【邀請】台北中山門市｜王德傳茶會｜品茶去～當一天的文人雅士吧

因為涵老爸是嘉義人，再加上地緣關係，老家近阿里山
所以我從小就看他泡阿里山茶看到大
或許是因為小時不懂品茶
認為濃烈澀口的茶難喝(((依小時候的味蕾來說…XD
後來慢慢接觸到不發酵的日本煎茶和抹茶
就深深的愛上喝茶這件事

這天來參加擁有百年歷史王德傳台北中山門市新開幕的茶會
讓我重新認識台灣茶
位置就在前一陣子，掀起一陣風潮的”一風堂”拉麵旁邊

一進到到店內，就看到門市人員在旁邊的吧台邊泡茶
整個目光被他們專業的穿著和姿態吸引住

這天茶會很幸運，由王先生親自為我們解說
其實他們家不定期會舉辦茶會
有興趣的網友可以上他們家的官網和粉絲團逛逛

我很喜歡這面牆的設計
依照茶種，產區，特色，工藝做區分
對於初學者，或是剛開始接觸台灣茶的人來說
比較能精準的找到，自己喜愛的茶種

櫃子設計好像古早中藥行的抽屜，好喜歡～

這個聞茶香的容器也很有巧思
是硯台的材質，王先生說，原本看它很符合文人雅士的氣質
但沒想到他會吸收茶香
擺入不同的茶葉，硯台自然就會有不同的茶香味

可以感覺王先生是一個熱愛分享的人
說著說著，忍不住拿出好幾本的相本
裡面都是他親自到各地勘查茶種的照片
像是這張，是他將近10年前
前往雲南勘查千年老茶樹的紀錄照
還說，當時的路都還是爛泥巴，現在已經很進步了！
不難想像，他對於茶的熱愛

我超喜歡這間店的內裝
有種現代古樸的風情

與其說，這是王德傳的茶所
不如說這是一間茶的博物館！！
王先生不藏私，擺出許多他個人的文物收藏
當天學到很多知識
像是上圖右邊那幅溪山清遠圖，也是王先生的個人收藏
一張水墨畫，呈現三種不同角度的美，俯視，平視，仰視

待在這個空間，整個人突然都優雅了起來
講話自動調整成”輕聲細語模式”…((我是很低音的輕聲細語模式…XDD

往裡面走，這一區是王先生的收藏，真是讓我大開眼界了！
後面再慢慢跟大家分享

品茶區，擺設好優雅，好有氣質！！
我想整組搬回家，我想要這樣的客廳啦～～！

茶會當天，還有準備用茶葉做成的鳳梨酥，是布列德做的
聽說去年還得到冠軍呢～
是說，真的很好吃，吃起來不膩口
帶有一點淡淡的茶香，味道不濃
搭配茶一起享用，剛好不會搶去茶的風采

不過這個門市沒有賣，只是為了當天的茶會特別準備的
想要嚐鮮的人，要去布列德才買得到唷～

一邊喝茶，一邊吃著茶點
王先生一邊跟我們分享他的茶經和收藏

像這個是用錫做的茶托
而且真的都是古早時代流傳到現在的
使用這個茶托喝茶，格外有古意

這杯是桂花普洱散茶，王先生說，一般老人家通常都不太喝普洱茶
早期，普洱茶起源於香港茶樓，為了吸引客人，現場提供免費熱茶
因為要大量供給，降低成本，因此茶樓收購擺放較久的茶葉
喝起來有種”糙埔”的味道，因此被老一輩的人取名為「操埔得」(台語，譯：霉味茶)
果然，某天和喝茶喝了幾十年的涵老爸聊天
他就說那是”操埔得”，是發霉的茶，不要喝
但其實隨著時代變遷，普洱茶受到越來越多人喜愛
他們家的普洱茶，是用新鮮的茶葉下去製茶
利用技術將茶葉製成接近普洱茶的味道，已經不是放到發霉的茶葉了啦～！

差點忘了說他的味道，因為我本來就愛桂圓
所以我覺得這茶好好喝～還沒喝就聞到桂圓的香氣
入口之後，含在嘴裡，鼻嘴可以聞到香氣十足的桂圓香
但喉嚨卻是出現淡淡的茶香

千年古茶樹春蕊
王先生說，將三千年來中國茶發展出的種類
大致可依照茶湯的顏色及發酵程度分為「綠、白、黃、青、黑、紅」六大類
差別大致上是以發酵的程度區分

一邊喝著茶，我突然看到旁邊這個奇特的古物，忍不住一直對著他看
王先生很熱心的告訴我，這是他去某某某地方(我忘了)看到的古物
是早期用來裝茶的容器，下面的抽屜是放木炭的地方
簡單來說，就是遠古時代的茶桶啦～
和現代的鐵製大茶桶比，這也太有氣質了吧！

這是另外一咖比較大咖的茶桶
我想～他原本可能是在某間客棧裡面擺著用的吧….XD

這壺也太美了！！印象中記得
王先生說，稍開水的壺最好是陶壺，煮出來的水是軟水
用來泡茶的水為”二沸”最佳

每個水壺都很雅緻！好喜歡呀～～
王先生說，這裡只有一部分
他不定期會更換其他的收藏，和大家分享
所以我說，這根本是”茶的博物館”呀！

王先生說，收那茶葉最好的容器是錫的材質
我：但是現在不是都有密封罐嗎？
王先生：為了欣賞好看用的啊！！
噗～我果然不夠格當文人雅士….XDD

天呀～木刻的！！好美唷～～

當我們一邊在聊天，茶敘的時候
背景音樂是這三隻鳥此起彼落的啼聲
尤其是黃色的金絲雀，聲音好好聽唷！
腦中突然浮現自己穿著古裝在小橋流水邊品茶的畫面….((幻想))

是說！！連鳥籠和飼料容器都好講究！！！好文藝～

金絲雀，牠的叫聲很悅耳

後面還有一個小庭院，這顆是梅樹

門市人員說，當3.4月梅樹花開的時候
在這裡一邊品茶，一邊聞著梅香，是一件很幸福的事情
嗯….我也想要來感受一下～～((想像中….

另外一種茶罐，也很美

再來看看現場的一些花絮

看似簡單的動作，但中間有許多學問
即使是剛開始品嚐台灣茶的人也不用擔心
王德傳都有細心的附上沖泡說明唷～

現場也有販售一些泡茶的用具

這個影青瓷蓋杯好美呀～當天看到現場人員都用這個泡
看到它，我都忍不住想演一下：娘娘萬福金安，這是小的爲娘娘準備的安尚烏龍
是說，我一直想K甄嬛傳，但我現在還不敢輕舉妄動
因為我每次只要一看，就會沒日沒夜的想要把它看完
我和涵小妹約好，農曆年假9天一起來看～XDD

一邊逛，門市人員還在泡茶
分送給現場的人試喝
這是大地之惠 紅玉紅茶
當天試了很多種茶品，我還是最喜歡發酵度低的茶
烏龍系列我都很喜歡，搭配鳳梨酥超對我的胃！

現場也有禮盒可以購買，門市人員說大多都是陸客和觀光客購買居多
我覺得如果有外國朋友來，送這個搭配茶口味的鳳梨酥是很不錯的伴手禮

這個手工棉製隨身包很有意思
每一個都是人工綁出來的
使用的食用棉和織數都有特別挑選過
包裝茶葉該使用多大的棉，多少克數的茶葉
才能讓茶葉在茶包裡面充分伸展，都有經過研究

這也很有意思，店員說，她們有些客人會買這種茶餅回去送給孫子
讓他們收藏，隨著時間累積，就會變成老茶(象徵著傳承)
會做成像書本一樣的包裝，就是為了讓客人收藏方便

會寫毛筆字的朋友，也可以來這裡秀一下才藝

這是今年為了聖誕節推出的限定版包裝，現在不知道還有沒有
有興趣的網友，自己打電話問問看囉

焙製烏龍的做法有兩種，一種是炭燒，一種是電燒
顧名思義，炭燒就是用炭焙製，茶湯喝起來會有炭的香味
電燒則是用電爐，不喜歡炭燒味道的網友，建議可以考慮這款
這張圖片是電燒的示範模型，也就是王德傳家傳”安尚烏龍”的做法

很精緻典雅的釉罐，送禮很不賴

現場有客人要買茶葉，剛好讓我欣賞一段”取茶秀”

店員揹的袋子很像茶園採茶女揹的茶袋，很有意思

又再次拿到試喝的茶品，這是梔香烏龍
真的有淡淡的花香耶～～
她們家不一樣的是，在製茶的時候
舖上一層茶葉，一層新鮮的槴子花，交叉擺放
讓茶葉自然吸收槴子花的香氣，所以非常天然！

剛才看到的茶餅，店員拿給我們看，長知識～

最後，王先生開心好客，拿出他珍藏近50年的普洱老茶給我們品嚐
這一口不知道喝掉幾個萬！！！@@

王德傳茶莊
官方網站：點我
官方臉書粉絲團：點我
中山門市：台北市中山北路一段95號
電話：02-2561-8738
傳真：02-2567-5978
營業時間：週一~週日 10:00-21:00

【涵碎碎唸時間】
1.有人說，喝茶會睡不著，當天我也問了王先生這個問題
王先生說，品質好的茶其實是會安神的
果然！當天喝了近十杯的茶，結束我居然超想睡覺！！@@

2.這次品嘗各式各樣的茶種
我對”茶”有更深一步的了解
更懂得自己喜歡的是哪一種，讓我越來越愛台灣茶了！！

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