【中正區美食】 22 7 月, 2011

【試吃】台北百年老店滿福堂餅行土鳳梨酥

我真的覺得！！鳳梨酥真是台灣的奇蹟！近幾年成為台灣代表性的名產，觀光客或陸客來台灣都一定要帶幾盒回去！
我記得小的時候，鳳梨酥的內餡哪有什麼土鳳梨餡，根本吃不到果乾！都嘛是冬瓜餡成分較多的傳統鳳梨酥，這間滿福堂餅行，我覺得很難得的是，雖然是從清朝就
創立的百年老店，卻也跟得上時代的流行，前幾年開始推出自家生產的土鳳梨酥，從2009年開始，榮獲許多大獎！像是：2009台北鳳梨酥文化節嘉年華會金
創獎．榮獲第四屆鳳梨酥大賽金創獎．2009精緻商品禮盒金獎及2010鳳梨酥伴手禮及古早餅伴手禮名店．．等等

這是官網上的資料，滿福堂餅行的歷史．．．
滿福堂第一代曾祖父延襲客家傳統「福菜」製作方式，懷著感恩與珍惜食物的心，將豬肉切塊醃製鹽跟糖，做成古早肉餅與喜餅。從前豬肉不易保存，老師傅想到用
醃製方法製作糕餅點心，一心只想在物資缺乏的時代裡，讓人們可以藉由食物的保存，與心愛的家人親友，共享皮薄餡豐、芳香四溢的幸福滋味。

大概是本土連續劇看太多～不過戲劇也是反映人生呀～傳了三代的滿福堂餅行，一直到現在都還可以大放異彩，得到很多獎項，包裝上還有很多貼心的標示，不難看出店家真的很用心呢～

他們家的商品特色就是，鹹的不加味精，甜的不加人工香料和色素

禮盒包裝很有台灣味，上面印有象徵台灣國花的梅花圖樣，就連我看了都很喜歡～

禮盒組合：土鳳梨酥．紅寶石果肉蔓越莓酥．金月亮(由左至右)

好有趣的包裝設計，用滿福堂三個字組成一個餅的圖樣

小時後吃到的鳳梨酥，成分是冬瓜醬居多，個人覺得像在吃糖塊，所以我一向對鳳梨酥都沒興趣，一直到近幾年，台灣人越來越講
求天然食材，鳳梨酥的內餡也就演變成土鳳梨餡，頓時讓我愛上鳳梨酥！只要是寫上土鳳梨酥的鳳梨酥，吃得到鳳梨果肉的，都會讓我有想嚐試的慾望，害我胖了不
少啦～T^T
＊土鳳梨酥

來張斷面秀～滿滿的果肉，滿福堂的土鳳梨酥內餡，是使用台灣台南當地的關廟鳳梨(啊～我的最愛)，鳳梨酵素及纖維質皆比任何品種鳳梨還要豐富，營養價值極高，經歷48小時小火熬煮而製成，不加一滴水份，原汁原味

滿福堂的鳳梨酥的外皮口感吃起來是比較軟酥的，入口即化，配上酸甜的土鳳梨內餡，很合我胃口

她們家的蔓越莓酥吃起來很不一樣！之前吃過的感覺色素加很重，但她們家是吃到整顆的蔓越莓乾，內餡沒有很紅的顏色，我自己還蠻喜歡的，涵老媽也愛
＊紅寶石果肉蔓越莓酥

愛吃黃豆沙的人大概會愛死這顆～黃豆沙我自己沒有特別喜歡，但是以往吃過很多黃豆沙的餅，吃一口喉嚨就生痰，整個喉嚨都不舒服，切開時，看到整顆的黃豆沙，本來還有些害怕，但我就愛嘗試美食，吃就對了～沒想到還真不錯耶～！！黃豆沙挺順口的，一次吃掉一顆沒問題

滿福堂餅行
官方網站：點我
地址：台北市忠孝東路二段3號(台北捷運板南線→善導寺6號出口，往華山藝文中心直走約3分鐘)
電話：02-3322-3301／02-3322-3302
傳真：02-3322-3303
營業時間：週一~週六 AM09:00-PM21:00／週日AM09:00-PM18:00