【台北】御杉根時尚鍋物餐飲-夏日雙人午餐

誰說夏天不能吃鍋物！雖然天氣很熱，但有時突然想到，還是會想躲在冷氣房裡面吃涮涮鍋，位於台北捷運國父紀念館2號出口附近的御杉根時尚鍋物餐飲(紅色箭頭)，7月份準備新推出”夏日雙人午餐“，6月底小涵子接到試吃邀請，雖然之前從沒聽過這間(很不好意思，但還是老實說了)，上了官方網站瀏覽過後，個人對它感覺還不錯，所以答應了店家的邀請

御杉根藏在大廈一樓，前面還有一個小停車場和花圃，不太容易發現它

小涵子原本以為怎麼都沒客人，其實都是訂位，全部都訂滿囉～！

食用餐具準備很齊全！

看了御杉根的小故事小涵子挺感動的，原來是因為當初老闆的母親罹患癌症，不能吃食品添加物，但每次出外用餐，都要麻煩店家特別處理，所以老闆才會自己研發健康養生的蔬果湯頭，只加入少許的鹽巴提味；去試吃的當天，小涵子因而認識老闆，個人感覺老闆親力親為，用餐過程中，老闆一度消失，我還以為老闆是不好意思打擾我們用餐，後來才發現，老闆在廚房忙到大顆汗小顆汗XD 是很用心的老闆唷～

御杉根的這兩種湯底小涵子都很喜歡，一種是法式水果湯(左)．一種是拉比亞塔辣湯(右)，右邊的辣湯是以蕃茄作基底敖製而成，雖說是辣湯，不過不太能吃辣的小涵子當天並沒有吃到辣的感覺，蕃茄味道濃郁，而左邊的水果湯吃起來很清爽甘甜，煮出來的食材不但可以吃到食材本身的味道，還可以增加食材的甘甜，讓一向以蕃茄湯底為食用優先選擇的我，竟然捨棄它而選擇法式水果湯底

特別值得一提的是，御杉根的沾醬讓小涵子很驚艷，涮涮鍋的沾醬小涵子愛偏酸的口味，一般去火鍋店或吃到飽的餐廳，大多都是用白醋或黑醋(但老覺得那很不健康)，而御杉根自己研發了一款特別沾醬，有焦糖蘋果泥．蒜茉．洋蔥．蘿蔔泥．青蔥搭配上桔汁，最後再倒入老闆自製的水果醋，有別於一般的涮涮鍋餐廳，我和ＭＲ大綠都很喜歡～另外服務生還送上兩碟不同的辣椒，是由店家自己調配製成，不過小涵子不愛吃辣，剛好合ＭＲ大綠的意，通通交給他，他吃了很滿意

這是夏日雙人午餐含的義式料理(一人一份)，網路上御杉根的燉飯大都是正面評價，果然不錯，整個燉得有入味，而且奶油味道濃而不膩，米粒略帶一點口感，讓小涵子有想要一口接著一口吃的感覺
＊松露蘑菇燉飯

糟糕！是小涵子愛吃的義大利麵，想吃燉飯但又想吃義大利麵，結果吃了一口是辣的，順理成章的義大利麵交給ＭＲ大綠解決，我則解決燉飯～XD

趕快來看看鍋物附的食材有哪些，老闆說雙人套餐的肉品是豬．牛．羊三選二，三人套餐的肉品是豬．牛．羊．魚四選三

不管是雙人還是三人套餐都會有的海鮮拼盤！份量有夠足的！！不用怕吃不飽

雙人套餐附的梅花豬

雙人套餐附的小羔羊

老闆額外招待的松阪豬

雖然松阪豬是珍貴的高級豬肉，不過口感吃起來較有咬勁，御杉根的小羔羊肉質很嫩且羊騷味不重，很意外，這三種肉品，小涵子最喜歡小羔羊

有厚度的肉片，吃起來口感很好～

這個福岡生腐捲好好吃，丟到蕃茄湯底煮道入味，再沾上酸酸甜甜的水果沾醬，非常好吃～

三人套餐可以選擇的魚片，老闆說魚都是每天新鮮進貨，現點現切，絕對不是冷凍魚片

超大隻的大蝦！

煮好的大蝦可以交給服務人員，請服務人員送進廚房處理，很貼心～這樣就不用自己剥了

蛤蠣也很大顆！！

餐後甜點除了紅心皇后雪酪之外，老闆還未不愛吃冰的女生準備了另外一樣手工菓點，讓客人有更多的選擇，很貼心～紅心皇后是用法國Boiron果泥製作而成，酸酸甜甜的口味很適合女生

手工菓點，焦糖布丁．焦糖蘋果蛋糕和新鮮水果，焦糖蘋果蛋糕的口味還不錯，但焦糖布丁的奶香味稍嫌不足

小涵子選的餐後飲料是熱奶茶，喝起來感覺像是用新鮮牛奶製成，而且牛奶比例還不少的感覺，算是誠意很足的店家

【涵碎碎唸時間】
1.這次去試吃御杉根，送上桌的食材品質都很不錯，感覺是很有誠意的店家，原以為是我們有特別待遇，不過小涵子看現場其他用餐的客人上的餐點也都跟我們一樣”澎湃”，剛才上官網看了一下，現在夏日雙人午餐還有打折，實在是經濟又實惠耶！可惜～供餐時間只有週一~週五，離我公司太遠了啦～
2.就整體而言，如果有機會，這家店小涵子下次會想自己掏腰包去吃～

御杉根時尚鍋物餐飲
官方網站：點我進入
地址：台北市光復南路240巷5號
電話：02-2778-0505
傳真：02-2778-3606