【東部遊記】【東台灣美食】 2 8 月, 2022

【花蓮七星潭景點】洄游吧 Fish Bar。從吃魚了解海洋，保育海洋，討海人的使命

花蓮賞鯨之旅一日遊行程，早上出海去追鯨豚之後
鯨豚之旅看這裡→ 【花蓮旅遊】暑假好選擇，花蓮賞鯨｜多羅滿賞鯨｜友善賞鯨之旅(內有影片)
回程剛好12點，接著我們就來花蓮七星潭洄游吧享用午餐

內容目錄

洄游吧 Fish Bar
地址：花蓮縣新城鄉七星街32號2F
電話：0968-779-878
官方網站：Login

海洋委員會海洋保育署
官方臉書粉絲團：Login

洄游吧 Fish Bar 創辦人黃紋綺是一個從小就生長在七星潭的女孩
因為家族從事漁業，從小就跟著長輩們在船上和魚市穿梭耳濡目染
長大後回到花蓮，以「與海共生」、「食魚教育」及「永續海洋」的理念創立了洄游吧 Fish Bar
提供「洄遊鮮撈」、「洄遊新知」和「洄遊潮體驗」三種面向服務，從海洋到餐桌
讓大家對魚類不再只是好不好吃的想法
而是從這些魚類更了解台灣的海洋及生態

洄游吧 Fish Bar 食魚體驗館內的黑板上
有許多可愛的魚類彩繪
以1:1的大小及模樣繪製
讓大家可以更清楚了解
哪些魚類比自己還要大，相當有趣
我實在不敢想像
如果我帶柯柯來這裡
我猜他大概會問不停「這是什麼魚」「那是什麼魚」

洄游吧 Fish Bar 是一群年輕夥伴共事
所以也有這種很新潮kuso的明信片
這些都是他們自己設計的唷

【了解七星潭海域】

老實說！每次來花蓮都會去七星潭
但之前都是到海邊走走，到柴魚博物館看看
然後買買花蓮必買名產「柴魚片」
就好像觀光客一樣，到此一遊的概念而已
真的沒有機會好好了解這一片海洋
身為台灣人，真心覺得我們應該好好了解我們自己生長的這片土地
了解它，愛護它，保護它
不僅僅是為了我們自己，也為了我們的後代
保育海洋及地球，達到共生共存的平衡狀態

洄游吧 Fish Bar 設計了許多七星潭的體驗活動
像是我們這天體驗的「七星潭摸魚趣」
這套體驗活動，一人就能成行
可以了解七星潭常見的捕魚方法
什麼季節吃什麼魚
且用當季鮮魚自己動手做料理
了解魚從大海到餐桌的完整體驗過程

花蓮春夏季節最多的就是鰹魚
原來鰹魚有這麼多種種類
從左到右，等級最高排列
花蓮當地人最愛用巴鰹做生魚片

平時去市場買魚很難可以隨意摸魚
在洄游吧 Fish Bar 稱祂是魚老師
讓遊客可以拿拿看，摸摸看
提醒大家，雖然可以摸可以看
但還是要溫柔對待魚老師
千萬不可以隨意擺放或玩弄祂喔

【花蓮常見捕魚法－定置漁場】

定置漁場在花蓮已有上百年的歷史
是從日據時代就流傳至今的捕魚工法
其實概念就跟澎湖的愛心石滬是一樣的道理
都是藉由海潮讓魚自己游進去的方式捕撈
這樣的捕魚方式較溫和，捕到的魚也最新鮮

洄游吧 Fish Bar 常常也會有淨灘活動
這是來七星潭支釣魚客留下來的垃圾
大家知道這是用來釣什麼的嗎？
蝦子尾巴上密密麻麻的鉤子
就是用來鉤很多觸角的生物，像是章魚…等等
這如果不小心被在海灘上玩的遊客踩到不知道有多可怕…

洄游吧 Fish Bar 解說人員解說完定置漁場工法之後
我們也到七星潭沿岸邊走走看看
這台大車在整個捕撈過程佔有相當重要的角色
有這一台可以省去不少人力

用來載貨的漁筏
怎麼把這個漁筏順利的推出去和接上岸
需要相當的經驗！
控制不好，竹筏可能一直被浪打回岸上
最慘可能還會被浪打散破壞

哇哇哇～當時已經下午4點多
再加上附近有兩個低氣壓，海浪有點大
還以為沒有機會實地看到花蓮定置漁場作業過程呢！

岸邊的漁夫會有一個人開著竹筏到海中央接漁獲
此時岸邊的大車也沒有閒著
一直不停在岸邊整地
把大石頭推往海裡
讓竹筏等等可以比較好上岸

載滿漁獲的竹筏回到岸邊
由大車吊到貨車上
且在貨車上做秤重作業
所以整個過程大車都扮演非常重要的角色

花蓮這季節果然是滿滿的鰹魚呀！
底下藍色那隻是圓花鰹

【鰹魚料理及DIY】

洄游吧 Fish Bar 除了設計好的固定體驗活動
也可以幫遊客做客製化活動
像當天中午的便當餐盒也是他們找花蓮在地有名的餐廳「黑金通」製作
我真的是超驚豔！！！這炸魚當時吃起來一直有一種熟悉又陌生的感覺
印象記得在哪吃過，但又想不起來
後來解說員解說才想到是魚罐頭料理！！！
因為太愛鮮魚料理，通常我不太吃魚罐頭
除非是家裡長輩有買
這次吃到用巴鰹做的炸魚料理，我真的大大驚豔！
那個以前用來做魚罐頭覺得不好吃的鰹魚
怎麼可以那麼那麼美味！！！
鮮魚料理果然就是不一樣！