【板橋．新莊 美食】 17 8 月, 2019

【新莊美食】捷運頭前庄站 一個禮拜連吃兩次｜手工刀削麵｜手工蔥油餅、捲餅

 

 

懷孕到目前為止，原本還在想說，怎麼都沒有突然很想吃什麼
沒想到最近這症狀有點嚴重，而且是想吃就一定要吃到的執著
不然心情就會很不好…..
這天我突然非常想吃刀削麵，但大綠出差去了
我又加班到8點才下班，到底要去哪裡找刀削麵呢！
這時候估狗大神最好用，上網搜了一下
新莊這家手工刀削麵離我最近
我也不管他好不好吃，公車搭了就是要吃到！（看看這孕婦對吃有多執著 XD）
但沒想到這一嚐鮮，讓我一週連吃它兩次！

新莊手工刀削麵
地址：新北市新莊區福壽街73號
電話：02-2991-8298
營業時間：11:00-21:00

 

小菜吃到目前為止，表現平平，尚可沒有特別驚豔

 

位在福壽街上這間新莊手工刀削麵
餐點都是現點現做，即使如此出菜速度還是很快呢！

 

蔥油餅、捲餅也是現點現擀現做
初訪時有被這個蔥油餅驚豔到！
新鮮的口感吃起來就是不一樣，跟冷凍蔥油餅完全不同
口感好酥脆，滿滿的蔥，每一口都吃到蔥的香氣
＊蔥油餅$40/份

 

新莊手工刀削麵的大滷麵口味和一般吃到的不太一樣
裡面有加入香菇、竹筍，我覺得口味吃起來比較像香菇羹
＊大滷麵$90/碗

 

最讓我驚豔的是這手工刀削麵
我從小就愛吃比較有口感的麵食
舉凡烏龍麵、烏龍麵、刀削麵都是我的首選
但在台灣要吃到好吃的刀削麵真的不容易
這家的刀削麵口感夠Q，厚度又剛剛好，煮的熟度也恰到好處
中間不會有白白的麵粉味，搭配上重口味的湯汁
又能將湯汁吸入味，麵湯合一的口味和口感真的很不錯

 

過沒幾天我又帶著大綠二訪
這次有兩個人就可以點捲餅啦～
＊豬肉捲餅$120/份

 

豬肉的厚度剛剛好，而且很好咬
吃起來好入口，裡面抹的醬像是烤鴨捲餅那種甜醬

 

真的是口味很天然的蕃茄湯
我每次看到很紅很紅的蕃茄湯都會讓我驚訝這到底怎麼做的
自己在家做怎麼作都不可能這麼紅
新莊手工刀削麵的蕃茄湯很清甜，喝起來很舒服
店家的榨菜口感吃起來是年輕的榨菜切成細絲
刀削麵搭配著榨菜一起入口，Q彈和軟脆的口感交疊很有層次

 

肉絲也軟嫩不老

 

炸醬麵我選擇搭配手工拉麵
＊炸醬麵$90/碗

 

他的炸醬是我喜歡的，豆乾末有大有小，一看就是手工切的
邊吃還能一邊吃到豆乾的口感，手工拉麵的表現也很不錯
不過口味對我來說有點偏鹹

 

老實說，新莊手工刀削麵的價格略高一些
但如果都是手工製作真材實料，對於講究吃的老饕而言是值得的
畢竟要找到好吃的刀削麵麵食館已經不多了

 

 

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