【團購美食】彰化伴手禮｜小熊菓子芙菲小圓餅｜牛粒（台式馬卡龍）大推黑糖花生口味

來來來，這個從小吃到大的小西點牛粒（台式馬卡龍）
偶爾真的很想來上幾顆
之前吃到最好吃的是花蓮廟口紅茶的牛粒
但是我們很難經常去花蓮旅遊
之前常常突然想吃，就在家附近的傳統麵包店尋找
還真的是屢戰屢敗，都沒遇到好吃的
位在彰化這家的小熊菓子
是某次柯柯同學的家長帶去請老師吃
老師們沒吃完請我嚐了一顆
吃了覺得驚為天人！！！
立刻上網搜尋，透過各種管道拜託人家買回來

 

想要現場購買小熊菓子芙菲小圓餅的網友要特別注意
不管哪一家分店
從今年7/12開始不提供電話及現場預留
每天從下午1點開始販售

 

小熊菓子芙菲小圓餅有三種口味：經典原味、黑糖花生、法式巧克力
不過我看官網團購好像只有經典原味及法式巧克力口味
黑糖花生不知道是現場購買限定還是季節限定
有興趣的網友建議打電話跟店家詢問唷

 

這種傳統小西點最迷人的地方就是成份簡單又好吃
大人小孩都適合吃
讓我驚訝的是小熊菓子居然有加海藻糖
它的好處就是更容易被人體消化代謝
比較不容易造成人體負擔
也因為這樣價格也比一般的糖高一些

 

小熊菓子芙菲小圓餅冷藏可保存7天

 

小熊菓子芙菲小圓餅一層9顆
分上下兩層，一盒一共18顆
現場買一盒165元
網站上團購最低24盒，一盒135元
團購賣場→任意門

 

【牛粒由來】

來說說他的名稱由來
雖然它因為外型長得像歐洲時尚甜點馬卡龍而得名「台式馬卡龍」
但其實它真正的名字叫做「牛粒」
而且牛粒跟馬卡龍的作法完全不同！
所以不管是外型、口感、味道兩者都不能拿來做比較唷！

※以下資料來源：維基百科

牛粒又稱牛利、麩奶甲、小西點，是一種於台灣日治時期經由日本傳入的臺灣西式糕點，原型為ブッセ，在臺灣已有超過60年以上的歷史，多年後法國甜點馬卡龍傳入臺灣，又因外型相似而又稱「臺式馬卡龍」，但與馬卡龍相比，牛粒的口感較鬆軟，甜度也低了許多，而其製作方式也與馬卡龍完全不同，馬卡龍為杏仁蛋白糖霜，牛粒則是全蛋打發的蛋黃小蛋糕，其原由實際上是由手指餅乾轉變而來。

「牛粒」這個名稱的由來已不可考，有此一說是來自法文「biscuits à la cuillère」烘焙小西點的意思，取其最後一個單字「cuillère」的直接音譯為臺語「牛力」（gû-li̍k），另說是因為圓形外型狀似牛眼睛而得名。臺語另有「麩奶甲」（臺灣話：麩奶甲，臺羅：hu-ling-kah）的稱呼，或用華語諧音作「福臨甲」或「福令甲」；此稱呼源自日語將手指餅乾（英語：ladyfingers）稱呼為「レディフィンガー（redifinga）」，臺語將此詞後面的手指（フィンガー（ finga））音譯為「hu-ling-kah」。

 

瞧～雖然長得像
但光看外型就發現完全不一樣
牛粒夾住內餡的半圓形屬於海綿蛋糕體的樣子
和馬卡龍的蛋白糖霜狀完全不同
兩者製作的難易度也差很多
因此價格才有這麼大的差異
這一盒牛粒的價格只能買到一顆法式馬可龍啊
姊有朋友沒吃過台灣的牛粒
真的誤拿它跟法式馬卡龍的美味做比較
所以特別在這篇食記為牛粒正名

 

小熊菓子芙菲小圓餅口味：法式巧克力、黑糖花生、經典原味（由上至下）

 

小熊菓子芙菲小圓餅都加入海鹽成份
吃起來鹹甜鹹甜更耐吃
且外層酥脆內層鬆軟
忍不住就會一顆接一顆的吃
而黑糖花生口味，讓我覺得很厲害的是
花生味道非常香，但居然還能吃到微微的黑糖香氣
加了海鹽，吃起來鹹香鹹香，覺得很有台灣味

 

我們試吃後的口味喜好參考
大綠：黑糖花生、法式巧克力、經典原味
涵天：黑糖花生、經典原味、法式巧克力
柯柯：黑糖花生、經典原味（巧克力小孩不能吃）

 

建議如果兩天內吃不完要冰冰箱唷
不知道是不是最近太熱
我們放在常溫下三天，表皮就開始出油
好的東西真的是連小小孩都吃得出來
柯柯吃經典原味，吃完一顆還一直討要

 

※更多中部吃喝玩樂景點可參考我的地圖

 

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