【大安區美食】 30 5 月, 2016

【台北捷運美食】忠孝敦化站｜來自美國米其林一星 ALEXANDER’S Steakhouse 亞歷山大牛排台北店

ALEXANDER’S Steakhouse 是不是太低調了一點
來台灣開了台北店，我完全不知道
一收到試吃邀請，我立馬答應，約好姊妹一起來品嘗
ALEXANDER’S Steakhouse 亞歷山大牛排台北店
在美國可是連續得了三年米其林一星的餐廳呢！
而且讓我覺得很特別的是
ALEXANDER’S 的餐點居然有點結合日式和風的感覺
相當有創意，趕快來跟大家分享我這天的食記

ALEXANDER'S Steakhouse 亞歷山大牛排台北店
add：台北市大安區敦化南路一段235-2號 (台北捷運 忠孝敦化站)
tel：02-2741-8080
web：Login
fb：Login

先來看一段 ALEXANDER’S的影片
讓我最感動的是，影片一開始的一段話
「當你走進的那一刻起，餐點、食物、服務生的知識到廚房都是非常與眾不同的，為了讓你能做下享用一份獨特的餐點」
光看這段文字，再加上我這次用餐的經驗
ALEXANDER’S 是一間讓我覺得非常用心的餐廳

想來 ALEXANDER’S Steakhouse 交通很方便
搭乘台北捷運板南線到「忠孝敦化站」
ALEXANDER’S Steakhouse 就位在敦南誠品對面
從捷運走過去約3分鐘就到了

一樓是接待櫃台，用餐區在二樓
一進門看到很多熟成牛肉

ALEXANDER’S Steakhouse 亞歷山大牛排台北店的裝潢非常低調華麗
個人很喜歡這樣的風格，覺得是一個重要約會或是求婚的好地方唷！

因為我不吃牛肉的關係，所以特別請武凡凡來幫大家品嘗
她吃到ALEXANDER’S Steakhouse的牛肉說她快升天了！（是有沒有這麼浮誇！翻白眼）

可以依照自己喜歡的口味單點
或者ALEXANDER’S Steakhouse也有推出套餐選擇

酒單

特別喜歡靠窗的位置
這裡可以看到敦南綠蔭大道

ALEXANDER’S Steakhouse真是sweet
大概看我們是姊妹的約會
幫我們準備粉紅香檳
雖然我平時沒有很愛粉紅色
但特別的節日和姊妹一起喝粉紅香檳
就有種忍不住想大罵自己男朋友壞話的魔力 (好奇怪的fu 哈哈哈)

當天ALEXANDER’S Steakhouse有四款麵包可以選擇
愛吃麵包的我，當天是各一啦
其中我最愛黑橄欖麵包
可以吃到大大的新鮮黑橄欖顆粒
吃起來很香，令人驚艷！

搭配主廚特製的鴨肝奶油～美味更提升

還沒開始上菜，服務生已經先幫我們放好四種特色口味的海鹽
不僅主餐可以搭配想用，前菜和開胃菜都可以任意搭配

有法國鹽之花、昆布鹽、喜馬拉雅山玫瑰鹽、夏威夷黑鹽
每一款都有自己獨特的香氣，而且吃起來不死鹹
尤其搭配主餐，非常好吃！

這個開胃菜很特別！
中間晶瑩剔透的是用西瓜做的寒天
旁邊搭配新鮮紫蘇葉
淋上少許的日式醬油
是非常日式風味的一道前菜

前菜是鰤魚生魚片，這道是日式與美式的結合
很豪邁一口乾的美式吃法
入口吃到酸酸的口味
彈牙的生魚片，搭配啵啵啵口感的魚卵
一口裡面能有這麼多滋味和層次的表現
不愧是ALEXANDER’S Steakhouse 米其林一星的餐廳呀！

這道日本宮城縣至極蠔
是西雅圖品種的生蠔
個人非常滿意牠的大小
太大顆的生蠔，我吃了會怕
對女生來說這樣的大小，剛好一口
有品嘗到味道，但又不會腥
旁邊還搭配一片柚子大根漬物
在吃完生蠔之後
配上柚子大根，讓口味更加爽口
繼續品嘗下一道的美味

武凡凡就是吃了這道和牛捲說她要升天了！（翻白眼）

正常應該是要一口吃
但為了給大家看裡面，才切開拍照
稍微煎過只有3分熟的牛肉
裡面捲的是煙燻過的杏鮑菇
武凡凡說入口即化，裡面的杏鮑菇增加了口感
而且吃完之後唇齒留香，打嗝都還有煙燻的香氣

哼哼～我的鮑魚也來了～
這道前菜非常特別～
上桌前將煙燻木置入容器內，再將煙燻蓋住
讓整個菜餚更有濃郁的煙燻香氣
上桌之後，將容器打開，散發出濃濃的煙燻味
不管是視覺或是味覺都令人感到滿足

打開玻璃容器，有濃濃的煙燻香氣飄出
說到容器，突然想到一個題外話
最近看新聞，提到許多餐廳更換器皿
將原本的美耐皿材質換成玻璃或是陶瓷
避免器皿遇熱試放有毒物質
大家如果是外食族，出外用餐
可多加注意餐具是否安全唷
當天我在ALEXANDER’S Steakhouse用餐
注意到通通都是玻璃器皿，讓我用餐很安心

然後再淋上高湯一起享用

杏鮑菇與鮑魚的完美結合
雖然兩種都是屬於有口感的食材
但卻是兩種不同口感的呈現與結合

接下來是很日式風味的一道湯品「野菇清湯」，連器皿都都很禪風

裡頭是切碎的杏鮑菇，還有主廚自製的柴魚片
淋上昆布高湯，很對我的胃～

鏘鏘～主餐上桌啦～
我們點了一份ALEXANDER’S Steakhouse 亞歷山大牛排
因為我不吃牛肉的關係，點了一份葛瑪蘭黑毛山豬

特別要提的是ALEXANDER’S 的配菜
雖然前面的菜色都很日式風格
但主菜一上來，立刻就感覺到豪邁的美式風格出現
三種配菜而且都是大份量

綜合野菇

綿密的馬鈴薯泥

筊白筍加荷蘭醬與蟹肉

＊乾式熟成帶骨紐約客牛排 16oz (28天) $2800/份

ALEXANDER’S Steakhouse 使用的肉品都是溫體直送
即使是3分熟，也不會有血水，光看就覺得好美味～（不能吃只能看）

牛排上有一塊主廚特製的蒜香奶油，可以沾著吃
或者也可以搭配海鹽一起享用

武凡凡這位今晚超幸福的小姐
16oz 紐約客乾式熟成牛排，一人獨享！
而且她居然就在，我和VIP經理聊天的時候，默默的一下子就嗑光了！
是有這麼美味這麼美味這麼美味嗎！！！！！

很好切的牛排刀

＊葛瑪蘭黑毛山豬 10oz $1300/份

雖然不能吃牛排，但ALEXANDER’S Steakhouse 的豬肉品質也很好耶！！！
使用的是溫體豬，看得出來嗎～我吃的豬排是7分熟唷！

ALEXANDER’S 不定期會推出不一樣烹調方式的菜色
近期推出的葛瑪蘭黑毛山豬是採用BBQ的調味方式
底部鋪上花豆燜肉，這花豆燜肉調味得還真好吃
不管是搭配豬肉享用或是單吃都好吃
而豬肉的口感，好吃到我難以形容
現在想到還忍不住一直吞口水
扎實，又好咬的肉質
雖然是7分熟，卻不見血，肉質看起來剛好粉粉的
沒有血水，也完全沒有豬羶味，美味～