【松山區美食】 2 6 月, 2010

【台北】緬甸華僑老闆A雲泰滇緬泰式料理

雲泰滇緬泰式料理
地址：台北市長安東路二段280號(原中興百貨附近)
電話：02-2731-7306
營業時間：AM11:30-PM14:00／PM17:00-PM22:00

據說這家雲泰料理很好吃，友人說好吃到他有一陣子一個禮拜吃兩次
吃到老闆都認識她了，店家位址就落在台北的星聚點(前身是中興百貨)附近
友人說，以前中興百貨還沒歇業時，每到假日都要排隊，她們想吃還吃不到
但因為現在改為星聚點KTV，週遭逛街人潮減少很多
後來友人介紹老闆給我們認識，才知道老闆本身是緬甸華僑
以前在家鄉就會點料理，後來還跑去日本拜師學藝，學了一些功夫回來(難怪那麼好吃～)
某個週日的中午相約幾位格友一起來去用餐(雖說人潮減少很多，不過當天中午還是滿座呢～)
既然吃過的朋友都說好吃，再加上小涵子本身就愛吃酸味的料理
所以從敲定時間之後，我就一直很期待要去嚐鮮的這一天～～

到的時間才中午12點，一樓已經有一桌客人了
我們的座位在二樓，也有另外一桌客人在樓上用餐

很有fu的盤子和杯子(不知道是不是老闆自己從家鄉帶過來的XD)

菜的種類不少，這裡只有一小部分，翻開Menu種類更是多到小涵子不知道該怎麼選
還好有友人在，一切就交給他打理囉～

第一道涼拌應該可以說是開胃菜吧，馬上讓大家很驚艷～
不僅蝦子．花枝．．等等的海鮮很新鮮，熟度煮得剛好，肉質很彈牙
醬料更是好吃，雖然有點辣度，但酸味更足！
為了吃酸小涵子願意忍辣～(又是美食癌末期的症狀犯了XD)
＊涼拌海鮮(中)$370/份

送上這道蝦醬空心菜，馬上又送來白飯～
我的天呀～～沒錯～就是要這樣～～白飯就是要配它就對了！
蝦醬空心菜一送上桌，大家都驚呼好香唷～
我猜老闆的火侯一定很夠，才能把蝦醬的香味逼出來
以前也有吃過蝦醬炒出來的青菜，往往腥味太重香味又沒出來
然後又炒得太辣，大多我都吃一口就不想吃了
但這家的蝦醬空心菜一上桌，馬上被搶光光～XD
＊緬式蝦醬空心菜(中)$250/份

送上白飯～從裝飯的器皿看得出來，老闆很用心，一點也不馬虎唷～

飯的口感不錯，不會軟爛，不過和瓦城比起來，我比較喜歡瓦城的

我很喜歡這家月亮蝦餅的口感，雖然不像瓦城可以吃到整隻的蝦子，但外皮炸得很酥脆不油膩
裡面的蝦漿又夠厚，吃起來很彈牙，附的梅子沾醬酸味十足，一口氣吃兩片沒問題
＊月亮蝦餅$280/份

這道菜很下飯，松坂豬肉的口感剛剛好，讓小涵子很驚艷的是
因為泰式料理以酸味和辣味為主，吃了這麼多道下來
以前吃到的都覺得每道菜吃起來都差不多，但老闆廚藝精湛
居然可以將酸味和辣味表現出不同的風味，每道吃起來都不太一樣
＊泰式烤松坂豬(中)$480/份

松坂豬的底層舖滿洋蔥條，這個洋蔥口感很juice沾上泰式醬超級好吃
最後被我整個收刮到碗內嗑光～

這是道地的椰汁咖哩口味嗎～不辣椰汁味很香，還有新鮮可口的蝦子，很下飯
＊咖哩草蝦(中)$420/份

這個豆腐看起來很辣，但其實一點也不辣，只有稍微一點麻麻的
每一個豆腐的形狀都維持四四方方的，外皮的口感炸得剛剛好
外硬內軟，醬汁煮得入味，口味吃起來酸甜，非常合我胃口～
＊酸辣酥豆腐(中)$250/份

看起來不怎麼樣的一道菜，結果又獲得大家的滿堂彩
ＭＲ大綠很愛這道，還說一定要配花生一起吃，非常的香
＊蒜炒鴻禧菇(中)$250/份

吃到這道小涵子覺得，老闆最強的應該是炸物吧，怎麼都可以炸得外皮酥脆不油膩
但內餡又不會過熟，口感很棒，這盤又被大家秒殺，吃不夠啦～
＊酥炸軟殼蟹(中)$480/份

沾上老闆特製酸味十足的醬汁，現在想到都還忍不住流口水(擦)

這道鱸魚讓小涵子印象深刻，店員送上桌時覆頌了一次菜名，說是青醬鱸魚
我以為是義大利麵那種青醬，忍不住蛤了一聲(忘了把手放在大腿上，來不及捏！)
實在是很不禮貌，真不好意思～(羞)
這個青醬的口味很特別，不吃辣的小涵子吃起來覺得有點辣
但大家都說不辣，因為好奇請來服務生問了一下才知道
這道青醬是用青椒.翡翠椒還有檸檬原汁下去特製的
鱸魚一樣用大火下去炸，火侯控制得宜，吃起來非常的酥脆不油膩
＊青醬鱸魚$400/份