【北台灣美食】 30 12 月, 2013

【基隆】在地人推薦．30年老店基隆孝三路大腸圈&無名肉圓

基隆孝三路大腸圈
add：基隆市仁愛區孝三路80號旁巷口(7-11斜對面)
tel：0932-258-621
營業時間：平日 10:00-21:00／假日 09:00-20:00(賣完為止)

無名肉圓
add：基隆市仁愛區孝三路99巷口(孝三路大腸圈對面)
營業時間：09:00-17:30

2015.08.27 更新

30年老店基隆孝三路大腸圈，搬家至「基隆市孝三路99巷3號」

————————————————————————–

這家涵表姊推薦我好幾次
從上一次我們夜探基隆時就聽她提起

【食．遊】帶著我的新玩具ASUS the New Padfone Infinity 夜探基隆．越夜越熱鬧（序）

嫁去基隆的涵表姊，還有從小生長在基隆的Apple和Giya(我的兩個姪女)
跟我推薦了很多美食，有機會再跟大家分享
這次先來推薦這間，涵表姊口中讚不絕口的豬肺(咦!?不是要推薦大腸圈唷!?)
當然當然~但是聽說豬肺更是厲害，你們繼續看下去就知道了~

它隱藏在巷內，是在地人才知道的美食唷

其實早期他只有賣大腸圈，其他東西都是後來才有的
原本想說竟豬肺，豬管…之類的，這些都是小菜呀～
問店員有沒有湯或其他的主食，居然都沒有耶！
她說，大腸圈就是主食 XD
可是我冷炸了！超想喝熱湯的……
綠：人家就沒有齁！！理系咧～
好啦…….(忍不住碎念)
對了～你們知道吉古拉是甚麼嗎？
店員說，是黑輪！！！！
這還是我第一次聽到的名詞咧！

真的好厲害！！東西做得好吃，這樣就可以賣得嚇嚇叫了！

我們切了大腸圈肝連和涵表姊推薦的豬肺

果然是處理得很好！路邊攤小菜我最愛肝連和嘴邊肉
通常嘴邊肉優先，因為很多店家肝連都處理不好，好像在咬橡皮筋
但是他們家的肝連，吃起來有咬勁，但又不會咬不斷

其實我小時候跟著涵外婆，很會吃豬內臟
粉腸，豬心，軟管…等等，我來者不拒
但不曉得是不是以前吃太多了
現在幾乎都不吃了
雖然有些排斥吃豬肺，但聽涵表姊一直大力推薦
好奇心止不住，還是大口地給她吃下去啦～XDDD

豬肺果然厲害，吃起來是軟脆的，而且不腥！
感覺得出來，店家在處理豬內臟，想必有獨門的祕方和用心

再來是他們家的重頭戲！！大腸圈～～

個人覺得大腸圈這種東西，是非常兩極化的美食
好吃就上天堂，難吃就…就…翻白眼(我不敢冰的，俗仔～XDDD)
有時吃到像塑膠一樣的外皮，真的讓我忍不住從鼻孔噴氣耶…
話說回來，他們家的大腸圈真好吃！
很好咬，也很好入口，米飯的熟度也剛剛好
不會太軟爛，也不會太硬，扎實中又帶點軟Q
淺咬一口，米飯還不會散落，相當厲害！