【北台灣 美食】 11 12 月, 2012

【新竹美食】關西近百年老店｜振興關西扁麵｜堅持手作，忠於原味

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新竹關西這裡，有很多將近百年的老店
來到關西遊玩，小涵子推薦
回程前可以繞到這裡買這間的麵回去當伴手禮

這間振興製麵創立於西元1925年
是關西人最愛的老麵店
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看起來不起眼的招牌和店面，是在地人愛的老麵店
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他們家的麵條多樣化，扁麵是招牌
另外還有客家意麵，客家細麵
還有獨創的彩虹麵，最特別的是貓耳麵
因為堅持不加人工添加劑及防腐劑，而在關西鎮上做出口碑
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曾經被報紙報導過
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振興製麵目前以前傳到第三代，當天有看到年輕的老闆！
本人好瘦！！！不知道是不是因為每天手工製麵的關係….噗～
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由第三代老闆獨創的彩虹麵很吸睛
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家傳的陽春麵，這個可以放得比較久一些
如果是長途或是送人，比較適合送這個
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振興自家的香蔥油～
好吃的麵條，簡單的拌個油蔥就可以很好吃！！
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振興製麵本身只是個製麵廠，並不是餐廳
但為了要讓我們品嚐麵條的美味
第三代老闆親自煮了一些麵條讓我們品嚐
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年輕老闆說，這一面是竹炭，一面是南瓜，都是很養生的食材
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麵條吃起來很有咬勁
因為我本身就愛吃麵食，也偏愛吃有口感的食物
整個就非常合我胃口
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本質好的麵條用滾水燙熟之後，只要沾個日式沾醬就好好吃唷～
現場大家試吃，都驚呼超好吃～立馬都說要買！
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再來是非常有特色的貓耳朶
他們家的貓耳朶是手工一片一片捏出來的
可以煮鹹湯，也可以煮甜湯
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其實貓耳朵就是俗稱的麵疙瘩
說也奇怪，涵家是閩南人，但涵老媽很會也很常做客家菜
從小就常吃涵老媽做的麵疙瘩
出外用餐，也常會點麵疙瘩來吃
但要真的好吃，吃起來不會有麵粉味
口感夠Q，又不黏牙的，真是少之又少
當天吃到讓我整個大驚豔，立馬買一包回家給涵老媽嚐嚐
更讓我驚訝的是，一包才45元(?) (((因為實在太便宜，忘記是30還是45
其實不只我感到驚豔～我們一行人去
幾乎都把老闆當天做的量買光了….XDD
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貓耳朵也是有加入南瓜元素
這次吃到振興的貓耳朵
我才真正知道什麼叫做麵疙瘩
之前吃的根本都只是煮熟的麵糰….囧
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振興關西扁麵鋪
地址：新竹縣關西鎮中豐路一段379號
電話：03-587-6959
營業時間：5:00-20:00

【涵碎碎唸時間】
1.最近一直吃到很多老店美食
發現不是只有情人總是老得好
就連美食也是！！！
可以走過那麼多個年頭，還屹立不搖
一定有他的原因
愛吃麵食的人絕對不能錯過

2.我們有問年輕老闆是否有宅配
答案是，有的唷～
只不過宅配資訊的詳細內容
因為是老店舖，不懂這方面的行銷和包裝
所以要電話詢問一下這樣

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