【自製】醃桃子
想吃夜市賣ㄉ醃桃子但又擔心對身體造成負擔嗎
開始自製好吃衛生又冰涼ㄉ夏日點心囉
※選ㄉ桃子要生一點不可以太熟唷
先加鹽
作用：鹽是為了要去除苦味及澀味
鹽的比例大約為桃子重的5~10% 趕時間可以再增加比例
※桃子不需要先洗唷
開始＂拋＂！
輕拋鍋內ㄉ桃子
破壞桃子ㄉ表面使桃子呈現出水狀態
作用：去除桃子表面ㄉ細毛
※只要出水即可，不需搖晃太久
以免桃子過軟！
呈現出水狀態後即可沖水
將苦味及鹽分洗掉
※務必多洗2-3次
加入話梅及白砂糖
因話梅是鹹ㄉ
所以要加點白砂糖才會好吃唷
加入ㄉ量：糖的比例大約是總重的10~15%（可依個人口味而定）
大約放置2小時即可食用
如果想要入味一點可放置冰箱一天
醃漬好ㄉ桃子
外層呈透明色
內層還是桃子原本ㄉ顏色
行成外軟內脆ㄉ口感
※資料來源：奇摩知識．婆婆媽媽和我
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jean440801
17 5 月, 2008 於 2:41 下午謝啦 流口水啦 改天趁這季節試試
martini0121
17 5 月, 2008 於 4:28 下午阿~~(尖叫~~)<br />
我超喜歡吃這個的~<br />
每次去夜市或市場有看到都會買~<br />
可是好不好吃卻不一定!!<br />
<br />
呵呵呵~(幻想吃桃子中的傻笑)
版主回覆：(05/20/2008 03:21:17 PM)
哈哈哈～～
終於po到一個你愛吃ㄉ吧
YA～～～（勝利！）
ＣＣＣ～～
bonus0307
18 5 月, 2008 於 2:18 上午這個學起來<br />
我也很喜歡吃醃桃子
jason0421
18 5 月, 2008 於 10:26 上午流口水了~▽~
qwe69546954
18 5 月, 2008 於 10:40 上午酸酸甜甜的…感覺好好吃<br />
我最愛酸酸甜甜ㄉ東西嚕
mars43
21 5 月, 2008 於 8:29 上午看起來好好吃唷~<br />
<br />
快流口水了>"<
版主回覆：(05/17/2008 04:36:04 PM)
現在夏天吃最適合ㄌ
不過水水現在過敏
還是不要亂吃好ㄌ
等好ㄌ再自己醃來吃
︿︿
sandy223966
22 5 月, 2008 於 3:29 上午看起來佷好吃又簡單的樣子..<br />
改天來試試..
版主回覆：(05/21/2008 08:59:42 AM)
真ㄉ很簡單！
記得要拿生一點ㄉ桃子醃唷
︿︿