【連鎖】聚-北海道昆布鍋(南京店) 訂位體制很奇妙

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因為地緣關係,這家"聚"有好幾次我和友人下班相約要去吃,但都無緣吃到,前面幾次,因為都是臨時提議要吃,打去訂位的時間有點晚(大約是晚上6點多),服務人員都說要晚上8點才有位置,但我們肚子餓,等不得,所以最後都改吃別的,這天我和友人決定要早點訂位,大約傍晚打去,結果服務人員還是跟我說要8點!!奇妙~!是20魔咒嗎?!不管什麼時候打去訂位,都說晚上8點..實在太納悶,小涵子忍不住問了服務生「8點?!現在訂也是要8點?!之前好幾次打電話訂位也說是8點!」這時服務人員才改口說「其實我們還有另外一個預約時間是傍晚6點,因為怕太早你可能沒辦法趕到,所以才會跟你說8點」這也太奇怪了!!你不是我朋友你怎麼知道我有沒有辦法在傍晚6點到店用餐
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在南京東店的門口看,樓上只有4個位置,每次來都說要20點才有位置,我們很好奇~樓下到底有多大,每次來都沒位置,終於讓我看到了~地下室座位還挺多的呀~大約估計可容納近百人吧~(納悶)
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Menu製作很貼心,採雙開方式,打開右邊,可以和左邊的總表對照,打開左邊,則可以和右邊的總表對照,兩張menu就解決,簡單又好看!

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兩種沾醬,服務生沒解釋什麼要沾什麼,所以我們就隨意亂沾,不過兩種口味相較之下,我和友人都比較喜歡左邊的,右邊的吃起來有點甜甜的,還帶有花生味,沾肉或沾菜吃,小涵子吃不習慣
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友人點的北海道嚴選套餐($540/套)有附開胃菜
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我只吃到糖心蛋,其他兩樣沒吃到,糖心蛋裡的蛋黃密度很高,蛋液很濃稠,蛋白的部分吃起來也很軟彈,表現不錯
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三個人叫了三種不同的鍋底:昆布麻辣湯(左).昆布牛奶湯(右),牛奶湯是最近新上市的,服務生說,反應還不錯,還蠻多人點的,所以友人鼓起勇氣挑戰,還好沒讓我們失望,口味不會有噁心的感覺,淡淡的奶香和中藥味,是很不錯的新嘗試,友人說麻辣湯一點也不辣,不吃辣的我試了也覺得不辣,只有在鼻間出現些許的嗆味
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小涵子前一陣子累斃了,剛好所有的事情都卡在一起,直覺覺得需要補一下,所以點了昆布滋養湯底,雖然吃起來都是中藥味,但口味還算溫潤
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這是540元套餐的菜盤,份量比較豐盛,小涵子點的340元套餐的菜盤份量比較少
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小涵子很貪心~想吃兩種肉,所以點了羊豬雙拼,聚的肉品品質都還算不錯,不會夾起來就斷掉,薄厚度還算適中,吃起來有口感
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540元套餐的綜合季節創意拼盤
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友人點的嫩肩牛小排
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梅子醋,不錯喝但沒有特別驚豔的感覺,可無限續杯
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*日式芍粉
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小涵子點的烏龍麵,雖然口感我沒有很喜歡,但口味吃起來真的有昆布的苦甘味,很不錯咧!
*昆布烏龍麵
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友人點的小羔羊
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鮮肉漿的口感吃起來不會硬,口味還算鮮甜,帶有一點胡椒味
*手打鮮肉漿
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豆腐上還印有"聚",真可愛~
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這道餐後甜點沒有特別讓我驚豔,但表現也算不錯,上面還加了桂花,吃起來有淡淡的桂花香
*桂圓黑木耳釀
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黑木耳都已經打碎,方便食用
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友人點的沒吃到
*黑芝麻抹茶豆腐
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還有附上清口氣的糖果
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北海道嚴選套餐附的餐後甜品和水果,小涵子點的精緻昆布鍋套餐就沒有水果
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說實在的,聚挺會秀的,時不時的都會提醒你,你正在"聚"用餐
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這個光是送上桌就讓小涵子嚇到!造型很特別,居然比一支筆還高!!
*金字塔紅豆冰堡
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隨盤附上一份煉乳,可自行選擇是否添加,紅豆冰堡本身並沒有很甜,甜味是來自於紅豆本身,所以加上煉乳後,不會覺得太過死甜,吃起來很涮嘴,時不時吃到紅豆顆粒軟硬度適中,甜度也剛好,獲得大家的好評
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聚-北海道昆布鍋
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