【新北美食】林口|養生鑄鐵食火鍋|使用生魚片等級食材

鑄鐵食火鍋.日式料理
add:新北市林口區文化二路二段151號
tel:02-8601-9662
營業時間:11:00-22:30 (最後點菜 LO 21:30)
FB:點我

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我的媽呀~~~這家鑄鐵食火鍋也太好吃了吧!!!! (忍不住先驚呼一下)
突然讓我和大綠燃起想要開發林口美食清單的念頭
這天林董約我來吃火鍋,知道我貪吃+愛吃又挑嘴
他特地精挑細選過,才敢跟我推薦這家鑄鐵食火鍋

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鑄鐵食火鍋開在一個大樓社區的一樓,非常的不明顯
林董能找到這家,算你行!!!!

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店內環境簡潔又有質感,我很喜歡~~

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因為店內除了火鍋之外,還有日式料理,所以有賣些酒水

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要命了!!!這一看就知道很新鮮!!
魚看眼睛就知道新不新鮮,這麼雪亮清澈,鐵定新鮮!!!

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當天人多,直接跟老闆說,每一種都個來一份 (裝甚麼大爺 XDDD)

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對了!!!要特別說明鑄鐵食火鍋用的鑄鐵鍋
店家說他們老板特別注重養生
所以特別引進"日本[盛榮堂]南部鐵器鑄鐵鍋"
在烹煮過程中,可釋出益於人體吸收的鐵(二鉀鐵),長期使用有益人體健康
尤其鐵質對女生是非常好的唷
在日本鑄鐵鍋已有數百年的歷史
近幾年來注重養生、健康的人們已逐漸使用鑄鐵鍋與鑄鐵壺

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食火鍋有四種湯底,我們當天因為人多,四種都有點到
每一種湯頭都大有來頭

原味昆布當然就是用日本昆布下去熬的
而且原汁原味,完全沒有加任何調味
所以味道非常的清香,這是正常的
如果覺得味道不夠鹹,非常推薦可以試試看加入他們家的醬油
使用的是南部有名的純釀造天然醬油,據說是老闆自己從小吃到大的(現在有良心的老闆不多了)

然後藥膳鍋也好特別!!!
說是用"雞角刺",決明子及白鶴靈芝熬出來的湯底
據說雞角刺是台灣特有護肝藥草,相當珍貴,沒有人拿來做營業用
一開始喝湯頭,會覺得好像在喝決明子茶,但是食材放下去煮之後,會越煮越回甘

泡菜鍋喝起來屬於偏酸的那種
據說是因為發酵發得比較久才有的口感
可惜不太合我胃口,但大綠倒是挺愛的 IMG_0216

 

據說現在最受好評的是這個豆腐鍋
店家說是採用韓國辣椒粉、蒜頭、薑、蝦醬、魚露、岩鹽等數種天然食材
無添加任何防腐劑,讓您享用食材的自然原味

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豆腐鍋湯底上桌後,會有服務人員靠桌服務,將整塊的豆腐放入搗碎

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豆腐鍋的菜盤跟其他湯底不一樣
有多加幾顆蛤蠣,可以幫助豆腐鍋提味
我很喜歡這家老闆的理念
利用食材與食材間的天然相互作用
吃到食物本身的美味,吃起來不但對身體沒負擔又養生

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以像我不吃辣的人來說,喝起來有點微辣
姊姊說越煮越入味,越香越好吃!!
然後鬼芸芸一直給我洗腦,說濟州島的豆腐鍋超好吃
叫我一定要去吃!!!是要逼死我嗎!? >"<

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醬油真的超讚!!!!!!!!!!!
我好喜歡他們家的沾醬,這才是甘,醇,香!!!
經過特調之後,又帶一點酸 搭配火鍋食材吃,非常清爽順口

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當天最被忽略的菜盤(沒辦法,其他東西都太厲害了)
但其實菜盤也很不賴,各樣食材都很新鮮 感覺得出店家很用心

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沙朗牛肉

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牛小排

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捲成一小卷一小卷的,好可愛~~^V^

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這是當天最受好評的有機牛肉
聽鬼芸芸說,這是他今年吃到最好吃的牛肉!!!

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羊肩肉

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吃起來非常羊,我自己很喜歡
但是如果不是很愛吃羊肉的人,不推薦

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最後是松阪豬肉

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和有機牛肉一樣,是溫體肉,所以非常新鮮
我吃了松阪豬肉之後,大概能稍微體會鬼芸芸說有機牛超好吃的感覺
因為我的松阪豬肉也是無敵霹靂超級好吃呀~~~!!
尤其用我的昆布鍋煮,非常非常甘甜!!!
都不用沾醬就很好吃,是我今年吃過最好吃的松阪豬!!!(逼逼~抄襲 XDDD)

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後面再煮生肉給大家看,都還沒拍完,又來了一大盤的海鮮!!!

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店家根本是佛心來著!!居然用生魚片等級的海鮮來做火鍋食材

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蝦子是用"好蝦冏男社"的,他們是用海水養殖
品質比用一般淡水養的蝦要好
看那蝦的眼睛,也是很漂亮!!!
*好蝦冏男社臉書粉絲團:點我

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我非常推薦米麵,吃起來非常的Q彈 一般吃到的粿仔條口感是比較像橡皮筋的感覺
但他們家的米麵好像3歲小孩的肌膚,超級彈牙!!!!

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我好忙 XDDDDD
實在點太多了!!!前面拍照至少拍半小時以上
部落客的宿命呀~再想吃都要忍耐
大綠也很認命的在旁邊等我拍完照 (當時已經8點多了)
所以真的沒有大家想像的那麼爽呀……

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大綠下班回家開車立馬趕到林口跟我們會和
還要忍著餓幫我拍照,穴穴泥~~~=^.^=~

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台南有名的魚麵

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還有手工魚餃和魚冊
大綠前一陣子去台南出差,才被涵老媽交代買這名產回來
個人比較喜歡魚冊(長條狀)
魚漿裡面包芹菜,口感吃起來很特別
而且他們家的東西,魚味真的很重,感覺真材實料

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涮羊肩肉

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涮松阪豬肉

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松阪豬肉的厚度頗厚,但咬起來卻一咬就斷
肉質吃起來彈牙 (一邊寫一邊回味,口水一直分泌出來了啦,吞)
如果是跟我一樣,喜歡吃食材本身味道的人
我非常推薦一定要選擇昆布鍋
如果最近比較疲勞,可以選擇藥膳
但如果是想要吃重口味的話,則是推薦豆腐鍋
完全不吃辣的人,我則是推薦泡菜鍋

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要命要命要命~~~~這盤完全征服我的味蕾
其實我可以自己吃一盤 XDDDD (一整個很心不甘情不願分大綠)

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焦糖鮭魚,好好吃~~~沒有腥味
對了!!還要特別提,剛才前面火鍋用的鮭魚,也是新鮮得不了了,都沒有腥味
即使吃到最後已經飽到不行,再吃鮭魚片也不會有噁心反胃的感覺

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黑皮刀

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頂級天使紅蝦,甜炸了!!!
說實在的,台灣並不是沒有好食材
可惜的是料理這些食材的人
不然想吃好吃的生魚片
不一定要飛去日本才吃得到呀~

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紅干背,另外還有海鱺,吃起來脆口新鮮,我也很喜歡

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最後是豆皮壽司,不要看不起豆皮壽司
我大力大力推薦它們家的豆皮壽司!!!!
我原本以為只有我愛吃豆皮壽司
沒想到當天在場的人都說:除了豆皮壽司其餘免談
大家都很愛耶~~~!!!! (出乎我意料)

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他們家的豆皮有特別挑選訂購
是用整張的,口味不死甜,而且豆皮吃起來很juicy
我第一次吃到會噴汁的豆皮壽司!!!!
不過以我個人來說,裡面包的米飯如果可以再多一點
口感應該會更滿足,爽度倍增!!

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飯後甜點

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【涵碎碎念時間】
1.從那次吃完之後,我也開始念念不忘
終於知道為何友人短短不到一個月內跑去吃了兩次!!!

 

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