【台北美食】東門站|玄品手作料理|無菜單創意料理

玄品手作料理
add:台北市中正區仁愛路二段68號 (捷運東門站 1號出口)
tel:02-3393-3388
FB:點我

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今天來跟大家分享這家位在仁愛路上
介於捷運忠孝新生站和東門站的「玄品手作料理」

不知道是不是因為我自己很愛吃日本料理的關係
好像也吸引到一群愛吃日本料理的讀者
最近常有人問我哪裡有好吃的日式料理
我看改天我再來整理一篇「不吃會後悔的日本料理名單」好了
你們說厚姆厚呀~~~XDDD

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說實在的,我覺得位在仁愛路上的店家有些吃虧
因為一整條綠蔭大道的關係,店面經常都被樹遮得不見陽光
招牌也不明顯,不仔細看會找不到店面
不過這也是這條路上的商圈特色啦

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其實玄品3月份才開始試營運,到目前為止都還在試營運中
這天都要感謝郭王子相約,才知道這家手作料理高級餐廳

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如果去餐廳吃飯,有吧檯的座位,我通常都選吧檯
有任何問題可以直接問師傅,也可以看師傅作菜
因為家裡有大廚,我根本不需要下廚
但我真的很喜歡看會作菜的人作菜 (譬如像料理東西軍那種節目)
對於食材的執著和尊敬精神,都讓我很感動!!

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進入菜色分享之前,我必須先說,每一道菜都沒有菜名
因為是無菜單創意料理呀~所以絕對不要問我,那道菜叫甚麼名字
去的話吃不吃得到?
答案是,不一定!!!
既然是無菜單手作料理,完全就是看師傅當天進的食材去搭配出菜
只要說明自己的飲食習慣和預算就可以了
玄品的消費大約落在1500~3000元之間…

這道前菜是先調味過的鴨肉,吃起來冰冰的
口感吃起來像煮熟的鮪魚肉
口味酸酸甜甜很開胃

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嚇到我!!!!這蛤蠣肉也太肥了吧!!!!!
果然!!!一吃進嘴裡,整個蛤蠣的鮮汁在嘴巴裡面像爆漿一樣,在口腔裡亂竄

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這道前菜沙拉也是酸酸的口味
旁邊黑色的是墨魚汁醬

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每日嚴選生魚片組合盤

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有我愛吃的鮭魚和旗魚
當天吃到鮭魚有一點點的小結冰
其他的部分都還不錯

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這道焗烤奶油海鮮,熱呼呼的好好吃
前面吃了幾道冷盤之後,上來這道熱呼呼的焗烤
整個胃都被打開了~~~

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印象中記得,裡面包的是淡菜

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最特別的是這個類似西洋梨的醃漬物
酸很剛剛好,保有西洋梨的口感,挺合我胃口的

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玄品這道海膽蒸蛋當天獲得大家一致好評!!!
搭配的是柴魚湯頭,和海膽的味道搭配在一起
其實兩者味道都相當突兀,卻又像是國王和皇后,互不搶對方風采
彼此層次堆疊,口味特別,意想不到的match呀~

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如果蒸蛋的口感再軟嫩些,就更完美了!!!

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這是我的湯品,竹蛤!!!
我印象中記得我應該不是第一次吃竹蛤
但這竹蛤的肉彈到讓我都不認得他了!!!! XDD

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柴魚昆布高湯,喝起來相當清爽

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涵表姊的是香菇雞湯,喝起來湯頭清甜
很清爽養身的感覺

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雞湯搭配柳松菇下去煮
被切下來的香菇頭也沒有浪費
包在雞肉裡面一起燉煮

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主菜上桌前,來一杯莓果可爾必思

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因為我不吃牛肉,所以玄品幫我安排海鮮主餐

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草蝦烤得不錯,處理得也很方便吃

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居然是圓鱈!!!!圓鱈耶!!!!

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肉質真是嫩炸了~~!!!
最近不知道為甚麼,有越來越愛吃海鮮的趨勢
不知道是不是年紀大了,怕三高 (高油 高鹽 高熱量) XDD

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這是涵表姊的骰子牛肉
主廚說,是用沙朗做的

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漬漬漬~~~這油花~~~~!!
我不能吃!!所以是拍給妳們看得!!

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最後一道是飯糰三兄弟,真可愛 XDD

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三種不同口味,不過因為我本來就不愛吃花壽司
所以個人沒有很喜歡
但涵表姊是非常愛吃白飯的人,她則覺得挺滿意的

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最後是用檸香蛋糕為當天的無菜單創意料理,畫下美好的句點

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哈哈哈~~我又跑來看人家廁所!!
讓我最滿意的是,居然是免治馬桶!!!真舒服~~

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【涵碎碎念時間】
1.玄品目前還在試營運中,採用無菜單料理
每次去都可以嘗到不同的菜色
推薦給喜歡嘗鮮或像我這種喜歡大膽嘗試的網友們

2.當天這樣吃下來,以我女生的食量來說
來挺飽的說,連涵表姊因為他工作量大,所以食量較大
她也說這樣吃起來蠻有飽足感的唷~

 

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