【自製】醃桃子


想吃夜市賣ㄉ醃桃子但又擔心對身體造成負擔嗎
開始自製好吃衛生又冰涼ㄉ夏日點心囉
※選ㄉ桃子要生一點不可以太熟唷

 

 

先加鹽
作用:鹽是為了要去除苦味及澀味
鹽的比例大約為桃子重的5~10% 趕時間可以再增加比例
※桃子不需要先洗唷


開始"拋"!
輕拋鍋內ㄉ桃子
破壞桃子ㄉ表面使桃子呈現出水狀態
作用:去除桃子表面ㄉ細毛
只要出水即可,不需搖晃太久
以免桃子過軟!

呈現出水狀態後即可沖水
將苦味及鹽分洗掉
務必多洗2-3次

加入話梅及白砂糖
因話梅是鹹ㄉ
所以要加點白砂糖才會好吃唷
加入ㄉ量:糖的比例大約是總重的10~15%(可依個人口味而定)
大約放置2小時即可食用
如果想要入味一點可放置冰箱一天

醃漬好ㄉ桃子
外層呈透明色
內層還是桃子原本ㄉ顏色
行成外軟內脆ㄉ口感

※資料來源:奇摩知識.婆婆媽媽和我

歷史上的今天:

7 關於 “【自製】醃桃子” 的評論

  1. martini0121

    阿~~(尖叫~~)<br />
    我超喜歡吃這個的~<br />
    每次去夜市或市場有看到都會買~<br />
    可是好不好吃卻不一定!!<br />
    <br />
    呵呵呵~(幻想吃桃子中的傻笑)
    版主回覆:(05/20/2008 03:21:17 PM)
    哈哈哈~~
    終於po到一個你愛吃ㄉ吧
    YA~~~(勝利!)
    CCC~~

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  2. mars43

    看起來好好吃唷~<br />
    <br />
    快流口水了>"<
    版主回覆:(05/17/2008 04:36:04 PM)
    現在夏天吃最適合ㄌ
    不過水水現在過敏
    還是不要亂吃好ㄌ
    等好ㄌ再自己醃來吃
    ︿︿

    回覆
  3. sandy223966

    看起來佷好吃又簡單的樣子..<br />
    改天來試試..
    版主回覆:(05/21/2008 08:59:42 AM)
    真ㄉ很簡單!
    記得要拿生一點ㄉ桃子醃唷
    ︿︿

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