【佐賀美食】 【九州】佐賀美食x溫泉x文化 3 8 月, 2014

【九州美食】佐賀唐津市｜ふく萬坊(海岸通り店)｜超新鮮烏賊生魚片

ふく萬坊．烏賊套餐
add：佐賀県唐津市呼子町呼子3079番地
tel：0955-82-1515
fax：0955-82-5777
營業時間：平日 11:00～17:00／假日 10:30～18:00
web：點我

※2023.04.07更新 ふく萬坊海岸通り店已歇業,想吃的網友可查詢其他分店→分店查詢

 

今年跟日本鄉下好有緣，之前大多都是去日本東京大城市
沒想到日本的鄉下也好有魅力呀~~~
有更多更新鮮更好吃的美食
原來佐賀不是只有阿嬤，還有溫泉和好吃的美食
這次的佐賀之旅，就從讓大家驚艷的ふく萬坊超新鮮烏賊生魚片開始

 

ふく萬坊 的裝潢很有特色，連燈飾都是使用漁船上的燈
好好看唷~~~之前也想要工地燈，但我更喜歡這款
圓弧型的，好好看~~

 

雖然推薦大家來到 ふく萬坊 一定要吃烏賊生魚片套餐
但是我知道有些朋友不敢吃生的，ふく萬坊 也有其他丼飯唷

 

ふく萬坊 是呼子這裡第一家水上餐廳
照片中是ふく萬坊的本店

 

ふく萬坊 的特色就是，餐廳裡面有一池烏賊池
所以烏賊生魚片是採現點現殺，絕對非常新鮮
也就是說，在這裡絕對不可能吃到不新鮮的烏賊生魚片
在其他地方也吃不到比 ふく萬坊 更新鮮的烏賊生魚片~~!!

 

點好餐點之後，ふく萬坊 的主廚為我們撈烏賊
撈起來的時候，烏賊大噴水，真把我嚇慘了!!! (果然很新鮮活跳跳)

 

我真是台北俗，原來烏賊緊張會變色
然後原來烏賊原本是透明色的~~!!
以前在餐桌上吃到，都是暗紅色的
(長這麼大終於知道校外教學的意義了 XD)

 

真的是非常謹慎的一間老店，目前 ふく萬坊 交給新一代的師傅掌廚
不過剛剛幫我們撈烏賊的老師傅會跟在旁邊監督
在過程中該有的SOP 一步都不能少
還要用最快的速度送到客人的桌上
因為最美味的嚐鮮時間只有10分鐘

 

烏賊生魚片絕對要趁新鮮吃，所以師傅的刀工也必須要快

 

烏賊生魚片處理秀

 

哇哇哇~~~~好大呀~~!!!!

 

烏賊生魚片真的要趁新鮮吃
最美味的賞味時間只有10分鐘
大約半小時左右，會看到烏賊生魚片變色
建議最慢最慢半小時內要吃完唷

 

其實我在佐賀的那幾天，也有吃其他家的烏賊生魚片
但 ふく萬坊 的烏賊生魚片大大大推薦~~!!
真的好鮮好甜，烏賊肉又有厚度很有口感

 

ふく萬坊 的烏賊生魚片，晶瑩剔透呀~~!!!

 

享用烏賊生魚片店家一定會附醬油
另外有沒有其他的沾醬，就依各店家而異

 

真的是活跳跳!!!一直到送去第二次料理前都還在動

 

佐賀除了烏賊生魚片，佐賀牛之外
還有一個很有名的烏賊丸

 

ふく萬坊 的烏賊丸是我們這幾天吃到最美味的!!!
吃起來的口感好噗啾噗啾唷~~!!!
而且很juicy，烏賊和肉的比例搭配很好
吃起來很鮮，好吃到我都想包回家了~!!
聽說很多韓國人會為了它，搭船來買生鮮的回家呢~

 

吃烏賊丸配小菜

 

茶碗蒸，超嫩~~~!!!
依然是因為水質與蛋的問題
吃起來不澀口，非常滑嫩
一放進嘴裡就滑進喉嚨

 

吃完烏賊生魚片剩餘的部分，可以選擇鹽烤或天婦羅兩種烹飪方式

 

天婦羅沾醬是一定會附的
另外的沾醬也是看店家各自會有不同
像ふく萬坊另外有附咖哩鹽
我們在其他家有吃到鹽麻油，吃起來很香

 

烏賊腳好大呀~~!!!

 

烏賊腳口感好紮實Q彈

 

最後我們加點河豚丸
河豚丸的口味比較清淡
個人比較偏愛烏賊丸

 

最後還有水果，雖然台灣的鳳梨是最美味的
不過我覺得日本，酸味較重的鳳梨也不錯吃
不過怕酸的人，可以直接跳過

 

ふく萬坊 的烏賊套餐 2860円，對於我來說
能吃到這麼新鮮的烏賊生魚片，這麼好吃，是無價的
所以2860円，個人覺得超划算~!!!

 

真的好想把ふく萬坊的烏賊丸要帶回家唷…><

 

【涵碎碎念時間】
1.愛吃生魚片的人，如果有機會去到佐賀的呼子
絕對不能錯過 ふく萬坊的烏賊套餐唷

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