子御抹茶,兩種都是我愛的元素
融合在一起,沒想到挺搭的耶!!!
略帶苦澀的抹茶,帶有柚香,喝起來清爽

 

<御抹茶卡布奇諾>

第二款是熱飲,材料真的超簡單耶!!!
在家也可以輕鬆喝好喝的抹茶

 

製作御抹茶卡布奇諾要用到的食材和工具

 

和三盆糖!!!!我終於看到你的真面目了!!!
去日本常吃到,一直不斷看到和喝到,就是沒看過本尊
糖粉非常非常細,細得跟蜜粉一樣
他真的是無敵神奇的一款糖
可以增加飲品的厚度,卻不影響飲品的味道

 

泡抹茶飲的步驟就跟前面一樣

 

這是 TSUJIRI 辻利茶鋪老師的示範,刷到抹茶飲有厚厚的泡沫

 

然後把打好的熱奶泡加入抹茶碗中
老師說,記得要從中間倒入
最後將奶泡一起倒入放置中央就可以了

 

然後在中間灑上一點TSUJIRI 辻利茶鋪的抹茶粉裝飾就完成了

 

冷冷的冬天很適合在家自己泡御抹茶卡布奇諾來喝
配個小茶點,再配一本自己喜歡的書籍
假日的下午就可以在家過得很愜意

 

最後還要跟大家分享 TSUJIRI 辻利茶鋪冬季限定新品
這兩款甜點非常非常好吃!!!
沒吃過這麼酥脆的泡芙外皮!!!
整體的搭配真的很棒,不愧是傳承百年的老茶舖

 

先分享TSUJIRI 辻利茶鋪這款經典甜點
裡面使用白玉、紅豆泥,再搭配上黑糖及黃豆粉
Q軟的白玉配上酥脆的泡芙
不僅口感豐富,口味也非常有層次
*經典和風$110/份

 

再來TSUJIRI 辻利茶鋪這款雪泡芙非常有創意
吃第一口就讓我覺得大驚艷,使用意想不到的藍莓做搭配
搭配特濃抹茶起司蛋糕,濃郁的茶香搭配藍莓醬
意想不到的搭,令人驚艷!!
*創意洋風$120/份

 

最後帶了一套泡抹茶的茶具組回家
嘿嘿嘿~~以後就可以自己在家泡抹茶了,開心~~~(((灑花轉圈)))

 

 

【涵碎碎念時間】
1.現在覺得住在台灣好幸福
不用出國就可以吃到日本的美食
TSUJIRI 辻利茶鋪的秋季教室
讓我以後在家也可以輕鬆享受抹茶飲
好幸福呀~~~~

 

※延伸閱讀※

 

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