【南台灣美食】 27 11 月, 2009

【屏東車城】熊家萬巒豬腳&正宗黃家綠豆蒜粉條冰

DAY1 後壁湖海洋資源示範區->午餐富美野生海鮮->台電南部展示館->瓊麻工業歷史展示區->關山看夕陽->大山溫泉SPA農場&晚餐大山羊肉爐->入住四重溪優生美地溫泉民宿

DAY2 豐富的早餐->四重溪潘氏農場-帶鴨子上班去->悠客馬術度假村-騎馬體驗->午餐熊家萬巒豬腳-(娘家拍攝地點)->黃家綠豆蒜->高雄蓮花潭->搭左營高鐵回甜蜜的家

小涵子看民視的台灣連續劇有很長的一段時間了，但都不知道連續劇拍攝的地點是在哪裡
這天潘老師帶我們來這裡吃午餐，一到那邊，看到餐廳的環境就覺得很熟悉！~(￣▽￣)~

在連續劇裡面常常看到那支寫著萬巒豬腳的大招牌，還有旁邊的停車場～！
餐廳再加上停車場，整個佔地面積應該有千坪吧！（⊙ｏ⊙）

當天遇到芭瑪颱風登入恆春，沿路沒看到什麼人或是遊客
結果一進到熊家豬腳的餐廳，把小涵子嚇了好大一跳！
可能觀光區不能去，通通都跑來吃好料的了～（⊙ｏ⊙）

橘色的制服加上三角頭巾，就是在連續劇裡面看到的那樣耶～！XD
照片最右邊這位工作人員好厲害唷～剁豬腳好像在切水果
沒三兩下就切好一份！！超級專業的～～！！！~(￣▽￣)~
桌上裝豬腳的器皿居然是小涵子小時候拿來洗澡裝水的大澡盆
我記得我很小很小的時候還坐在裡面洗澡耶～！！XD
用大澡盆裝就算了，還好幾個～！！可見生意真的很好～！！

熊家豬腳有許多自製的袋子和包裝，來到這裡如果要順便買伴手禮回去送人也蠻方便的～

另外還有宅配服務

要吃豬腳絕對不能少了白飯～！

小涵子也吃過海鴻飯店的萬巒豬腳，不過當時是吃團購宅配的
拿到的時候是用蒸的方式調理，重複的蒸煮口感上一定比不上現場的好吃～
這兩家在屏東都算是大牌子的萬巒豬腳，在口感上不用多說～
當然是又Q又不油膩，我覺得萬巒豬腳有別於一般豬腳的特色就是在於它的沾醬
鹹鹹甜甜又有豐富的大蒜味是萬巒豬腳的特色，兩家店幾乎都差不多，實在是勢均力敵～
＊萬巒豬腳(小)$250/份

＊豬舌頭$130/份

如果是平常自己去小吃店吃飯，點小菜小涵子從沒點過豬尾巴
這可是我的第一次嘗試，豬尾巴的外皮比一般的豬皮還要Q
而且它有別於其他部位的是，油脂較少，吃起來比較不會膩
＊豬尾巴(半斤)$140/份

這道是潘老師特別推薦，他說這是很道地的客家菜
這道冬瓜封真的很特別，切法也有做過特殊的處理
滷得剛剛好，只有外層吸滿滷汁，冬瓜的內心還有點略白
所以口味不會太鹹，又可以吃到冬瓜本身的甜味
＊冬瓜封$160/份

原本有些乾澀的鹹豬肉，配上加了碎辣椒和蒜末的白醋，整個口感變得很順口
＊稻香鹹豬肉$200/份

熊家的湯品也有一定的水準，夠酸也很夠味
＊酸菜肚片排骨湯(大)$220/份

野蓮吃起來有點像蘆筍，喜歡吃蔬菜的小涵子還蠻喜歡的～
＊野蓮$160/份

從小每次去吃合菜，小涵子都會拜託涵老媽點鳳梨蝦球
對於小涵子來說，蝦球就是要配鳳梨呀～～！！
熊家的只有蝦球，不和我胃口啦～(這不是肯德基～～～#(┬＿┬)泣!)
不過裡面可以吃到整隻的蝦子，用料很實在唷～
＊富貴蝦球$320/份

＊甘蔗苗$180/份

熊家萬巒豬腳的菜單及價格參考

如果人多的話，也可以點合菜，比較經濟又方便～

好吃的美食當然要買回家和家人分享囉～
難得來到屏東，一定要帶萬巒豬腳回家
買的時候大約是下午1點半左右，回到家時間大約是晚上8點左右
完全不需要熱，直接吃冷的口感還是很棒很好吃

吃完午餐，潘老師說來到恆春一定要吃一碗綠豆蒜！
這個是恆春這裡特有的名產甜點，雖然恆春這邊很多家
但是住在當地的潘老師說，最先開始做的是這家黃家綠豆蒜
突然發現，南部的店在取名字，好像都喜歡以姓來正名．．
很多都是X家什麼什麼的．．還蠻妙的．．XD

哇～～！！曾國城以前好瘦唷～～！！（⊙ｏ⊙）

這次到屏東真的很開心，很多都是小涵子第一次嘗試，這種甜點在台北很少見
從來都沒吃過，不知道有沒有人跟小涵
子一樣，很納悶這個綠豆蒜到底是什麼
潘老師說，這個綠豆蒜就是把綠豆去皮之後下去煮
咦～！但我記得每次涵老媽煮綠豆湯，最後鍋底都會有粉粉的耶～！！
但是這個綠豆蒜居然沒有軟散，還粒粒分明～！！（⊙ｏ⊙）
小涵子覺得這個綠豆蒜吃起來的感覺和士林的青蛙下蛋很像
吃起來都有點稠稠的，吃熱的比較稠，因為小涵子吃東西很慢
時間已經是下午2點多了，我們還要趕去高雄高鐵搭車
不好意思讓大家等，小涵子趕緊拿給店員，請他們幫忙打包，順便加冰
換吃看看冰的口味和口感如何，這兩種比較下來，小涵子比較喜歡冰的
因為冰融化之後，口感比較沒有那麼濃稠，也比較順口
＊綠豆+粉條$30/碗

＊綜合$30/碗