【東京美食】午餐-淺草無緣的大黑家&ひょうたん東京燒

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去到淺草剛好是中午用餐時間,大家餓到只有力氣找吃的
友人安排中午要去吃淺草的大黑家,這家賣天婦羅相當有名
找到大黑家本館(上圖)時,他們正在裝修,我們前往大黑家的別館
當時已經是下午時間一點半了,但沒想到店家說還要等一個小時
大家實在餓得沒辦法,而且早上逛巢鴨逛得太開心,行程已經有些迪類,只好捨棄它了
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旁邊有外賣區
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大家已經餓到沒力氣再找其他吃的了,最後選擇大黑家別館對面的大阪燒
回台灣之後友人上網查詢這家,發現在日本有被報導過呢~報導文章:點我進入
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小涵子很喜歡這家店店內的裝潢,感覺很日式古早味
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不會日文的小涵子不會點餐,所以就交給會日文的同行友人點餐
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看不懂menu小涵子到處東張西望,想到等等可以自己煎大阪燒就很興奮
一桌大約是4人份,如果小涵子沒記錯的話,我們點了三種,平均下來一人大約日幣1000元
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日本的服務業真的貼心到沒話說,隨便一間小店設想真周到
還附上圖文說明,教顧客要怎麼才能正確的煎出好吃的東京燒
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桌上有很多醬料,有醬油.黑醋.柴魚片….等等等,重點是!每個醬料瓶都好乾淨唷~!!
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小涵子點了一瓶薑汁汽水,搭配もんじゃ焼喝,超對味~!
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東京燒我們選擇明太子口味
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還好我們有高手在,全程超正確的操作一次讓小涵子拍照,先來看看東京燒的煎法
鐵板熱了之後倒入少許的沙拉油,將碗裡面的料倒到鐵板上(醬汁不可倒入)
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像圖片這樣,將倒入的蔬菜撥開圍出一個洞,再把碗內的醬汁倒在蔬菜的中央
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東京燒怎麼煎都是這麼糊,只要確定液狀的醬汁收乾了就可以吃囉~
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店家有附給每人一支小鏟子,東京燒有趣的就是直接在鐵板上挖著一口一口吃
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或者挖到盤子裡,另外再添加自己喜歡的酌料
雖然東京燒的外觀讓小涵子覺得有點怪怪的,感覺一整個糊糊的
但因為有用大量的高麗菜絲,同行友人又炒得剛剛好
糊糊的口感裡面又可以吃到有點脆脆的高麗菜絲,小涵子覺得新奇又好吃~
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再來是大阪燒,我們選的是泡菜豬肉口味
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將碗內的所有食材均勻攪拌在一起
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先將泡菜和豬肉倒在鐵板上炒熟後鋪平,再將上圖攪拌均勻的食材鋪在泡菜豬肉上面
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等一面煎熟了再翻面煎另外一面
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日本的優比醬不會太甜又有點鹹味,搭配起來真好吃~
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再來炒麵的部份就和一般炒麵一樣,好吃的關鍵就在…..炒的那個人!(哈哈哈~)
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江戸もんじゃひょうたん
日本官網Web:點我進入
地址Address:東京都台東区浅草1-37-4
電話TEL:03-3841-0589
傳真FAX:03-3841-0787
營業時間:AM11:00-PM22:30

大黑家天婦羅
日本官網Web:點我進入
地址Address:東京都台東区浅草1-38-10
電話TEL:03-3844-1111/03-3844-2222
營業時間:AM11:10-PM20:30

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