【北台灣美食】 3 12 月, 2013

【基隆】美食｜陳家蔥油餅｜堅持小而巧手工現做蔥油餅．轉圈圈+1

陳家早點
add：基隆市中正路316號 (安欄橋派出所旁)
tel：02-2462-7270
營業時間：05:00-12:00 (賣完為止)

＊2014.08.21更新

涵表姊上週去買，發現蔥油餅現在一個漲價變7元囉

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老朋友們～轉圈圈又出現啦～～
醬子就知道，這家讓我心頭好了吧？
那～就降吧～不用寫了吧（飛踢）
一整個想偷懶，哈哈哈哈

是說，前幾天在說的光療機今天收到了說
我一整個心都掛在上面
好想立刻拆來玩
不過老師說，今日事今日畢
等等文章打完，立刻要來去拆來玩玩看（迫不急待～～）

好啦好啦～不鬧了
趕快進入文章吧

初訪的時候，接近中午趕到，還沒到結束營業的時間
已經賣完，甚麼都沒吃到，害我好扼腕
上傳粉絲團，吃過的都說好吃（讓我更捶心肝）
連在地人涵表姊，兩個姪女Apple和Giya都說敲好吃
讓我更想，一定要吃到它！！
二訪，我清晨4點半就來了！天都還沒亮咧！！
綠：對於吃，你就是有這種抱著必肥的決心齁……
初訪文章–>>【基隆】美食｜陳家蔥油餅 vs 周家蔥油餅｜

真的敲便宜的啦～～！！根本佛心價格吧！
有人說，因為它小呀，所以價格低
但我覺得以這樣的品質，一顆6元真的超級無敵便宜！

而且據我們觀察，食材都是當天新鮮現做現煮
涵表姊他們上二樓上廁所的時候
還看到有一個人在旁邊攪麵糰
照片中在包餛飩的是老闆娘，為什麼我會知道呢！？
因為我有看電視阿～～XDDD
這家已經被電視媒體報過很多次了
第一代老闆娘都親力親為自己來
麵糰攪好都自己跪在地上用手揉
她說，麵糰好吃的關鍵，要靠經驗
力道方式不對，口感味道就都走針啦
文章一開始第二張照片在烤餅的男生，是他兒子，第二代老闆

凌晨4點半，才4個人，還叫這麼多！！
醬就知道，我們有多瘋狂想要吃 XDDD

桌旁有沾醬，裡面有個很特別的，等等告訴你們

先來看蔥油餅～
GOD！一上桌聞到那香味就知道不一樣了！！
直覺告訴我，這鐵定好吃的！

雖然一顆看起來不大，但我也可以分大約5~6口吃完
我和涵小妹一次2~3顆差不多
吃起來超涮嘴，忍不住就一口接一口的吃

真的好好吃！好吃到我都不知道要怎麼說了！
烤過之後的蔥油餅比沒烤過的要不油
原本還想說，通常烤過，可能會乾乾波波(台語)的
結果沒有耶！！！口感是酥脆的
吃起來像香蔥餅乾
裡面的蔥很香，調味對我來說也剛剛好

剛才說調味區有個特別的，就是這個淡色醬油
Apple 大推它們家的淡色醬油
但她的口味吃得極鹹就是了 XDD

看起來顏色淡淡的(箭頭)
但其實很鹹溜！！！
因為我口味偏清淡，吃原味蔥油餅對我來說鹹度就夠了
如果是吃比較重口味的人，可以試試看
不過我建議，一開始還是不要加太多唷（它真的蠻鹹的！）

綠：我說～小涵子！你眼皮好重！！！
哈哈哈～我都快變三眼皮了…zzZZZ
唉唷～你們知道那種身體跟頭腦連不起來的感覺嗎 XDDD
腦袋想著：好好吃～好好吃～好想繼續吃！
身體說著：好想睡～好想睡～好想躺在床上睡！哈哈哈哈
對了～有發現嗎？我的頭髮看起來濕濕的？
白天上電捲棒的捲度都不見了
基隆真的好濕冷，有要去夜遊基隆的朋友
記得一定要注意保暖

豆漿喝起來好順口！！！

這是蛋餅，簡單來說，就是蔥油餅外面包煎蛋啦

蛋餅也很好吃～鼻子聞到香味四溢的淡香
吃進嘴裡，蛋香和蔥香層層堆疊，非常有層次的口味
只不過很可惜的是，蛋是熟的……

所以我們單點了一顆不熟的荷包蛋，嘿嘿嘿～知道我們要幹嘛嗎？

去哪裡都要這樣吃！！不熟蛋黃實在百搭呀～～～
百戰百勝的口味（好銷魂）
把不熟的蛋黃戳破，抓著蔥油餅沾著吃
然後配上他們家的餛飩清湯！！超幸福～

看起來不起眼的餛飩湯也好好喝～～
以前有段時間極愛喝餛飩湯，因為有肉有湯
我只要喝一碗，一餐就解決了
但後來覺得餛飩湯都差不多
他們家的餛飩湯，和外面一般吃到的很不一樣，大推！！

餛飩餡很juicy，一口咬下去，裡面的攪肉在嘴裡散開
濃濃的香肉味，而且抓醃很厲害！！鹹度剛剛好
餛飩和皮的比例剛剛好，以前吃很多都是皮多於肉
最後都是吃皮吃飽的，根本吃沒甚麼肉
餛飩皮的厚度也剛剛好，多一份太厚，像水餃
少一分太薄，容易碎爛

餛飩湯也可以加蛋，可以選擇加蛋花或是加蛋包

餛飩有外賣，我們吃得實在意猶未盡
外帶一盒生的回家，一盒好像是24還25顆
另外還附上一碗他們家配好的酌料，醬是125元
我覺得附上酌料好貼心，因為很多外食族
或者是自己租房子的上班族或學生
都配好，就不用特地為了這餛飩去市場買菜
而且我們後來回家自己煮，吃起來真的跟在現場吃一樣
不過，因為老闆娘很貼心
他說有些人會分很多餐煮，所以酌料會放多一些
像我們一次煮，整碗放有點太鹹
連很能吃鹹的涵老爸都說太鹹
一開始建議慢慢加入，再視個人口味喜歡增加或減少